Фото фруктов тропических: фото и названия, поиск по фото

Содержание

Экзотические фрукты и ягоды с названиями описанием и фото

Прилетев в теплую страну, сталкиваешся с изобилием экзотических фруктов, название которых услышал впервые. Разберемся, с этими «заморскими фруктами», полный обзор тропических фруктов мира теплых стран, что нужно пробовать. Для каждого тропического фрукта ниже приводится описание, вкусовые качества, сезоны созревания, а также как его разделывать и употреблять.

Содержание

  • Личи (Литчи, Китайская слива, Litchi).
  • Рамбутан (Rambutan, Ngo, «волосатый фрукт из Тайланда»).
  • Мангустин (Mangosteen, мангустан, мангостин, гарциния, манкут).
  • Глаз Дракона (питахайя, питайя, лун янь, dragon fruit, pitaya).
  • Дуриан (Durian)
  • Карамбола (Старфрут, Камрак, Ма Фыак, Carambola, Star-fruit).
  • Лонган (Лам-яй, Глаз Дракона).
  • Лонгконг (Лонган, Лонкон, Лангсат, Lonngkong, Langsat).
  • Джекфрут (Канун, Khanoon, Jackfruit, Нангка, плод индийского хлебное дерево).
  • Ананас (Pineapple).
  • Манго (Mango).
  • Нойна (Сахарное яблоко, Аннона чешуйчатая, sugar-apple, sweetsop, noi-na).
  • Сладкий Тамаринд (Sweet Tamarind, индийский финик).
  • Маммея американская (Mammea americana).
  • Черимойя (Annona cherimola).
  • Нони (Noni, Morinda citrifolia).
  • Марула (Marula, Sclerocarya birrea).
  • Платония замечательная (Platonia insignis)
  • Кумкват (Kumquat)
  • Гуава (Guajava)
  • Маракуйя/Фрукт страсти
  • Авокадо (Avocado)
  • Хлебное дерево (Artocarpus altilis, breadfruit, pana)
  • Джаботикаба (Jabuticaba)
  • Кивано/Рогатая дыня
  • Магический фрукт (Miracle fruit)
  • Баиль (Bael, Древесное яблоко, wood apple)
  • Рука Будды
  • Банан (Banana, Musa)
  • Папайя (Papaya, Дынное дерево, Хлебное дерево)
  • Кокос (coconut, cocos, coco)
  • Саподилла или сапотовое дерево или древесный картофель (Manilkara achras, М. zapota, или Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)
  • Помело
  • Инжир (фига, смоковница, смоква, винная ягода, смирнская ягода, Ficus carica)
  • Киви (Актинидия деликатесная (Actinidia deliciosa), актинидия китайская (Actinidia chinensis), Kiwi, китайский крыжовник, китайский виноград)
  • Хризофиллум или Звездное яблоко (Chrysophyllum cainito), звездчатое яблоко, каинито, каимито, (caimito, star apple), милкифрут (milky fruit)
  • Гуанабана (guanabana, annana muricata, сметанное яблоко, аннона колючая, гравиола, соусап, сауасеп)
  • Тамарилло (Томатное дерево, Цифомандра свекольная, Cyphomandra betacea)
  • Фейхоа (Feijoa, Pineapple Guava, Акка Селлова (Acca sellowiana))
  • Пепино (Дынная груша, Сладкий огурец (Solanum muricatum)
  • Сантол или Катон (Sandoricum koetjape, santol, кратон, krathon, гратон, тонг, донка, дикий мангостин, ложный мангостин)
  • Ююба или зизифус (Zizyphus jujuba) (унаби, китайский финик, грудная ягода, жужуба, jujube)
  • Бирманский виноград или Мафаи (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Личи (Литчи, Китайская слива, Litchi).

Круглый плод красного цвета, до 4 см в диаметре. Замечательный, очень вкусный фрукт. Имеет в середине одну косточку. Похож на Лонгон по форме, фактуре и косточке, но с более насыщенным вкусом и ароматом. Очень сочный, сладкий, иногда с кислинкой. Кожура легко отделяется от бело-прозрачной мякоти.

К сожалению, в свежем виде Личи можно употреблять не круглый год: сезон сбора урожая Личи наступает в мае и продолжается до конца июля. В остальное время года его практически невозможно найти.

В межсезонье в Азии можно приобрести консервированный Личи в банках или пластиковых пакетах в собственном соку или кокосовом молоке.

Зрелые плоды хранятся в холодильнике до двух недель. Можно заморозить и хранить в морозильнике до 3-х месяцев очищенные от кожуры плоды.

В Личи содержится много белков, пектиновые вещества, калий, магний и витамин С. Очень высокое содержание никотиновой кислоты – витамина РР, который активно препятствует развитию атеросклероза. Широкая распространенность Личи в странах Юго-восточной Азии (Вьетнам, Лаос, Камбоджа, Малайзия, Филиппины, Индонезия, Таиланд) является причиной низкого уровня атеросклероза в этом регионе.

Рамбутан (Rambutan, Ngo, «волосатый фрукт из Тайланда»).

Круглые плоды красного цвета, до 5 см в диаметре, покрытые мягкими отростками наподобие колючек. Мякоть, покрывающая косточку, представляет собой прозрачно-белую упругую массу, приятного сладкого вкуса, иногда с кисловатым оттенком. Косточка довольно плотно соединена с мякотью, и съедобна.

Содержит углеводы, протеин, кальций, фосфор, железо, никотиновую кислоту и витамин С. Плоды имеют непродолжительный срок хранения – до 7 дней в холодильнике.

Сезон сбора урожая: с мая по октябрь.

Очищают путем надреза кожуры ножом, или без использования ножа как бы скручиванием плода посередине.

Рамбутан едят в свежем виде, варят джемы и желе, консервируют.

Мангустин (Mangosteen, мангустан, мангостин, гарциния, манкут).

Плоды размером с небольшое яблоко темно-фиолетового цвета. Под толстой, несъедобной кожурой, находится съедобная мякоть в виде долек чеснока. Мякоть сладкая с кислинкой, очень вкусная, не похожая ни на что. Как правило без косточек, хотя в некоторых плодах встречаются небольшие мягкие косточки, которые можно съесть.

Иногда встречаются больные плоды Мангустина, с темно-кремовой, липкой и неприятной на вкус мякотью. Такие плоды невозможно определить, пока вы их не почистите.

Сезон сбора урожая – с апреля по сентябрь.

Природные биологически активные вещества, содержащиеся в мангустине снижают воспалительные реакции: отек, болезненность, покраснение, высокая температура.

Глаз Дракона (питахайя, питайя, лун янь, dragon fruit, pitaya).

Это плоды кактуса. Глаз дракона – русский вариант названия этого фрукта. Международное название – Фрукт Дракона (Dragon Fruit) или Питахайя.

Довольно большие, продолговатые плоды (размером с ладонь) красного, розового или желтого цвета снаружи. Внутри мякоть белого или красного цвета, усеянная мелкими черными косточками. Мякоть очень нежная, сочная, слегка сладкая, с невыраженным вкусом. Удобно есть ложкой, вычерпывая мякоть из разрезанного пополам плода.

Глаз дракона полезен при желудочных болях, сахарном диабете или ином эндокринном заболевании.

Сезоны сбора урожая – круглый год.

Дуриан (Durian)

Король фруктов. Плоды очень большого размера: до 8 килограмм.

Фрукт, знаменитый на весь мир своим запахом. Почти все слышали о нем, некоторые чувствовали его запах, и очень немногие пробовали его. Его запах напоминает запах лука, чеснока и поношенных носков. С данным фруктом из-за его запаха даже запрещено проходить в отели, транспорт и другие общественные места. Для напоминания о запрете в Таиланде, например, вывешивают таблички с перечеркнутым изображением фрукта.

Сладкая мякоть плода имеет очень нежную консистенции, и совсем не соответствует неприятному запаху. Попробовать данный фрукт следует хотя бы по той причине, что о нем многие слышали, но мало кто решается попробовать. А зря. Вкус очень приятный, а сам фрукт считается в Азии (Таиланд, Вьетнам, Лаос, Камбоджа, Малайзия, Филиппины, Индонезия ) наиболее ценным фруктом. Он очень калорийный и полезный. У дуриана также репутация сильнейшего афродизиака.

Сезон — с апреля по август.

Не рекомендуется совмещать дуриан с принятием алкоголя, поскольку после его употребления повышает кровеносное давление. Это может привести к серьезным последствиям.

Продается разделанным (на дольки) и упакованным в полиэтилен. В супермаркетах можно найти очень интересные конфетки со вкусом и запахом Дуриана.

Сала (салак, ракум, змеиный фрукт, snake fruit, sala)

Продолговатые или круглые плоды небольшого размера (около 5 см. в длину) красного (Ракум) или коричневого (Салак) цвета, покрытые плотными мелкими колючками.

Фрукт с очень необычным, ярким сладко-кислым вкусом. Кому-то напоминает хурму, кому-то грушу. Стоит попробовать хотя бы один раз, а там уж, как понравится…

Следует быть осторожным при чистке фрукта: колючки очень плотные и впиваются в кожу. Лучше использовать нож.

Сезон – с апреля по июнь.

Карамбола (Старфрут, Камрак, Ма Фыак, Carambola, Star-fruit).

«Звезда тропиков» — в разрезе по форме представляем из себя звездочку.

Плод со съедобной кожурой, съедается целиком (внутри есть небольшие семечки). Главное достоинство – приятный запах и сочность. Вкус особо ничем не выделяется – слегка сладкий или кисло-сладкий, чем-то напоминает вкус яблока. Достаточно сочный фрукт и отлично утоляет жажду.

Продается круглый год.

Людям с выраженными сбоями в работе почек потреблять Карамболу не рекомендуется.

Лонган (Лам-яй, Глаз Дракона).

Небольшие плоды, похожие на мелкую картошку, покрытые тонкой несъедобной кожицей и одной несъедобной косточкой внутри.

Мякоть Лонгана очень сочная, имеет сладкий, очень ароматный, вкус со своеобразным оттенком.

Плоды содержат много сахара, витамин С, кальций, железо и фосфор, а также множество биокислот, полезных для кожи. Кожица спелого фрукта должна быть плотной, без трещин, иначе плод быстро испортится.

Сезон – с июля по сентябрь.

Лонгконг (Лонган, Лонкон, Лангсат, Lonngkong, Langsat).

Плоды Лонгконга, так же как и Лонган, похожи на мелкую картошку, но немного больше по размеру и имеют желтоватый оттенок. Можно отличить он Лонгана, если отчистить плод от кожуры: очищенный, он по виду напоминает чеснок.

Имеют кисло-сладкий интересный вкус. Плоды Богаты кальцием, фосфором, углеводами и витамином C. Сожженная кожица Лонгконга дает ароматный запах, который не только приятен, но и полезен, поскольку служит отличным репеллентом.

Свежий фрукт можно хранить в холодильнике не более 4-5 дней. Кожица спелого фрукта должна быть плотной, без трещин, иначе плод быстро испортится.

Сезон – с апреля по июнь.

Иногда продается также разновидность – Лангсат, которая внешне ничем не отличается, но имеет немного горьковатый вкус.

Джекфрут (Канун, Khanoon, Jackfruit, Нангка, плод индийского хлебное дерево).

Плоды Джекфрута — самые большие плоды, произрастающие на деревьях: их вес достигает 34кг. Внутри плода находятся несколько больших сладко желтых долек съедобной мякоти. Эти дольки и продаются уже очищенные, поскольку сами вы с этим гигантом не справитесь.

Мякоть имеет приторно-сладкий вкус, напоминающий дыню и пастилу. Она очень питательная: содержат около 40% углеводов (крахмала) — больше, чем в хлебе.

Сезон – с января по август.

Можете рискнуть привезти такого монстра домой целиком, в холодильнике он хранится до 2-х месяцев. Но лучше купить разделанные и упакованные дольки мякоти.

Важно! У некоторых людей после употребления Джекфрута появляется нездоровая реакция в горле – спазмы, становится трудно глотать. Все обычно проходит через час-другой. Возможно это аллергическая реакция. Будьте осторожны.

Ананас (Pineapple).

Плоды Ананаса не нуждаются в особых комментариях.

Следует только отметить, что Ананасы, купленные в Азии и Ананасы, купленные в России – совсем разные вещи. Ананасы в России, это жалкое подобие настоящих Ананасов, которые вы сможете попробовать на их родине.

Отдельно стоит сказать о тайском Ананасе – он считается самым вкусным в мире. Непременно надо пробовать и обязательно привезти с собой домой, чтобы побаловать родных. Для употребления на месте лучше покупать уже очищенный.

Сезон Ананаса — круглый год

Манго (Mango).

По некоторым оценкам Манго считается самым вкусным фруктом в мире.

Манго довольно широко известен и продается в России. Однако вкус и аромат Манго на его родине очень сильно отличается от того, что продается в наших магазинах. В Азии его плоды намного ароматнее, сочнее, а вкус более насыщенный. И действительно, когда ешь свежий, спелый манго, выращенный, например, в Таиланде, кажется, что нет ничего вкуснее.

Плод покрыт несъедобной кожурой, которая не отделяется от мякоти: ее необходимо срезать тонким слоем с помощью ножа. Внутри плода находится довольно большая, плоская косточка, от которой мякоть также не отеляется, и ее необходимо отделять от косточки с помощью ножа, или просто объедать.

Цвет Манго в зависимости от степени зрелости изменяется от зеленого до желтого (иногда до желто-оранжевого или красного). Для употребления на месте лучше покупать самые спелые – желтые или оранжевые плоды. Без холодильника такие плоды могут хранится до 5 суток, в холодильнике до 30 дня, если конечно они не хранились до этого где-нибудь еще.

Если вы хотите привезти несколько плодов домой, то можно купить плоды средней зрелости, зеленоватого цвета. Они неплохо сохраняются и дозреют в дороге или уже дома.

Нойна (Сахарное яблоко, Аннона чешуйчатая, sugar-apple, sweetsop, noi-na).

Еще один необычный фрукт, не имеющий аналогов и не похожий ни на один из привычных нам фруктов. Плоды Нойны размером с крупное яблоко, зеленого цвета, бугристые.

Внутри плода очень приятная на вкус, сладкая ароматная мякоть и много твердых косточек размером с фасоль. Недозрелый фрукт твердый по фактуре и совершенно не вкусный, похож тыкву. Поэтому купив на рынке недозрелый фрукт и попробовав его многие туристы отказываются есть его дальше, сразу невзлюбив. Но если дать ему полежать день-два, он дозревает и становится очень вкусным.

Кожура несъедобная, чистить очень неудобно из-за бугристой кожицы. Если плод зрелый, то мякоть можно есть ложкой, предварительно разрезав фрукт пополам. Самые зрелые или немного перезрелые плоды буквально разваливаются в руках.

Чтобы выбрать зрелую вкусную нойну, нужно, прежде всего, ориентироватся именно на ее мягкость (мягкие плоды более зрелые), но нужно быть осторожным, так как если надавить немного сильнее на зрелый фрукт, он просто развалится в руках еще на прилавке.

Фрукт богат витамином С, аминокислотами и кальцием.

Сезон – с июня по сентябрь.

Сладкий Тамаринд (Sweet Tamarind, индийский финик).

Тамаринд считается пряностью семейства бобовых, но употребляется и как обыкновенный фрукт. Плоды длиной до 15 сантиметров имеют неправильную изогнутую форму. Существует также разновидность Тамаринда – зеленый Тамаринд.

Под твердой коричневой кожурой, напоминающей скорлупу, находится коричневая кисло-сладкая с терпким вкусом мякоть. Будьте осторожны – внутри Тамаринда находятся крупные твердые косточки.

Путем вымачивания тамаринда в воде и перетирания сквозь сито получают сок. Из спелого сушеного тамаринда делают сладости. Можно купить в магазине и привезти домой замечательный тамариндовый соус к мясу и сладкий тамариндовый сироп (для приготовления коктейлей.

Этот фрукт богат витамином А, органическими кислотами и сложными сахарами. Тамаринд также используют как слабительное средство.

Сезон – с октября по февраль.

Маммея американская (Mammea americana).

Этот фрукт, также известный под названием Американский абрикос и Антильский абрикос, родом из Южной Америки, хотя сейчас его можно найти почти во всех тропических странах.

Этот фрукт, который на самом деле является ягодой, довольно крупный, вырастает до 20 сантиметров в диаметре. Внутри находится одна крупная или несколько (до четырех) более мелких косточек. Мякоть очень вкусная и ароматная, и, в соответствии со своим вторым названием, по вкусу и запаху напоминает абрикос и манго.

Сезон созревания различный в зависимости от региона, но преимущественно с мая по август.

Черимойя (Annona cherimola).

Черимойя также известна под названием Кремовое яблоко и Дерево мороженого. В некоторых странах фрукт известен вообще под совсем другими названиями: в Бразилии — Graviola, в Мексике — Рoox, в Гватемале — Рac или Tzumux, в Сальвадоре — Anona poshte, в Белизе — Tukib, на Гаити — Cachiman la Chine, на Филиппинах — Atis, на острове Кука – Sasalapa. Родиной фрукта является южная Америка, однако его можно встретить в теплых круглый год странах Азии и Южной Африки, также в Австралии, Испании, Израиле, Португалии, Италии, Египте, Ливии и Алжире. Однако в этих странах фрукт встречается редко. Наиболее распространен он все же на Американском континенте.

Плод Черимойи однозначно узнать с первого неопытного взгляда довольно сложно, поскольку она существует нескольких видов с различной поверхностью (бугорчатая, гладкая или смешанная). Одной из бугорчатых разновидностей, в т.ч., является Нойна (см. выше), которая широк распространена в странах юго-восточной Азии. Размер плода – 10-20 сантиметров в диаметре а по форме разрезанный плод напоминает сердце. Мякоть по консистенции напоминает апельсин и обычно съедается ложкой, очень вкусная и по вкусу напоминает сразу и банан и маракуйю, и папайю и ананас, и клубнику со сливками. В мякоти присутствуют очень твердые косточки размером с горошину, так что будьте осторожны, иначе можно остаться без зуба. Продается обычно немного недозрелым и твердым и должен полежать (2-3 дня), прежде чем приобрести свой настоящий изумительный вкус и фактуру.

Сезон созревания обычно с февраля по апрель.

Нони (Noni, Morinda citrifolia).

Этот фрукт известен также под названиями Большая моринга, Индийская шелковица, Полезное дерево, Сырный фрукт, Нону,Ноно. Родиной фрукта является юго-восточная Азия, но сейчас он произрастает во всех тропических странах.

Плод Нони напоминает по форме и размеру крупный картофель. Нони нельзя назвать очень вкусным и ароматным, и, видимо, поэтому туристы очень редко сталкиваются с ним. Зрелые плоды имеют неприятный запах (напоминает запах заплесневелого сыра) и горьковатый вкус, но считаются очень полезными. В некоторых регионах Нони является основным продуктом питания бедного населения. Употребляют его обычно с солью. Также популярен сок Нони.

Плодоносит Нони круглый год. Но найти его можно далеко не на каждом фруктовом рынке, а, как правило, на рынках для местных жителей.

Марула (Marula, Sclerocarya birrea).

Растет этот фрукт исключительно на африканском континенте. Да и найти его в продаже в свежем виде в других регионах не просто. Все дело в том, что после созревания плоды практически сразу начинают бродить внутри, превращаясь в слабоалкогольный напиток. Этим свойством марулы с радостью пользуются не только жители Африки, но и животные. После поедания упавших на землю плодов марулы они часто бывают «навеселе».

Зрелые плоды Марулы имеют желтый цвет. Размер плодов около 4 см в диаметре, а внутри белая мякоть и твердая косточка. Марула не обладает выдающимся вкусом, но мякоть ее очень сочная и обладает приятным ароматом, пока не начала бродить. Также в мякоти содержится огромное количество витамина С.

Сезон сбора урожая Марулы проходит в марте-апреле.

Платония замечательная (Platonia insignis)

Платония произрастает только в странах южной Америки. Найти ее в странах Юго-Восточной Азии невозможно.

Плоды Платонии имеют размер до 12 сантиметров, с большой толстой кожурой. Под кожурой находится белая нежная мякоть с кисло-сладким вкусом и несколько крупных косточек.

Кумкват (Kumquat)

Кумкват также известен под названиями Фортунелла, Кинкан, Японские апельсины. Это цитрусовое растение. Произрастает на юге Китая, но широко распространен и в других тропических странах. Плоды Кумквата можно встретить и на полках наших магазинов, но по вкусу это совсем не то, что можно попробовать на родине в самом свежем виде.

Плоды Кумквата небольшие (от 2 до 4-х сантиметров), похожи на меленькие продолговатые апельсины или мандарины. Снаружи покрыты очень тонкой съедобной коркой, внутри и по структуре и по вкусу почти такие же, как апельсин, разве что немного кислее и горчее. Съедается целиком (кроме косточек).

Сезон созревания с мая по июнь, купить можно круглый год.

Гуава (Guajava)

Гуава (Guajava), Гуйава или Гуайява встречается практически во всех тропических и субтропических странах. Несмотря на то, что фрукт считается экзотическим, экзотического вкуса от нее ожидать не стоит: достаточно посредственный, малосладкий вкус, напоминающий грушу. Попробовать один раз может и стоит, но ее фанатом вы вряд ли станете. Другое дело аромат: он достаточно приятный и очень сильный. К тому же фрукт очень полезен, богат витамином С и отлично поднимает общий тонус организма и укрепляет здоровье.

Плоды бывают различных размеров (от 4 до 15 сантиметров), круглой, продолговатой и грушевидной формы. Кожица, косточки и мякоть, все съедобное.

В Азии зеленую, немного недозрелую Гуаву, любят упореблять, макая кусочки плода в смесь соли и перца. Со стороны это может показаться необычным, но если попробовать, вкус получается довольно интересный и тонизирующий.

Маракуйя/Фрукт страсти

Этот экзотический фрукт также называется Фрукт страсти, Пассифлора (Passiflora), Страстоцвет съедобный, Гранадилла. Родиной является южная Америка, но можно встретить в большинстве тропических стран, в том числе в странах юго-восточной Азии. Свое второе название «Фрукт страсти» получил потому, что ему приписывают свойства сильного афродизиака.

Плоды Маракуй имеют гладкую, немного вытянутую округлую форму, в диаметре достигают 8 сантиметров. Зрелые плоды имеют очень яркую сочную окраску и бывают желтого, фиолетового, розового или красного цветов. Плоды желтого цвета менее сладкие, чем другие. Мякоть бывает также различных цветов. Под несъедобной кожурой находится желеобразная кисло-сладкая мякоть с косточками. Особо вкусной ее не назовешь, гораздо вкуснее сделанные из нее соки, желе и т.п.

При употреблении удобнее всего плод разрезать пополам и съедать мякоть ложкой. Косточки в мякоти тоже съедобные, но они вызывают сонливость, поэтому лучше с ними не злоупотреблять. Сок Маракуй, кстати, тоже действует успокаивающе и вызывает сонливость. Самые зрелые и вкусные плоды те, кожура которых не идеально гладкая, а покрыта «морщинками» или небольшими «вмятинками» (это самые спелые плоды).

Сезон созревания с мая по август. Хранится в холодильнике Маракуйя может одну неделю.

Авокадо (Avocado)

Авокадо также называют Персея американская и Аллигаторова груша. Принято считать, что Авокадо – это фрукт. Возможно, с точки зрения науки так и есть, но во вкусу это скорее овощ.

Плоды Авокадо грушевидной формы, длиной до 20 сантиметров. Покрыты невкусной и несъедобной кожурой. Внутри находится плотная как у груши мякоть и одна большая косточка. На вкус мякоть похожа на недозрелую грушу или тыкву и ничего особенного из себя не представляет. Но если авокадо хорошо созрел, его мякоть становится более мягкой, маслянистой, и более приятной на вкус.

Авокадо чаще всего используется для приготовления блюд, чем для употребления в сыром виде. Так что не стоит гнаться за тем, чтобы непременно попробовать этот фрукт. Зато приготовленные с Авокадо блюда могут очень разнообразить праздничный стол. В Интернете можно найти много рецептов блюд из авокадо, среди которых салаты, супы, вторые блюда, но на отдыхе вам вряд ли все это понадобится, так что можете на Авокадо особо не заглядываться.

Хлебное дерево (Artocarpus altilis, breadfruit, pana)

Не стоит путать плоды хлебного дерева с Джекфрутом. Джекфрут хоть и известен под названием Индийское хлебное дерево, на самом деле является совсем другим фруктом.

Хлебное дерево можно встретить во всех тропических регионах, но, преимущественно, в странах Юго-восточной Азии и Океании. Из-за очень высокой урожайности Хлебного дерева, его плоды в некоторых странах являются основным продуктом пинания, как у нас картошка, например.

Плоды Хлебного дерева округлой формы, очень большие, могут достигать 30 сантиметров в диаметре и четырех килограмм веса. В сыром виде, как фрукт, употребляются зрелые плоды, а незрелые используются как овощи при готовке. Приобретать на отдыхе лучше зрелые плоды, а еще лучше уже разделанные на порции, т.к. разделать и съесть плод целиком вы вряд ли сможете. В зрелом плоде мякоть становится мягкой и немного сладкой, по вкусу напоминает банан и картофель. Не сказать, что вкус выдающийся, и поэтому хлебное дерево не часто можно встретить на туристических фруктовых рынках. Вкус хлеба можно почувствовать только при приготовлении недозрелого плода.

Сезон созревания Хлебного дерева, 9 месяцев в году. Приобрести свежие плоды можно круглый год.

Джаботикаба (Jabuticaba)

Джаботикаба (Жаботикаба) также известна как Бразильское виноградное дерево. Встретить его можно преимущественно в странах Южной Америки, но иногда оно встречается и в странах Юго-восточной Азии.

Это очень интересный, вкусный и редко встречающийся экзотический фрукт. Если вы сможете его найти и попробовать, считайте, что вам повезло. Дело в том, что дерево Джаботикаба растет очень медленно, из-за чего практически не культивируется.

Интересен и способ произрастания плодов: они вырастаю прямо на стволе, а не на ветках дерева. Плоды небольшие (до 4 см. в диаметре), темно фиолетового цвета. Под тонкой плотной кожурой (несъедобной) находится мягкая желеобразная и очень вкусная мякоть с несколькими косточками.

Дерево плодоносит почти круглый год.

Кивано/Рогатая дыня

Кивано (Kiwano Melon) также известен под названиями Рогатая дыня, Африканский огурец, Антильский огурец, Рогатый огурец, Ангурия. Кивано действительно в разрезе похож на большой огурец. Хотя фрукт ли это, еще вопрос. Дело в том, что плоды Кивано растут на лиане. Культивируется он преимущественно в Африке, Новой Зеландии, на американском континенте.

Плоды Кивано продолговатые, до 12 сантиметров в длину. Цвет бывает желтый, оранжевый и красный в зависимости от степени созревания. Под плотной кожурой мякоть зеленого цвета, по вкусу чем-то напоминает огурец, банан и дыню. Фрукт не чистится, а разрезается на доли или пополам (как обычная дыня), и затем мякоть съедается. В сыром виде употребляют как незрелые так и не зрелые плоды. Незрелые плоды можно употреблять вместе с косточками, поскольку они мягкие. Также употребляется с солью.

Магический фрукт (Miracle fruit)

Магический фрукт произрастает в Западной Африке. Он не обладает выдающимся экзотическим вкусом, но известен и интересен тем, что после того, как вы его съедите, примерно в течение часа все продукты будут вам казатся сладкими. Дело в том, что в Магическом фрукте содержится определенный белок, блокирующий на некоторое время вкусовые рецепторы на языке, отвечающие за кислый вкус. Поэтому вы сможете есть лимон, и на вкус он вам будет казатся сладким. Правда, таким свойством обладают только свежие сорванные плоды, а при хранении они быстро теряют его. Так что не удивляйтесь, если «фокус» не сработает на купленных фруктах.

Плоду растут на небольших деревьях или кустарниках, имеют округлую продолговатую форму, длиной 2-3 сантиметра, красного цвета, с твердой косточкой внутри.

Магический фрукт плодоносит почти круглый год.

Баиль (Bael, Древесное яблоко, wood apple)

Известен еще под другими названиями: Aegle marmelos, каменное яблоко (stone apple), limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, elephant apple, monkey fruit, curd fruit. Очень широко распространен в странах Юго-восточной Азии (Индии, Шри Ланке, Бангладеш, Пакистане, Индонезии, Тайланде).

Этот фрукт произрастает на дереве и достигает 5-20 см в диаметре. Плод от серо-зеленого (незрелый) до желтого или коричневого цвета (спелый) с очень плотной шершавой кожурой, напоминающей скорлупу ореха. Мякоть недозрелого фрукта оранжевая, разделена на сегменты с белыми семечками. У спелого же фрукта мякоть кашеобразная коричневого цвета, липкая, на вкус может быть кислой или сладкой.

Плоды Баиля не так то и просто встретить на фруктовых рынках в целом виде. А даже если вы его и встретите, сами вы с ним не совладаете. Дело в том, что его кожура тверда как камень, и добраться до мякоти без молотка или топорика невозможно.

Если не удастся попробовать в свежем виде (о чем, в общем-то, и не стоит переживать), можно приобрести чай из плодов Баиля, называемый Матум (Matoom tea). Он представляет из себя высушенные кружочки оранжево-коричневого цвета, разделенные на несколько сегментов. Считается, что он очень эффективен при лечении желудочно-кишечных, простудных, бронхиальных и астматических заболеваний. Также его применяют в кулинарии (чай, напитки, варенье, джемы, салаты) и косметологии (мыло, ароматическое масло).

Сезон созревания с ноября по декабрь.

Рука Будды

Рука Будды это разновидность Цитрона. Его еще называют Пальцы Будды и Пальчиковый цитрон.

Об это очень экзотическом фрукте мы решили упомянуть для того, чтобы вы его не пробовали во время своего отдыха в тропическом раю. Этот фрукт не из тех, вкусом которого вы будете наслаждаться. Бесспорно, фрукт очень интересен и полезен, и увидев его у вас скорее всего возникнет желание его попробовать. Но не стоит торопиться. Он широко применяется в кулинарии, но вряд ли вы станете его есть. Плод Руки Будды почти полностью состоит из кожуры (мякоть несъедобная), которая похожа на кожуру лимона по вкусу (кисло-горький вкус) и на фиалку по запаху.

По форме фрукт очень интересен и похож на ладонь с большим количеством пальцев, достигающих в длину 40 сантиметров. Купить его можно разве что для того, чтобы привезти с собой домой в качестве сувенира, а уже дома приготовить из него разные блюда с цитрусовым вкусом (компот, желе, цукаты).

Банан (Banana, Musa)

Ну, в общем-то, про бананы все и так все знают. Мы случайно вспомнили о банане, чтобы вы за них могли проголосовать, если они ваши самые любимые. Стоит, кстати, упомянуть, что бананы в экзотических странах по вкусу намного олучше тех что продаются у нас дома, поэтому обязательно попробуйте бананы на отдыхе, может они вам понравятся еще больше, чем раньше.

Папайя (Papaya, Дынное дерево, Хлебное дерево)

Родиной Папайи является южная Америка, но сейчас она встречается практически во всех тропических странах. Плоды Папайи растут на деревьях, имеют цилиндрическую продолговатую форму до 20 сантиметров в длину.

Многие, кто пробовал Папайю, говорят, что это скорее овощ, чем фрукт. Но это потому, что они ели недозрелую Папайю. Незрелую Папайю действительно очень широко используют при приготовлении блюд, из нее делают салаты (обязательно попробуйте острый тайский салат из Папайи называемый Сом Там), с ней тушат мясо и просто поджаривают.

Но зрелая Папайя в сыром виде действительно очень вкусная и сладкая. По фактуре она напоминает плотную дыню, а по вкусу нечто среднее между тыквой и дыней. В продаже встречаются как целые плоды зеленого цвета (еще не зрелые, для готовки), так и желто-оранжевые (зрелые, готовые к употреблению в сыром виде). Покупать плод целиком не стоит, лучше покупать готовую к употреблению, очищенную и нарезанную дольками Папайю.

Встретить Папайю в тропических странах можно круглый год.

Кокос (coconut, cocos, coco)

Кокос и кокосовый орех довольно часто употребляют как тождественные слова. Однако, название «кокосовый орех» в данном случае не верно, т.к. кокос, по своему строению, относят к косточковым культурам, таким как абрикос или слива.

Кокос является плодом кокосовой пальмы, произрастающей повсеместно в странах тропического пояса. Относится к разряду фруктов.

Он представляет собой большой округлый (до 30 см в диаметре) плод, весом до 3 кг. Коrос имеет условно две степени созревания. Молодой кокос имеет гладкий светло-зеленый или зелено-желтый наружный слой, под которым находится твердая косточка, В свою очередь, под ней находится прозрачная (кокосовая вода) или белая эмульсия (кокосовое молоко), с небольшим желеобразным слоем кокосовой мякоти на стенках скорлупы. Находящаяся внутри жидкость со слегка сладковатым вкусом хорошо утоляет жажду, мякоть также можно кушать, соскребая ее со стенок ложкой.

Другая степень созревания (или перезревания), которую мы наблюдаем в наших магазинах, представляет собой следующее: снаружи – волокнистый и шероховатый слой, под которым твердая коричневая скорлупа, а под ней толстый слой белой мякоти и чуть-чуть мутноватой жидкости. Жидкость эта, как правило, не вкусная, а мякоть сухая и безвкусная.

При вскрытии кокоса нужно быть осторожным, здесь одним универсальным кухонным ножом не обойтись, понадобится более «тяжелая артиллерия». Но к счастью, если вы приобретаете кокос в туристических районах, заботиться о его вскрытии вам не придется: его вскроют при вас, и, скорее всего, еще дадут соломинку для питья и ложку для «выскребывания» мякоти. Вкусней всего кокос охлажденный.

Очень любим туристами специальный кокосовый коктейль: нужно надпить немного сока из кокоса, и добавить туда 30-100 грамм коньяка, рома или виски.

Кокос содержит витамины А, В, С, белки, сахар, углеводы, органические кислоты; минералы — натрий, кальций, калий, железо, фосфор.

Сезон созревания — круглый год.

Саподилла или сапотовое дерево или древесный картофель (Manilkara achras, М. zapota, или Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

Саподилла представляет собой овальный или круглый плод до 10 см и весом 100-150 г. С виду очень напоминает сливу. Кожица матовая и тонкая, имеет цвет от светло- до темно-коричневого.

Спелый плод обладает сладким вкусом со слегка карамельным вкусом. По структуре мякоть напоминает хурму — мягкую и сочную, и так же как и хурма может немного «вязать», только значительно меньше. Внутри несколько крупных черных косточек с крючком на конце (нужно быть осторожным при употреблении). Как правило, хранить фрукт не рекомендуется более 3-х суток, т.к. он быстро портится и закисает. Поэтому Саподилла практически не встречается на полках наших магазинов. Недозрелый фрукт тоже употреблять не рекомендуется, т.к. он очень неприятен на вкус. Выбирать зрелые плоды стоит ориентируясь на их цвет (те что желтее или коричневые — более спелые, зеленые выбирать вообще не стоит) и мягкость. Твердые плоды — это совершенно незрелые, зрелый плод немного поддается надавливанию, а перезрелый сдавливается очень легко.

Произрастает Саподилла в странах с тропическим климатом, в частности в Америке, Индии, Тайланде, Индонезии, Малайзии, Шри-Ланке, Филиппинах.

Чаще всего Саподиллу используют в десертах, салатах и напитках. Незрелые плоды применяют при диарее, ожогах, а также в косметологии.

Содержит витамины А и С, железо, кальций, углеводы.

Сезон созревания – с сентября по декабрь.

Помело

Помело или помела или памела (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, помпельмус, шеддок, Citrus maxima или Citrus grandis, китайский грейпфрут, джейбонг, джерук, лимо, лушо, джембура, сай-сех, бантен, зебон, робеб тенга)

Помело относится к цитрусовым и считается самым крупным среди этого семейства. Очень часто его сравнивают с грейпфрутом. Как правило, плод имеет округлую форму, может достигать до 20 см в диаметре и массу до 10 кг!!! Окраска, в зависимости от сорта, может быть от зеленой до желто-зеленой. Кожура очень толстая, внутри находится светлая мякоть: от белого до бледно-желтого или розового цвета. Мякоть поделена на дольки, разделенные пленочными перегородками. Каждая долька имеет крупные волокна и может содержать небольшие белые косточки. На вкус Помело сладкий с кислинкой, может слегка горчить. По сравнению, например с тем же грейпфрутом, мякоть Помело более суховата.

Произрастает Помело в странах юго-восточной Азии (Малайзия, Китай, Япония, Вьетнам, Индия, Индонезия), на о. Таити, в Израиле, США. В России его можно приобрести в любом супермаркете, так что он не является таким уж экзотичным для жителей России.

Выбирать Помело стоит ориентируясь, в первую очередь, на ярко выраженный ароматный цитрусовый запах и мягкую кожуру. Перед употреблением нужно очистить его от толстой кожуры, сделав несколько надрезов (чтобы было удобнее и легче чистить), затем разделить на отдельные дольки, которые также освободить от перегородок (они очень жесткие). Хранить при комнатной температуре до месяца, очищенный – в холодильнике, не более 3-х дней.

Используют этот фрукт в кулинарии, в косметологии. В некоторых странах его употребляют с солью, перцем чили и сахаром, обмакивая в эту смесь очищенные дольки.

Помело содержит витамины А, В, С, микроэлементы, клетчатку, эфирные масла.

Сезон созревания: круглый год.

Инжир (фига, смоковница, смоква, винная ягода, смирнская ягода, Ficus carica)

Плоды Инжира могут быть круглой, грушевидной или приплюснутой формы с одним «глазком». В среднем, созревший плод весит около 80 г., диаметром до 8 см. Сверху покрыт тонкой гладкой кожурой от желтого-зеленого до темно-синего или фиолетового цвета. Под кожурой – слой белой корки. Внутри мякоть очень сладкая и сочная с мелкими семенами, желеобразной консистенции, напоминает по вкусу клубнику. По цвету — мякоть бывает от розового до ярко красного цвета. Незрелые плоды несъедобны и содержат млечный сок.

Растет в Средней Азии, на Кавказе, в Крыму, в странах Средиземноморья.

Выбирать спелый Инжир нужно с плотной кожицей, без пятен, слегка мягкий. Хранить его рекомендуется не более 3-х дней в холодильнике, т.к. он быстро портится и не транспортабелен. Кушать можно вместе с кожурой, порезав на дольки или пополам, выскребая мякоть ложкой. Чаще всего Инжир можно встретить на прилавках магазинов только в сушеном виде. Сушеные плоды перед употреблением предварительно замачивают в воде, воду после такой «отмочки» можно пить (туда переходят полезные вещества).

Инжир сушат, маринуют, варят варенье, джем. В сушеном виде он более питателен и калориен, чем в свежем.

Инжир содержит много калия, железа, витамины В, РР, С, каротин, минеральные вещества и органические кислоты.

Сезон созревания: с августа по ноябрь.

Киви (Актинидия деликатесная (Actinidia deliciosa), актинидия китайская (Actinidia chinensis), Kiwi, китайский крыжовник, китайский виноград)

Плод Киви – это ягода. У него небольшие плоды округлой или овальной формы, покрытые снаружи ворсистой тонкой кожурой коричневого цвета. Масса плода может достигать до 80 г, диаметр — до 7 см. Под кожурой находится сочная мякоть, в зависимости от сорта, бывает от зеленого до желтого цвета. В самой середине плода мякоть белая, окружена множеством мелких черных семян. Семена съедобные, на вкус – кислые. Мякоть Киви, в целом, сладкая с небольшой кислинкой, напоминает смесь крыжовника, яблока, ананаса.

Выращивают Киви в странах с субтропическим климатом (Италия, Новая Зеландия, Чили, Греция). Есть и небольшие плантации в России (Краснодарский край). Купить можно повсеместно в любое время года.

Выбирать нужно ровные плоды, без вмятин и прочих повреждений кожицы, спелость их определяется по мягкости плода. Если же плоды жесткие и твердые, то они без проблем доспеют дома, для чего их нужно поместить в пакет с яблоками на один-два дня. Хранить Киви можно при комнатной температуре до 5 дней, в холодильнике – до двух недель, предварительно, положив в пакет или пластиковый контейнер.

Употреблять Киви можно двумя способами: очистить кожуру и порезать на дольки или разрезать пополам и выедать мякоть при помощи ложки.

Киви содержит в большом количестве витамины В и С, кальций, калий, фосфор, магний.

Из него делают разные десерты, фруктовые салаты, подают к мясу, рыбе, морепродуктам, готовят напитки (сиропы, ликеры, вино, коктейли). Используют в косметологии.

Сезон созревания – круглый год.

Хризофиллум или Звездное яблоко (Chrysophyllum cainito), звездчатое яблоко, каинито, каимито, (caimito, star apple), милкифрут (milky fruit)

Плоды Звездного яблока округлые или овальные до 10 см в диаметре. Кожура тонкая, гладкая от зеленого до фиолетового или коричневого цвета, в зависимости от сорта. Под кожурой – слой корки того же цвета, что и сама корка. Мякоть от белого до фиолетового цвета, сочная, сладкая, липкая, желеобразная, с яблочным вкусом. Внутри до твердых 10 твердых коричневых косточек, длиной до 2 см. В поперечном разрезе мякоть напоминает звезду. Незрелые плоды – вяжут и несъедобны. Млечный сок, который остается даже в зрелых плодах, очень липкий, в результате при употреблении фрукта могут немного слипаться губы.

Произрастает в странах с тропическим климатом: в Южной Америке, Индии, Индонезии, Малайзии, Вьетнаме, на Филлипинах, в Западной Африке.

Выбирать спелые плоды следует по слегка морщинистой кожуре и мягкости при надавливании, отсутствии повреждений. Хранить в холодильнике можно до 2-3 недель. Плоды хорошо переносят перевозку. Перед употреблением нужно фрукт нужно охладить и очистить от кожуры и корки (они горькие). Кушать можно, как, разрезав пополам и ложкой выбирая мякоть, так и порезав на дольки, как арбуз, косточки – несъедобны.

Применяют при приготовлении десертов.

Звездное яблоко богато витамином С и микроэлементами. Очень питательно.

Сезон созревания: с февраля по март.

Гуанабана (guanabana, annana muricata, сметанное яблоко, аннона колючая, гравиола, соусап, сауасеп)

Гуанабана является близкой родственницей Нойны и Черимойи, и их действительно можно с неопытного взгляда перепутать по внешнему виду и даже по вкусу. Основное их отличие – в кожуре: у Гуанабаны поверхность кожуры явно похожа на редкие невысокие колючки или ворсинки, хотя на самом деле эти отростки мягкие и вовсе не колючие. Плод округлой, неправильной вытянутой формы, достаточно крупный, может достигать веса 12 килограмм, хотя обычно в продаже встречаются плоды весом не более 3-х килограмм.

Родиной Гуанабаны является тропическая Америка, но встретить сегодня ее можно практически во всех тропических регионах, в том числе в странах Юго-восточной Азии. Найти этот фрукт можно далеко не на каждом фруктовом рынке, но если найдете, непременно попробуйте его.

Мякоть фрукта белая, по фактуре мягкая кремообразная и немного волокнистая. По вкусу сладкая и немного кисловатая, не похожая ни на какой другой фрукт. Внутри большое количество твердых косточек размером и по форме с крупную с фасолину.

В недозрелом фрукте мякоть твердая и безвкусная, как тыква. Причем, плоды часто продаются недозрелыми (дозревают в течение нескольких дней), из-за чего туристы, купив ее и попробовав, сразу не взлюбливают. Но достаточно дать ей полежать пару дней, как она приобретает свой неповторимый вкус. Чтобы выбрать спелый фрукт, нужно на него немного надавить, кожура должна слегка прогибаться. Твердые плотные фрукты – неспелые.

Есть Гуанабану можно разрезав фрукт пополам и выскребая мякоть ложкой, или порезав на дольки и употребляя как арбуз. Отчистить от кожуры спелый фрукт не получится.

Гуанабана – продукт скоропортящийся, хранить следует в холодильнике. Если хотите привезти домой, выбирайте твердые недозрелые плоды, они вполне неплохо дозревают в течение 2-х 3-х дней, но потом портятся.

Сезон созревания Гуанабаны – круглый год.

Тамарилло (Томатное дерево, Цифомандра свекольная, Cyphomandra betacea)

Тамарилло – это ягода овальной формы, достигает в длину от 5 до 10 см, диаметром до 5 см. Цвет плода варьируется от желтого до темно-красного и даже фиолетового. На вид и вкус очень напоминает томаты, оттого и второе его название – Томатное дерево, но все же – это фрукт. Кожура у него твердая, гладкая и горькая. Очень напоминает помидор со смородиновым привкусом, но имеет слегка выраженный фруктовый запах. Мякоть может быть желтых или оранжевых оттенков. Как правило, имеет внутри две секции со светлыми или темными мелкими семенами (в зависимости от цвета кожуры самого плода, чем светлее окраска, тем светлее семена).

Произрастает он в странах Южной Америки (Перу, Эквадор, Чили, Боливии, Колумбии, Бразилии и др.), некоторых странах Центральной Америки, на Ямайке, Гаити, Новой Зеландии.

Выбирать нужно ровные и гладкие плоды, без внешних повреждений, слегка мягкие. При этом следует знать, что плоды желтого и оранжевого цвета более сладкие, а плоды с более темной окраской по мере созревания становятся кислее. Хранятся спелые плоды недолго (на холоде не дольше 7 дней), неспелые — способны дозреть при комнатной температуре. Плохо переносят транспортировку.

Кушают тамарилло, предварительно очистив от кожуры (она несъедобна), и немного захватив слой мякоти, либо разрезав пополам и вычерпывая мякоть ложкой.

Широко используют в кулинарии, применяя его в блюдах и в качестве овоща и в качестве фрукта.

Тамарилло богат большим количеством витаминов (А, группа В, С, Е) и микроэлементами.

Сезон созревания – круглый год.

Фейхоа (Feijoa, Pineapple Guava, Акка Селлова (Acca sellowiana))

Фейхоа – небольшая ягода овальной формы, длиной от 3 до 5 см, диаметром до 4 см. Масса среднего плода составляет от 15 до 50 г. Плод фейхоа имеет окраску от светло- до темно-зеленого, иногда с беловатым налетом, на одной верхушке высохший «хвостик». Кожица тонкая плотная, может быть гладкой или слегка бугристой, морщинистой. Мякоть под кожицей, в зависимости от степени зрелости, бывает от белой или кремовой до коричневатой (в последнем случае говорят об испорченности ягоды). Внутри мякоть поделена на секции, в центре которых есть несколько светлых съедобных семян. Консистенция спелого фейхоа светлая и желеобразная. На вкус ягода сочная, кисло-сладкая, напоминает смесь земляники с ананасом или клубники с киви (вкусы у людей разные).

Произрастает в странах с субтропическим климатом: в Южной Америке (Бразилии, Колумбии, Аргентине, Уругвае) на Кавказе и юге России (Краснодарский край), Абхазии, Грузии, в Крыму и Средней Азии.

Кушать можно как плод целиком вместе с кожурой, однако, это на любителя, т.к. кожица фейхоа на вкус кислая и вяжет. В большинстве случаев, фейхоа разрезают пополам и выскребают мякоть ложкой, либо можно почистить кожицу ножом и скушать очищенный плод.

Для немедленного употребления выбирать нужно мягкие (спелые) плоды. Если же вам предстоит перевозка, то жесткие (неспелые) плоды фейхоа отлично подойдут для этого, и доспеют в дороге. Хранить спелые ягоды следует не более 3-4 дней.

Фейхоа содержит большое количество йода, кислот, витамин С.

Его используют в кулинарии: готовят варенье и желе, салаты и напитки.

Сезон созревания – октябрь-ноябрь.

Пепино (Дынная груша, Сладкий огурец (Solanum muricatum)

Эта довольно крупная ягода вырастает массой до 700 г. По форме плоды могут быть разные и продолговатые, и грушевидные, и круглые. По цвету, в основном, от бледного до ярко-желтого цвета, иногда с фиолетовыми вкраплениями или полосками. Спелый фрукт очень сочный и сладкий, напоминающий по вкусу дыню, неспелый же может немного кислить. Кожура тонкая, плотная, гладкая. Мякоть желтая, внутри есть пазухи с мелкими светлыми семенами (съедобны). Перед употреблением фрукт принято очищать от кожуры (она съедобна, но неприятна на вкус)

В большом количестве культивируется в Южной Америке (Перу, Чили), Новой Зеландии.

Выбирать спелые плоды нужно по насыщенному желтому цвету со слегка выраженным фруктовым ароматом и немного мягкие. Особенностью Пепино является то, что спелые плоды можно хранить несколько месяцев в холодильнике, неспелые способны дозревать и также долго храниться.

Содержит витамины (А, В, С, РР), кератин, железо, калий, пектин.

Используют в кулинарии, наряду с овощами, особенно неспелые плоды Пепино.

Сезон созревания – круглый год.

Сантол или Катон (Sandoricum koetjape, santol, кратон, krathon, гратон, тонг, донка, дикий мангостин, ложный мангостин)

Сантол произрастает в странах Юго-восточной Азии (Тайланд, Вьетнам, Камбоджа, Лаос, Индонезия, Филиппины).

Плод Сантола имеет округлую форму от 8 до 15 см в диаметре с длинной плодоножкой. В зависимости от сорта, может быть от желтоватого до коричневого цвета, сверху кожура немного бархатистая. Цвет плода обычно неровный с пигментациями по всей поверхности. Под довольно толстой кожурой скрывается беловатая непрозрачная мякоть похожая на «чесночные» дольки, количеством до 5 штук. Внутри каждой дольки находится крупная коричневатая косточка (кушать ее без необходимости не рекомендуется, т.к. она обладает слабительным эффектом). Мякоть сочная на вкус, бывает от кислой до кисло-сладкой, напоминает немного мангустин. Как правило, плоды желтоватых сортов более сладкие.

Перед употреблением нужно почистить плод от кожуры (она несъедобна), предварительно разрезав его поперек на две половинки, с помощью ножа или очистить руками, а затем вынуть дольки мякоти и освободить их от косточек. Мякоть от косточки отделяется плохо, поэтому ее принято обсасывать. Иногда Сантол едят с солью и перцем.

Плоды Сантола содержат большое количество железа, магния, фтора.

Применяют в кулинарии (десерты, алкоголь) и косметологии (маски, скрабы).

Сезон созревания – с мая по июнь.

Ююба или зизифус (Zizyphus jujuba) (унаби, китайский финик, грудная ягода, жужуба, jujube)

Плод кустарника яйцеобразной или округлой формы в длину от 2 до 6 см, в зависимости от сорта. Снаружи плод гладкий, блестящий, от зеленого или желтоватого до темно-красного, даже коричневого цвета. Иногда цвет ююбы может быть неоднородный по всей поверхности, как бы пятнистый. Кожица тонкая и почти неотделима от плода. Внутри мякоть белая плотная, очень сочная и сладкая, напоминает яблоко. В середине есть, как правило, одна продолговатая косточка. Аромат у ююбы слабо выраженный фруктовый.

Произрастает в странах с умеренным климатом до субтропического, в частности Тайланд, Китай, Индия, Япония, Средняя Азия, Средиземноморье, юг России, Кавказ.

Выбирать нужно плотные плоды, но не очень жесткие (они могут быть несладкими), темно-красного или коричневого цвета. Кушают вместе с кожурой. Свежие плоды плохо хранятся, поэтому рекомендуется их высушивать.

Ююба – полезный и даже лечебный продукт. Его употребляют как в свежем, так и сушеном виде. Богат витаминами А, В, особенно витамином С, сахарами, кислотами, микроэлементами.

Широко используют в кулинарии (напитки, вино, джемы, консервируют и пр.), медицине (оказывает успокаивающее, анестезирующее, тонизирующее действие), косметологии.

Сезон созревания – с августа по октябрь.

Бирманский виноград или Мафаи (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Плоды Мафаи по вкусу очень напоминают и внешне похожи на плоды Лонгана. Они бывают от желтого до красного цвета диаметром до 5 см. Кожура тонкая, мягкая, гладкая. Внутри от 2 до 4 долек, внешне напоминающих чесночные. Мякоть сочная, белая, кисло-сладкая с освежающим эффектом. Внутри каждой дольки косточка, которая от мякоти не отделяется, косточка – на вкус горькая. Из за этого фрукт кушать не очень удобно, поскольку почти вся мякоть остается «прилипшей» к косточке, и никак отделить ее не получается. Характерного аромата у этого фрукта нет. В целом нельзя сказать, что за этим фруктом стоится «охотиться», чтобы его непременно попробовать.

Чистится кожура Мафаи хорошо(про мякоть сказано выше), храниться ему лучше всего в холодильнике.

Встретить данный фрукт можно в Таиланде, Малайзии, Вьетнаме, Индии, Китае, Камбодже. Встречается очень редко.

Сезон созревания – с мая по август.

Если Вам понравился наш обзор, поделитесь с им с друзьями в социальных сетях!

Интересные статьи

Экзотические фрукты — Этносы — медиаплатформа МирТесен

Впервые приехав в далекую теплую страну, многие туристы и путешественники сталкиваются с изобилием экзотических фруктов, даже названий которых они никогда не слышали. Чтобы помочь вам разобраться, что же это за «фрукты» такие, мы подготовили краткий обзор самых распространенных экзотических фруктов, чтобы вы смогли решить, что же все таки покупать и пробовать, или что делать с ними, если уже купили. Ниже на странице представлены экзотические фрукты с их фото и названием, краткое описание и то, как их употреблять.

А если вы уже пробовали какие-нибудь из этих фруктов, то можете проголосовать за ваши самые любимые, или написать о них отзыв на форуме. Увидеть результаты голосования можно на данной странице справа или здесь (рейтинг экзотических фруктов).

Содержание:

 

Личи

Личи (Литчи, Китайская слива, Litchi).

Круглый плод красного цвета, до 4 см в диаметре. Замечательный, очень вкусный фрукт. Имеет в середине одну косточку. Похож на Лонгон по форме, фактуре и косточке, но с более насыщенным вкусом и ароматом. Очень сочный, сладкий, иногда с кислинкой. Кожура легко отделяется от бело-прозрачной мякоти.

К сожалению, в свежем виде Личи можно употреблять не круглый год: сезон сбора урожая Личи наступает в мае и продолжается до конца июля. В остальное время года его практически невозможно найти.

В межсезонье в Азии можно приобрести консервированный Личи в банках или пластиковых пакетах в собственном соку или кокосовом молоке.

Зрелые плоды хранятся в холодильнике до двух недель. Можно заморозить и хранить в морозильнике до 3-х месяцев очищенные от кожуры плоды.

В Личи содержится много белков, пектиновые вещества, калий, магний и витамин С. Очень высокое содержание никотиновой кислоты – витамина РР, который активно препятствует развитию атеросклероза. Широкая распространенность Личи в странах Юго-восточной Азии является причиной низкого уровня атеросклероза в этом регионе.

Рамбутан

Рамбутан (Rambutan, Ngo, «волосатый фрукт»).

Круглые плоды красного цвета, до 5 см в диаметре, покрытые мягкими отростками наподобие колючек. Мякоть, покрывающая косточку, представляет собой прозрачно-белую упругую массу, приятного сладкого вкуса, иногда с кисловатым оттенком. Косточка довольно плотно соединена с мякотью, и съедобна.

Содержит углеводы, протеин, кальций, фосфор, железо, никотиновую кислоту и витамин С. Плоды имеют непродолжительный срок хранения – до 7 дней в холодильнике.

Сезон сбора урожая: с мая по октябрь.

Очищают путем надреза кожуры ножом, или без использования ножа как бы скручиванием плода посередине.

Рамбутан едят в свежем виде, варят джемы и желе, консервируют.

Мангустин

Мангустин (Mangosteen, мангустан, мангостин, гарциния, манкут).

Плоды размером с небольшое яблоко темно-фиолетового цвета. Под толстой, несъедобной кожурой, находится съедобная мякоть в виде долек чеснока. Мякоть сладкая с кислинкой, очень вкусная, не похожая ни на что. Как правило без косточек, хотя в некоторых плодах встречаются небольшие мягкие косточки, которые можно съесть.

Иногда встречаются больные плоды Мангустина, с темно-кремовой, липкой и неприятной на вкус мякотью. Такие плоды невозможно определить, пока вы их не почистите.

Сезон сбора урожая – с апреля по сентябрь.

Природные биологически активные вещества, содержащиеся в мангустине снижают воспалительные реакции: отек, болезненность, покраснение, высокая температура.

Глаз Дракона

Глаз Дракона (питахайя, питайя, лун янь, dragon fruit, pitaya).

Это плоды кактуса. Глаз дракона – русский вариант названия этого фрукта. Международное название – Фрукт Дракона (Dragon Fruit).

Довольно большие, продолговатые плоды (размером с ладонь) красного, розового или желтого цвета снаружи. Внутри мякоть белого или красного цвета, усеянная мелкими черными косточками. Мякоть очень нежная, сочная, слегка сладкая, с невыраженным вкусом. Удобно есть ложкой, вычерпывая мякоть из разрезанного пополам плода.

Глаз дракона полезен при желудочных болях, сахарном диабете или ином эндокринном заболевании.

Сезоны сбора урожая – круглый год.

Дуриан

Дуриан (Durian)

Король фруктов. Плоды очень большого размера: до 8 килограмм.

Фрукт, знаменитый на весь мир своим запахом. Почти все слышали о нем, некоторые чувствовали его запах, и очень немногие пробовали его. Его запах напоминает запах лука, чеснока и поношенных носков. С данным фруктом из-за его запаха даже запрещено проходить в отели, транспорт и другие общественные места. Для напоминания о запрете в Таиланде, например, вывешивают таблички с перечеркнутым изображением фрукта.

Сладкая мякоть плода имеет очень нежную консистенции, и совсем не соответствует неприятному запаху. Попробовать данный фрукт следует хотя бы по той причине, что о нем многие слышали, но мало кто решается попробовать. А зря. Вкус очень приятный, а сам фрукт считается в Азии наиболее ценным фруктом. Он очень калорийный и полезный. У дуриана так же репутация сильнейшего афродизиака.

Сезон — с апреля по август.

Не рекомендуется совмещать дуриан с принятием алкоголя, поскольку после его употребления повышает кровеносное давление. Это может привести к серьезным последствиям.

Продается разделанным (на дольки) и упакованным в полиэтилен. В супермаркетах можно найти очень интересные конфетки со вкусом и запахом Дуриана.

Сала

Сала (салак, ракум, змеиный фрукт, snake fruit, sala)

Продолговатые или круглые плоды небольшого размера (около 5 см. в длину) красного (Ракум) или коричневого (Салак) цвета, покрытые плотными мелкими колючками.

Фрукт с очень необычным, ярким сладко-кислым вкусом. Кому-то напоминает хурму, кому-то грушу. Стоит попробовать хотя бы один раз, а там уж, как понравится…

Следует быть осторожным при чистке фрукта: колючки очень плотные и впиваются в кожу. Лучше использовать нож.

Сезон – с апреля по июнь.

Карамбола

Карамбола (Старфрут, Камрак, Ма Фыак, Carambola, Star-fruit).

«Звезда тропиков» — в разрезе по форме представляем из себя звездочку.

Плод со съедобной кожурой, съедается целиком (внутри есть небольшие семечки). Главное достоинство – приятный запах и сочность. Вкус особо ничем не выделяется – слегка сладкий или кисло-сладкий, чем-то напоминает вкус яблока. Достаточно сочный фрукт и отлично утоляет жажду.

Продается круглый год.

Людям с выраженными сбоями в работе почек потреблять Карамболу не рекомендуется.

Лонган

Лонган (Лам-яй, Глаз Дракона).

Небольшие плоды, похожие на мелкую картошку, покрытые тонкой несъедобной кожицей и одной несъедобной косточкой внутри.

Мякоть Лонгана очень сочная, имеет сладкий, очень ароматный, вкус со своеобразным оттенком.

Плоды содержат много сахара, витамин С, кальций, железо и фосфор, а также множество биокислот, полезных для кожи. Кожица спелого фрукта должна быть плотной, без трещин, иначе плод быстро испортится.

Сезон – с июля по сентябрь.

Лонгконг/Лангсат

Лонгконг (Лонган, Лонкон, Лангсат, Lonngkong, Langsat).

Плоды Лонгконга, так же как и Лонган, похожи на мелкую картошку, но немного больше по размеру и имеют желтоватый оттенок. Можно отличить он Лонгана, если отчистить плод от кожуры: очищенный, он по виду напоминает чеснок.

Имеют кисло-сладкий интересный вкус. Плоды Богаты кальцием, фосфором, углеводами и витамином C. Сожженная кожица Лонгконга дает ароматный запах, который не только приятен, но и полезен, поскольку служит отличным репеллентом.

Свежий фрукт можно хранить в холодильнике не более 4-5 дней. Кожица спелого фрукта должна быть плотной, без трещин, иначе плод быстро испортится.

Сезон – с апреля по июнь.

Иногда продается так же разновидность – Лангсат, которая внешне ничем не отличается, но имеет немного горьковатый вкус.

Джекфрут

Джекфрут (Канун, Khanoon, Jackfruit, Нангка, плод индийского хлебное дерево).

Плоды Джекфрута — самые большие плоды, произрастающие на деревьях: их вес достигает 34кг. Внутри плода находятся несколько больших сладко желтых долек съедобной мякоти. Эти дольки и продаются уже очищенные, поскольку сами вы с этим гигантом не справитесь.

Мякоть имеет приторно-сладкий вкус, напоминающий дыню и пастилу. Она очень питательная: содержат около 40% углеводов (крахмала) — больше, чем в хлебе.

Сезон – с января по август.

Можете рискнуть привезти такого монстра домой целиком, в холодильнике он хранится до 2-х месяцев. Но лучше купить разделанные и упакованные дольки мякоти.

Важно! У некоторых людей после употребления Джекфрута появляется нездоровая реакция в горле – спазмы, становится трудно глотать. Все обычно проходит через час-другой. Возможно это аллергическая реакция. Будьте осторожны.

Ананас

Ананас (Pineapple).

Плоды Ананаса не нуждаются в особых комментариях.

Следует только отметить, что Ананасы, купленные в Азии и Ананасы, купленные в России – совсем разные вещи. Ананасы в России, это жалкое подобие настоящих Ананасов, которые вы сможете попробовать на их родине.

Отдельно стоит сказать о тайском Ананасе – он считается самым вкусным в мире. Непременно надо пробовать и обязательно привезти с собой домой, чтобы побаловать родных. Для употребления на месте лучше покупать уже очищенный.

Сезон Ананаса — круглый год

Манго

Манго (Mango).

По некоторым оценкам Манго считается самым вкусным фруктом в мире.

Манго довольно широко известен и продается в России. Однако вкус и аромат Манго на его родине очень сильно отличается от того, что продается в наших магазинах. В Азии его плоды намного ароматнее, сочнее, а вкус более насыщенный. И действительно, когда ешь свежий, спелый манго, выращенный, например, в Таиланде, кажется, что нет ничего вкуснее.

Плод покрыт несъедобной кожурой, которая не отделяется от мякоти: ее необходимо срезать тонким слоем с помощью ножа. Внутри плода находится довольно большая, плоская косточка, от которой мякоть так же не отеляется, и ее необходимо отделять от косточки с помощью ножа, или просто объедать.

Цвет Манго в зависимости от степени зрелости изменяется от зеленого до желтого (иногда до желто-оранжевого или красного). Для употребления на месте лучше покупать самые спелые – желтые или оранжевые плоды. Без холодильника такие плоды могут хранится до 5 суток, в холодильнике до 30 дня, если конечно они не хранились до этого где-нибудь еще.

Если вы хотите привезти несколько плодов домой, то можно купить плоды средней зрелости, зеленоватого цвета. Они неплохо сохраняются и дозреют в дороге или уже дома.

Нойна

Нойна (Сахарное яблоко, Аннона чешуйчатая, sugar-apple, sweetsop, noi-na).

Еще один необычный фрукт, не имеющий аналогов и не похожий ни на один из привычных нам фруктов. Плоды Нойны размером с крупное яблоко, зеленого цвета, бугристые.

Внутри плода очень приятная на вкус, сладкая ароматная мякоть и много твердых косточек размером с фасоль. Недозрелый фрукт твердый по фактуре и совершенно не вкусный, похож тыкву. Поэтому купив на рынке недозрелый фрукт и попробовав его многие туристы отказываются есть его дальше, сразу невзлюбив. Но если дать ему полежать день-два, он дозревает и становится очень вкусным.

Кожура несъедобная, чистить очень неудобно из-за бугристой кожицы. Если плод зрелый, то мякоть можно есть ложкой, предварительно разрезав фрукт пополам. Самые зрелые или немного перезрелые плоды буквально разваливаются в руках.

Чтобы выбрать зрелую вкусную нойну, нужно, прежде всего, ориентироватся именно на ее мягкость (мягкие плоды более зрелые), но нужно быть осторожным, так как если надавить немного сильнее на зрелый фрукт, он просто развалится в руках еще на прилавке.

Фрукт богат витамином С, аминокислотами и кальцием.

Сезон – с июня по сентябрь.

Сладкий Тамаринд

Сладкий Тамаринд (Sweet Tamarind, индийский финик).

Тамаринд считается пряностью семейства бобовых, но употребляется и как обыкновенный фрукт. Плоды длиной до 15 сантиметров имеют неправильную изогнутую форму. Существует так же разновидность Тамаринда – зеленый Тамаринд.

Под твердой коричневой кожурой, напоминающей скорлупу, находится коричневая кисло-сладкая с терпким вкусом мякоть. Будьте осторожны – внутри Тамаринда находятся крупные твердые косточки.

Путем вымачивания тамаринда в воде и перетирания сквозь сито получают сок. Из спелого сушеного тамаринда делают сладости. Можно купить в магазине и привезти домой замечательный тамариндовый соус к мясу и сладкий тамариндовый сироп (для приготовления коктейлей.

Этот фрукт богат витамином А, органическими кислотами и сложными сахарами. Тамаринд так же используют как слабительное средство.

Сезон – с октября по февраль.

 

Маммея американская

Маммея американская (Mammea americana).

Этот фрукт, так же известный под названием Американский абрикос и Антильский абрикос, родом из Южной Америки, хотя сейчас его можно найти почти во всех тропических странах.

Этот фрукт, который на самом деле является ягодой, довольно крупный, вырастает до 20 сантиметров в диаметре. Внутри находится одна крупная или несколько (до четырех) более мелких косточек. Мякоть очень вкусная и ароматная, и, в соответствии со своим вторым названием, по вкусу и запаху напоминает абрикос и манго.

Сезон созревания различный в зависимости от региона, но преимущественно с мая по август.

 

Черимойя

Черимойя (Annona cherimola).

Черимойя так же известна под названием Кремовое яблоко и Дерево мороженого. В некоторых странах фрукт известен вообще под совсем другими названиями: в Бразилии — Graviola, в Мексике — Рoox, в Гватемале — Рac или Tzumux, в Сальвадоре — Anona poshte, в Белизе — Tukib, на Гаити — Cachiman la Chine, на Филиппинах — Atis, на острове Кука – Sasalapa. Родиной фрукта является южная Америка, однако его можно встретить в теплых круглый год странах Азии и Южной Африки, так же в Австралии, Испании, Израиле, Португалии, Италии, Египте, Ливии и Алжире. Однако в этих странах фрукт встречается редко. Наиболее распространен он все же на Американском континенте.

Плод Черимойи однозначно узнать с первого неопытного взгляда довольно сложно, поскольку она существует нескольких видов с различной поверхностью (бугорчатая, гладкая или смешанная). Одной из бугорчатых разновидностей, в т.ч., является Нойна (см. выше), которая широк распространена в странах юго-восточной Азии. Размер плода – 10-20 сантиметров в диаметре а по форме разрезанный плод напоминает сердце. Мякоть по консистенции напоминает апельсин и обычно съедается ложкой, очень вкусная и по вкусу напоминает сразу и банан и маракуйю, и папайю и ананас, и клубнику со сливками. В мякоти присутствуют очень твердые косточки размером с горошину, так что будьте осторожны, иначе можно остаться без зуба. Продается обычно немного недозрелым и твердым и должен полежать (2-3 дня), прежде чем приобрести свой настоящий изумительный вкус и фактуру.

Сезон созревания обычно с февраля по апрель.

 

Нони

Нони (Noni, Morinda citrifolia).

Этот фрукт известен так же под названиями Большая моринга, Индийская шелковица, Полезное дерево, Сырный фрукт, Нону,Ноно. Родиной фрукта является юго-восточная Азия, но сейчас он произрастает во всех тропических странах.

Плод Нони напоминает по форме и размеру крупный картофель. Нони нельзя назвать очень вкусным и ароматным, и, видимо, поэтому туристы очень редко сталкиваются с ним. Зрелые плоды имеют неприятный запах (напоминает запах заплесневелого сыра) и горьковатый вкус, но считаются очень полезными. В некоторых регионах Нони является основным продуктом питания бедного населения. Употребляют его обычно с солью. Так же популярен сок Нони.

Плодоносит Нони круглый год. Но найти его можно далеко не на каждом фруктовом рынке, а, как правило, на рынках для местных жителей.

 

Экзотические ягоды и фрукты мира: описание и фото

Дегустация экзотических плодов – обязательный пункт программы поездки в любую тропическую страну. Удивительные экзотические ягоды и фрукты с необыкновенными вкусами могут стать одним из самых ярких впечатлений от путешествия.

Содержание статьи

Экзотические фрукты и ягоды

С названиями тропических плодов знакомы многие, но тем, кому предстоит познакомиться с их вкусом, стоит узнать о них больше. Скажете, нужно попробовать все? Если успеете, то конечно! Но не у всех туристов хватает на это времени, даже если каждый день отпуска съедать по 2 – 3 новых фрукта.

Некоторые экзотические плоды с яркой и необычной внешностью имеют посредственный вкус, и наоборот, невзрачные и даже непривлекательные на первый взгляд фрукты могут удивить своими вкусовыми качествами. Наш рейтинг поможет выделить собственных фаворитов еще до того, как фрукт окажется на вашем столе.

Авокадо

За последние годы авокадо превратился из редкого тропического гостя в постоянного «жителя» полок российских супермаркетов. Купить экзотические плоды можно в любое время года, и даже если авокадо будет недоспевшим, через пару дней хранения его вкус изменится в положительную сторону. Авокадо, в отличие от многих других фруктов, окончательно доспевают не на дереве, а в снятом состоянии. Так что попробовать истинный вкус авокадо можно, не покидая пределы России, сходив в ближайший супермаркет.

Интересный факт: название плода происходит от ацтекского слова «ауакатль». Этим же словом ацтеки называли мужские яички. Столь непривлекательного названия авокадо удостоилось из-за схожести формы плода с мужскими детородными органами. Это особенно заметно, если посмотреть на растущие на ветвях плоды, так как висят они парами.

Авокадо и внешне, и по вкусу, больше претендует на звание экзотического овоща. На самом деле это фрукт. Из-за внешнего вида его еще называют «аллигаторовой грушей». Он покрыт плотной, бугристой темно-зеленой кожурой, один конец более скругленный, а второй – более вытянутый. Хотя некоторые сорта имеют шаровидную форму плодов.

Под зеленой кожицей находится плотная светло-зеленая или желтовато-бежевая мякоть. В центре расположена крупная твердая косточка. Те, кто впервые пробует авокадо, описывают вкус его мякоти как нечто, похожее на траву или маргарин. Ценители авокадо отмечают, что его вкус многогранный, он напоминает и сливочное масло, и орехи, и хвою.

Аки

С неопытными туристами эти экзотические плоды могут сыграть злую шутку. В недозревшем виде они содержат ядовитые вещества, которые улетучиваются с плода при его полном созревании. Незрелые аки опасны для здоровья, они могут вызвать сильнейшее отравление вплоть до летального исхода.

Об опасности фрукта говорит его «хищный» внешний вид: грушевидные оранжево-красные плоды при окончательном созревании расхлопываются, обнажая кремовую мякоть, окруженную тремя черными глянцевыми семенами. Внешний вид этих экзотических фруктов очень необычен.

На заметку: аки растет на дереве Блигии, принадлежащему к семейству Сапиндовых. Это национальный продукт на Ямайке.

Безопаснее всего употреблять аки после термической обработки. Температура разрушает ядовитые вещества, превращая плод в интересное лакомство с приятым ореховым привкусом.

Амбарелла

Второе название плода – яблоко Цитеры. Внешне на привычные для нас яблоки амбарелла не похожа. Форма экзотического плода продолговатая, а кожица – зеленая, с коричневато-желтыми вкраплениями. Кожура хоть и тонкая, но жесткая. Под ней находится сочная волокнистая мякоть с кисловато-сладким вкусом. Недозревшие амбареллы имеют терпкий привкус из-за содержания в плодах танинов. По мере созревания терпкость пропадает.

В странах произрастания – в Африке, Юго-Восточной Азии, Южной Америке – амбареллу чаще используют не для употребления в свежем виде, а как кулинарный ингредиент. Из нее готовят освежающие напитки, желе, соусы для салатов и мясных блюд.

Атемойя

Внешне напоминающая зеленую шишку, атемойя является гибридом двух экзотических фруктов – черимойи и сахарного яблока. Атемойе присвоен титул «королевы субтропических фруктов».

Плоды могут достигать веса 2 кг. Их плотная кожица, толщиной около 3 миллиметров, состоит из отдельных сегментов, словно спаянных между собой. Под кожицей находится светлая мякоть с кисло-сладким вкусом. Внутри мякоти попадаются твердые семена темно-коричневого цвета, имеющие длину около 2 сантиметров.

Ананас

Существует мнение, что английское название «pineapple» ананас получил благодаря Колумбу, который при виде чудо-фрукта принял его за «индийскую шишку»: «pine» в переводе с английского — это «сосна», а «apple» — «яблоко». Причисляя ананас к тропическим фруктам, многие удивляются, узнав, что он растет не на верхушке пальмы, а как капуста, на коротком стебле.

Плод ананаса представляет собой множество ягод, сросшихся в одну большую «шишку». Мякоть ананаса очень вкусная, сочная, освежающая, кисло-сладкая. Цвет мякоти имеет желтый оттенок, интенсивность которого отличается, в зависимости от сорта и степени зрелости плода. Грубую кожицу ананаса перед употреблением счищают ножом, она не пригодна в пищу. Красивый пышный «хвост» тоже срезают, а из сердцевины плода вырезают плотную волокнистую часть.

На заметку: ананас во всем мире получил славу фрукта «жиросжигателя». Плоды действительно способны ускорять обмен веществ в организме и помогать при похудении. Это свойство ананасу дает фермент бромелайн, которым богата его мякоть. Но бромелайн есть только в свежих ананасах.

Азимина

Азимину называют банановым деревом. Это растение растет в Канаде и Северной Америке, но с недавнего времени ее стали выращивать в Крыму и на Кубани.

Азимина внешне похожа на перезрелый кабачок неправильной формы, но размер плода намного меньший – около 10 см в длину и 4 – 5 см в ширину. Плоды на ветвях растут группками, по 2 – 8 штук, напоминая связку бананов. Недоспевшие азимины имеют темно-зеленый цвет, а при поспевании светлеют, у кожуры появляется желтоватый оттенок, затем она буреет.

Под тонкой кожицей азимины находится сочная сладковатая мякоть кремового, оранжевого или желтого цвета. По вкусу мякоть азимины напоминает манго и банан, а аромат у плодов земляничный. Внутри мякоти расположены 2 ряда коричневых семян.

Абиу

Абиу растет в амазонских лесах, и за пределами ареола своего произрастания плод практически не встречается, так как он не подлежит транспортировке и быстро портится после срывания с дерева.

Плоды абиу напоминают лимон, но крупнее и более округлые. Цвет кожуры ярко-желтый, она очень тонкая, имеет ровную блестящую поверхность. Мякоть плода кремовая, внутри нее прячутся крупные коричневые семена. Мякоть имеет выраженный сладкий вкус и тонкий сливочный аромат. Из-за приторности вкуса абиу часто употребляют с лимонным соком.

Асэм

Из-за схожести вкуса ягоды асэм еще называют индонезийской черешней. Но если их отделить от «хвостиков», внешне эти необычные плоды больше напоминают голубику, правда они в 2 – 3 раза крупнее. Ягоды асэм круглые, темно-синие, имеют тонкую, но очень жесткую кожицу. Под ней находится бело-зеленая мякоть с крупной розовой косточкой в центре.

Баиль

Баиль внешне напоминают шары. Они вырастают крупными, до 20 см в диаметре, имеют очень плотную желтовато-зеленую кожуру. Кожица настолько плотная, что голыми руками ее сорвать не удастся. В ход идут ножи и даже молотки.

Под кожурой находится желтовато-кремовая мякоть, разделенная на многочисленные (до 20 штук) сегменты, каждый из которых имеет косточку. Вокруг каждой косточки сформирован «мешочек» из слизи. Вкус мякоти сладкий и очень нежный, имеет цветочный аромат. Недоспевшие фрукты терпкие.

Плоды вырастают на дереве Баэль или Мраморной яблоне. В Индии это растение относится к священным, а его плоды используются не только в кулинарии, но и в медицине, а также имеют религиозное значение. Вещества, содержащиеся в них, способны бороться с ротовирусной инфекцией и лечить диарею. Витаминно-минеральный состав мякоти удивительно богат, что делает баиль отличным средством для повышения иммунитета и укрепления здоровья.

Бам-балан

Необычный вкус, напоминающий ароматный украинский борщ, имеет фрукт бам-балан. Внешне плоды похожи на манго, но имеют более темную кожуру. Под ней находится желтая волокнистая мякоть. Эти экзотические плоды полностью разрушают стереотип о том, что тропические фрукты – сладкие и сочные. Растет бам-балан только в одном месте на планете – на острове Борнео.

Банан Раджа

Этот сорт бананов популярен из-за своего великолепного вкуса. Внешне бананы Раджа очень похожи на привычные нам десертные желтые бананы, но их размер почти в 2 раза меньше. Их мякоть имеет желтый цвет и характерный приятный вкус. Кожура спелых бананов имеет равномерно-желтую окраску.

Интересно, что этот сорт бананов часто используется для жарки. После термической обработки мякоть банана становится еще более сладкой и нежной.

Банан Тиндок

Интересным вкусом и консистенцией мякоти обладает банан сорта Тиндок. Хорошо вызревшие бананы имеют темно-коричневую кожуру и оранжевую мякоть, по текстуре напоминающую заварной крем ближе к кожице, но хрустящую в центре. Сорт Тиндок отличается высокой концентрацией сахаров в мякоти. Вкус этих бананов приторно сладкий. В центре плода находятся хорошо различимые мелкие семечки темного, почти черного цвета.

Вани

Путешествуя на Бали или на остров Борнео, непременно стоит полакомиться вани. Этот интересный экзот еще называется белым манго. Внешне невзрачный фрукт имеет удивительно вкусную мякоть, за которую он становится любимчиком туристов. Вкус мякоти похож на растаявший сливочный пломбир. Особенно вкусно кушать мякоти вани охлажденной.

Кожура вани имеет коричневато-зеленый, желтовато-бурый оттенок. От плода может исходить специфический аромат, очень экзотичный.

Так как кожица плохо счищается с плода, удобнее всего есть его, отрезая небольшие ломтики ножом и обгрызая кожуру. Внутри плода есть одна крупная косточка.

Вудэппл

Чтобы полакомиться необычным вкусом фрукта под названием вудэппл, нужно ехать на Шри Ланку. Вудэппл внешне напоминает кокос, он имеет твердую, словно деревянную, кожуру. Добыть мякоть не удастся с помощью рук или ножа. Вудэппл нужно раскалывать молотком или разбивать. Под кожурой находится темно-коричневая мякоть, имеющая приятный сладкий вкус с небольшой кислинкой. В мякоти попадаются семечки.

Вудэппл можно есть в чистом виде, но еще вкуснее делать с ним смузи. Он хорошо сочетается с бананами и другими тропическими плодами. На Шри Ланке местные жители делают с вудэппл освежающие напитки. Мякоть измельчают, заливают большим количеством воды, добавляют сахар, охлаждают и пьют.

Гуава

Гуава – распространенный во всех тропических странах фрукт. Внешне гуава выглядит как небольшое яблоко с насыщенно-зеленой кожурой. Вкус сладковатый, похож на грушу, мякоть розовая, сердцевина содержит многочисленные мелкие семена. У гуавы очень сильный, приятный аромат.

Гуава нередко продается недоспевшей, так как местные жители любят употреблять ее именно в таком виде. Чаще всего ее едят свежей, приправляя различными специями. Спелая гуава имеет мягкую консистенцию и выраженный аромат. Слишком плотную гуаву, не имеющую никакого запаха, покупать не стоит. Ее вкус вас разочарует.

Гитан

Рынки на острове Борнео переполнены необычными плодами с интересными вкусами. Один из таких плодов – гитан. Он имеет средние размеры, чуть крупнее яблока, и шарообразную форму. Шкурка имеет светлую, словно ватную прослойку, окружающую сочную мякоть. По консистенции и внешнему виду мякоть похожа на хурму. Она имеет насыщенный оранжевый цвет и сладкий вкус.

Гуанабана

Плоды гуанабаны похожи на большие зеленые шишки овальной формы. Кожица равномерно покрыта короткими заостренными шипами, выглядящими опасно. Но на самом деле эти шипы мягкие. Гуанабану еще называют бразильской папайей или сметанным яблоком.

Средний вес одного плода составляет 5 кг, но встречаются и более крупные, до 8 кг весом. Гуанабану едят преимущественно в свежем виде. Мякоть плода имеет белый цвет и очень вкусную сладкую мякоть. В ней встречаются крупные и многочисленные косточки.

Очень вкусными получаются прохладительные напитки с гуанабаной. Плод также используется для приготовления десертов. Он хорошо сочетается с мороженным и взбитыми сливками.

Годжи

Ягоды годжи хорошо известны приверженцам ЗОЖ и любителям суперфудов. Этот продукт имеет славу помощника в похудении и ценного источника витаминов. Ягоды годжи еще называют тибетским барбарисом, и в сушеном виде они действительно очень похожи. Это сходство настолько выраженное, что недобросовестные торговцы даже продают барбарис под видом ягод годжи по завышенной втридорога цене.

В странах произрастания ягод годжи их едят свежими. Свежие ягоды годжи овальной формы, по размеру почти как виноград. Ягодки имеют красную нежную кожицу и равномерно красную сочную мякоть. Внутри плода находится одна крупная вытянутая косточка с ребристой поверхностью.

Дуриан

Дуриан – один из самых необычных и противоречивых фруктов на планете. На вид неаппетитный, и даже отталкивающий, напоминающий колючку плод, имеет очень вкусную, нежную мякоть. Дуриан – очень крупный плод. Он может достигать 8 килограмм веса.

На заметку: название плод получил из-за своего внешнего вида. Вся его поверхность покрыта колючками, а на малайском «шипы» звучат как «дури».

Дуриан – очень питательный и калорийный экзотический фрукт. В 100 г мякоти содержится около 150 ккал. Он может стать питательным перекусом. Вкус мякоти очень необычный. Кому-то он напоминает заварной крем или ореховое мороженое, банановое пюре и даже сыр. Но все, кому приходилось пробовать этот фрукт, единогласно описывают его аромат – зловонный и противный, похожий на смесь лука, чеснока и тухлятины. Недаром с дурианами запрещено посещать общественные места, магазины и автобусы.

Джекфрут

Джекфрут считается одним из самых крупных плодов в мире. Вот почему на рынках в тропических странах его чаще можно увидеть в разрезанном на кусочки виде. Тридцатикилограммовые джекфруты долго бы лежали на прилавке, дожидаясь своего покупателя. Продажа в разрезанном виде имеет свои преимущества: турист может попробовать кусочек фрукта перед покупкой и выбрать действительно вкусный плод.

Внешне джекфрут ни на что не похож: он имеет овальную форму, бугристую, словно пупырчатую, поверхность зеленого цвета. Кожура липкая и клейкая, плохо чистится, и от нее достаточно сложно отмыть руки. Под кожицей находится желтоватая мякоть, разделенная на дольки. Она имеет сладкий вкус и приятный аромат.

Джаботикаба

Интересные фрукты и ягоды можно встретить в разных уголках планеты. На территории Бразилии, Боливии и Аргентины растет джаботикаба. Внешний вид ягод чем-то похож на нашу черную смородину. Но необычность плодов заключается в том, что растут они на деревьях, причем у плодов отсутствуют плодоножки, и они плотно облепляют веточки растения. Ягодки имеют темно-фиолетовую, блестящую кожуру, а форма их шаровидная. Под кожицей находится желеобразная сочная мякоть с мелкими семенами внутри.

Вкус ягод джаботикабы очень приятный, сладкий. Они популярны в свежем виде, но также активно используются в кулинарии. Из ягод готовят напитки, десерты, варят варенье, делают желе и мармелад, используют их для приготовления соусов.

Догвуд

Еще один интересный фрукт, который не встретишь в супермаркетах в нашей стране – догвуд. Он имеет круглую форму, по размеру примерно, как апельсин, но его кожица ярко-розового цвета и бугристая, подобно ананасу. Внутри под кожурой находится сочная оранжевая мякоть. У спелого догвуда мякоть имеет желеобразную консистенцию.

Зизифус

Зизифус или юаба, он же китайский финик или унаби – интересный плод со специфическим вкусом и богатым витаминно-минеральным составом. Плоды имеют овальную форму и размер около 5 – 6 сантиметров в длину. В зависимости от сорта, они могут иметь желтовато-бурую или красновато-коричневую окраску. Вкус у них приятный, сладкий, мякоть сочная, напоминает яблоко. Кожура плохо счищается с мякоти, поэтому зачастую ее едят или срезают ножом. Внутри фрукта находится одна продолговатая косточка.

Совет: выбирайте плотные плоды, но не слишком жесткие. Самыми сладкими считаются сорта с коричнево-красной окраской шкурки.

Инжир

Инжир – это плод фигового дерева. Он культивируется с древних времен и по сей день считается одним из самых полезных в мире плодов. В зависимости от сорта, окраска инжира может быть желтовато-зеленой, коричневой, фиолетовой, красно-синей, почти черной. Под плотной на вид, но нежной кожицей находится мякоть интересной консистенции. Она состоит из многочисленных отростков и косточек. Мякоть имеет сладковатый, не приторный вкус с легкой кислинкой. По цвету она может быть розовато-белой, кремовой, красной, бордовой, в зависимости от сорта растения.

Очень вкусным инжир становится после сушки. Концентрация сахаров в сухофруктах повышается, поэтому вкус становится более насыщенным. Косточки приятно похрустывают во время жевания инжира.

Какао

Многие слышали о какао-бобах и о том, как из них делают самое вкусное в мире лакомство – шоколад. Но о том, что плоды какао можно кушать в свежем виде, знают не многие. По форме плоды какао похожи на другой экзотический фрукт – папайю, но их размер немного меньше. Кожура какао имеет оранжевый оттенок, она очень плотная, не чистится голыми руками.

Если разрезать плод, под кожурой можно обнаружить многочисленные белые дольки. В центре каждой дольки формируется семя – то самое зерно какао. Пока зерно не созрело, в пищу оно не используется. А вот белая мякоть, которая его окружает, очень вкусна в свежем виде. Она имеет приятный кисло-сладкий вкус.

Калапи

Интересный внешне плод – калапи – можно попробовать на Филиппинах. Ягоды имеют размер крупной вишни, но внешне больше похожи на шишки, чем на известные нам плодовые культуры. Кожица калапи плотная, напоминает змеиную чешую. Она достаточно легко счищается, обнажая коричнево-карамельную мякоть по консистенции похожую на алычу. Внутри плода находится одна крупная косточка с неровной, бугристой поверхностью.

Вкус калапи очень кислый, почти как у лимона. Местные жители используют плоды для усиления вкусов различных блюд, приготовления соусов и напитков. В свежем виде калапи почти не едят.

Кумкват

Плоды кумквата часто называют японским апельсином. Это самый маленький цитрусовый плод из всех существующих. По форме он продолговатый, округлый, в длину достигает 3 – 4 сантиметров. Имеет ярко-оранжевый цвет и тонкую бугристую кожуру, как у лимона.

Вкус у кумквата необычный, чем-то похож на апельсин, но более выраженный и ароматный, так как в отличие от апельсина, кумкват съедают полностью, вместе с кожурой. Разрезав кумкват, можно увидеть, что внутри он состоит из нескольких (5 – 6) долек, отделенных друг от друга белыми пленками, как у мандарина. В мякоти встречаются мелкие светлые косточки.

Купуасу

В лесах Амазонии растут высокие, до 15 метров в высоту, деревья купуасу. Они имеют широкие зеленые листья, плотные и кожистые. Плоды купуасу имеют округлую, неправильную форму, коричневый цвет и крупный размер. Средний плод может достигать 30 см в длину и 10 см в ширину.

Плоды имеют белую мякоть, она очень сочная и ароматная. Мякоть разделена на 5 частей, в каждой из которых присутствуют семена. На семена приходится примерно пятая часть от веса плода.

На заметку: в мякоти содержится уникальное вещество – пуриновый алкалоид теакрин. Он обладает способностью повышать физическую выносливость, энергию, бодрит и усиливает жиросжигание.

Купуасу едят в свежем виде и используют для приготовления различных десертов и напитков. Из мякоти выжимают сок, делают желе, варенье, конфеты, мороженое. Семена купуасу используют для приготовления шоколада, так как они содержат около 50% белого масла. Но в отличие от шоколада из какао-бобов, шоколад из купуасу не тает во рту.

Куруба

Необычный фрукт, произрастающий в Колумбии, Уругвае и Боливии – куруба. При внешнем осмотре можно найти сходства курубы с нашими огурцами, но экзот имеет более крупные размеры и желтую окраску кожуры.

Под кожицей находится мякоть, состоящая из многочисленных семян, окруженных соковыми мешочками. Сок курубы имеет кислый вкус, хорошо освежает и утоляет жажду. Местные жители используют плоды для приготовления напитков, особенно актуальных в жару.

Карамбола

В разрезе плоды карамболы имеют интересную форму – пятиконечной звезды. Вот почему на английском фрукт называется star fruit. Глянцевая кожура съедобна, она тонкая и легко жуется. Мякоть карамболы кисло-сладкая, свежая, сочная, похожа по вкусу на грушу или яблоко. Размер карамболы может варьироваться от размера куриного яйца до крупного апельсина.

Совет: при выборе карамболы нужно ориентироваться на ее внешний вид и аромат. Желтые плоды, как правило, намного слаще зеленых. От спелого фрукта исходит душистый аромат, похожий на запах сливы и крыжовника. Чем он сильнее, тем вкуснее будет карамбола.

Кастури

По форме кастури похожи на манго, и их даже называют калимантанским манго, но имеют меньший размер. Зрелые кастури имеют фиолетово-коричневую кожуру и блестящую поверхность. В недозревшем виде кастури зеленые и плотные.

Под кожурой находится сочная оранжевая мякоть с приятным ароматом и вкусом. Запах фрукта настолько приятный, что его воспевают в песнях местные жители тропических стран.

Кивано

Растение, на котором вырастают кивано, представляет собой лиану семейства Тыквенных. Плод имеет желтую, зеленую или оранжевую окраску, и шипастую поверхность. Внутри плода находится желеобразная мякоть с множеством плоских овальных семян, как у огурца.

Вкус кивано нельзя назвать очень приятным и неповторимым. Скорее, он напоминает огурец, но сладкий. Его можно употреблять как в свежем виде, так и в составе сладких и соленых блюд. Особенностью фрукта является его низкая калорийность, что делает кивано популярным продуктом диетического питания.

Кудрания

Кудранию еще называют клубничным деревом. Плоды кудрании имеют размер до 5 сантиметров в длину, необычную сердцевидную форму и зернистую структуру, подобно ягодам шелковицы или малины. Окрашены они в розово-красный оттенок.

По вкусу ягодки напоминают хурму. Внутри мякоти находится много мелких семечек. Ягодки очень нежные и мягкие, они сильно мнутся при транспортировке. Их едят в свежем виде, готовят из них варенье, джемы, начинки для пирогов.

Лонган

В Китае, Таиланде, Вьетнаме повсеместно распространены вечнозеленые деревья, плодоносящие мелкими желтоватыми или красноватыми шарообразными плодами – лонган. Плоды внешне не особо привлекательные, и даже напоминают мелкую картошку, но на самом деле они очень ароматные, имеют сочную сладкую мякоть. Кожура лонгана несъедобная, как и его косточка, находящаяся под слоем мякоти. В пищу употребляют только мякоть.

Лонгконг

Лонгконг можно встретить повсеместно на рынках Юго-Восточной Азии. Это мелкие плоды светло-коричневого, бежевого цвета, растущие гроздьями на деревьях. Интересная особенность лонгконга в том, что его грозди растут не на ветвях, а на центральном стволе дерева.

Под кожурой плода находится мякоть, разделенная на дольки, напоминающая по строению чеснок. В некоторых дольках внутри находится косточка, плотно соединенная с мякотью.

Мякоть имеет сладкий вкус с легкой кислинкой, но все впечатление от плода может испортить его горькая косточка. Если ее раскусить, мякоть тут же приобретет неприятный горький привкус. По консистенции мякоть лонгконга желеобразная, приятная. Запахом она не обладает.

На заметку: кожура легко счищается с плода, если ее аккуратно подцепить и потянуть.

Личи

Личи по вкусу напоминает коктейль из винограда, клубники, крыжовника и сливы. Внешне они похожи на шишки, но окраска их розовато-красная, с коричневыми участками. Кожица плотная, несъедобная, имеет бугристую поверхность. Под кожицей находится бело-розовая мякоть, вкусно пахнущая розами. Кусать мякоть нужно осторожно, так как внутри плода есть крупная косточка. Мякоть плотно прикреплена к ней, проще всего обгрызать ее зубами, а семена выплевывать.

В тропических странах личи продается гроздьями. Чем розовее их кожура, тем они будут слаще. Нередко эти плоды можно встретить и в наших супермаркетах, так как плотная кожура защищает их от повреждения и позволяет транспортировать личи. При покупке нужно обращать внимание на состояние кожицы и внешний вид плодов. Они не должны быть подгнившими, слишком мягкими, от них не должно исходить забродившего запаха.

Лукума

В Чили и Перу растет удивительное растение лукума, плоды которого имеют мякоть со вкусом крем-брюле. Фрукты имеют размер до 10 сантиметров в длину, овальную форму, тонкую темно-зеленую кожицу с багровым румянцем. Под ней находится сладкая мучнистая мякоть желтовато-коричневого цвета. Внутри плода может встретиться несколько крупных темно-коричневых семян. Обратите внимание на фото с лукумой ниже.

Мангостин

Напоминающие внешне яблоки, тропические мангостины имеют необычную мякоть, как по виду, так и по вкусу. Она похожа на дольки чеснока, имеет белый цвет и наполнена мелкими семечками. Чашелистики на нижней части плода имеют форму цветочка, количество лепестков которого совпадает с числом «долек» мякоти.

Совет: покупать следует только мягкие мангостины. Если плоды твердые, значит они уже перезрели. Их достаточно непросто открыть, а внутри у них забродившая мякоть. Также не рекомендуется покупать слишком светлые мангостины. Их вкус может разочаровать. Листочки у плодоножки хорошего фрукта должны быть зеленого цвета.

Маракуйя

Маракуйя еще известна как «фрукт страсти». Она имеет округлую форму и небольшие размеры, легко помещаясь в ладошке. У фрукта плотная и жесткая кожура, не пригодная в пищу. Внутри нее находится сочная ароматная мякоть, похожая на желе с множеством семечек. Эти семечки мягкие и хрустящие, съедобные.

Цвет кожуры может быть темно-фиолетовым, с красноватым подтоном, или оранжевым. Более сладким вкусом обладает фиолетовая маракуйя. Ее мякоть используется для приготовления десертов и напитков, а сок – для ароматизации блюд и придания им ярко-оранжевого цвета.

Маранг

Маранг является родственником джекфрута, и имеет много сходств с ним по внешнему виду. Как и джекфрут, маранг покрыт зеленоватой кожурой с множественными колючками. По мере созревания цвет кожуры меняется на желтовато-зеленый. Но по форме маранг более округлый, а не вытянутый. Еще одной отличительной особенностью маранга является белый оттенок мякоти.

Разрезанный маранг быстро портится, поэтому его нужно съедать как можно скорее. Мякоть плода очень ароматная, сладкая. Внутри нее находятся семена, которые можно поджаривать, как каштаны, и есть.

Совет: лучше выбирать маранги среднего размера. Они будут в меру сладкими, а дольки мякоти – не очень мелкими. Прощупайте плод перед покупкой. Он должен быть равномерно мягким.

Момордика

Момордика относится к семейству тыквенных. Внешне она похожа на переросший огурец с крупными «бородавками» на кожице. При созревании кожура момордики трескается, обнажая красную мякоть, разделенную на крупные дольки. Внутри каждой такой дольки находится семечко. Несмотря на внешнюю необычность и экзотичность, вкусом момордика не впечатляет. Ее ценят больше за лечебные свойства, чем за вкусовые качества.

Совет: для употребления в свежем виде покупайте только оранжево-желтые плоды. Зеленая момордика пригодна только для термической обработки. Она имеет горький, не очень приятный вкус.

Мушмула

Оранжевые плоды мушмулы очень вкусные в спелом виде. Они имеют кисло-сладкую мякоть, в меру сочную и мясистую. Внутри плода находятся крупные несъедобные семена. На ветвях мушмула растет группами по 10 – 13 штук. Тонкая кожица плодов не позволяет их долго хранить, поэтому съедать мушмулу следует как можно скорее после сбора.

Магический фрукт

Небольшие красные плоды, в длину достигающие 3 сантиметров, внешне похожие на барбарис, но крупнее – это магический фрукт. Родиной экзота считается Западная Африка. Растут ягодки на невысоких деревьях.

Свое интригующее название магический фрукт получил за то, что после его употребления вкусовые рецепторы человека начинают работать неправильно. После дегустации красных ягодок кислый лимон может показаться сладким, а сладкий мед – горьким. Этот эффект достигается за счет содержания в плодах вещества меракулина. Длиться он может около часа, до тех пор, пока слюна не смоет вещество с вкусовых сосочков языка.

Манго

Существует несколько сортов манго, плоды которых отличаются цветом и размером. Самыми популярными считаются манго сорта Харум Манис. Они имеют буровато-зеленую кожуру и оранжевую сочную мякоть. Вкус манго очень приятный, насыщенный, сладкий, имеет аромат и привкус, отдаленно напоминающий морковь, персик и ананас.

Кожура манго плотная, несъедобная, ее можно счищать ножом. Внутри плода находится одна крупная косточка, слегка сплюснутая с двух сторон. Она очень плохо отделяется от мякоти.

Совет! Удобнее всего есть манго, разрезав его следующим образом: ножом плод разрезают на 2 половинки максимально близко к косточке. Половинку без косточки со стороны мякоти прорезают ножом крест на крест, чтобы получились кубики. Затем половинку плода будто бы выворачивают, и кубики мякоти легко отделяются от кожицы. Со второй половинкой поступают аналогично, вырезая косточку ножом.

Маболо

Маболо внешне похож на хурму, но его кожица покрыта мелкими ворсинками, за что его еще называют «волосатой хурмой». Растут плоды в Индонезии, Малайзии, на Филиппинах. Оттенок кожицы может быть оранжевым, розовым, коричневым, красным. Внутри находится белая мучнистая мякоть. Мякоть специфическая – влажная, но не сочная. Внутри нее есть коричневые семена, покрытые белыми пленками. Находятся они ближе к сердцевине фрукта. В одном маболо может быть от 4 до 8 семечек.

На заметку: маболо в последние годы находится на грани исчезновения и занесено в список редких растений. На Филиппинах растение защищено законодательством.

Мамей

Тропическое дерево Мамей Сапота дает интересные плоды – мамей или мармеладные сливы. Они овальные, крупные, до 20 см в длину и около 12 см в ширину. Вес одного плода может достигать 1 кг, а иногда и больше. Кожура мамей тонкая, шершавая, имеет коричневый цвет. Мякоть плода оранжевая, сочная, имеет сливочную текстуру. Внутри находится одна крупная косточка.

Вкус мякоти мамей напоминает смесь тыквы, миндаля и шоколада. Она очень ароматная и сладкая. Мамей чаще всего едят в свежем виде. Плод разрезают на две половинки, удаляют косточку, и ложкой выбирают вкусную мякоть. Плоды также используются в кулинарии. Из мякоти готовят десерты, смузи, коктейли, делают мороженое, мармелад, консервируют, используют как начинку для пирогов.

На заметку: на мексиканских рынках мамей стоит дороже других фруктов. Плоды считаются очень ценными из-за своего вкуса и аромата.

Мафаи

Среди фруктов Таиланда одним из самых редких считается мафаи. Плод имеет форму шара на длинной палочке, красную кожуру, по размеру примерно, как наши сливы. Под кожицей находится мякоть, состоящая из нескольких долек. Друг от друга дольки отделены белыми перепонками. Кожуру счистить очень просто, она легко отделяется от мякоти, если ее подцепить и потянуть.

Мякоть мафаи имеет выраженный кислый вкус со сладковатыми нотками. Внутри долек мякоти есть косточки. Мафаи ценится местными жителями не столько за вкус, сколько за многочисленные полезные свойства. Плоды используют и внутрь, и наружно для лечения многих заболеваний.

Марула

Шарообразные крупные плоды с кожурой желтого цвета и белой мякотью внешне похожи на наши абрикосы или сливы. Внутри плода находится одна крупная косточка. Вкус мякоти сладкий, но терпковатый, имеет специфический запах, напоминающий скипидар. В мякоти плодов содержится много сахаров, поэтому падающие с веток марулы быстро портятся, начинают бродить.

В кулинарии марула используется для приготовления вкусных блюд и напитков, в том числе и алкогольных. Мякоть можно есть и без обработки, в свежем виде. Кожура плодов используется в качестве ароматизатора для блюд.

Нони

Нони – удивительный и загадочный плод. Из-за внешнего сходства его еще называют «индейской шелковицей», правда в сравнении с шелковицей нони гораздо крупнее. Плоды растут на невысоком кустарнике, имеют размер средней картошки, коричнево-зеленую бугристую кожицу, горький вкус и неприятный запах. Но несмотря на свою внешнюю непривлекательность, нони считается очень ценным продуктом.

Все дело в том, что нони обладает массой полезных свойств. Плоды применяются для лечения расстройств стула, сахарного диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, астмы и даже онкологий. В составе плода содержится более 150 активных веществ, чем могут похвастаться далеко не все фрукты.

Нойна

Известная как сахарное яблоко, нойна считается одним из самых вкусных экзотических фруктов. Мякоть нойны напоминает подтаявший сливочный пломбир. Но догадаться об этом, глядя на невзрачный и малоаппетитный фрукт, достаточно сложно. Внешняя оболочка плода имеет буро-зеленый с серыми вкраплениями оттенок и бугристую поверхность.

В мякоти попадаются крупные семена, которые нельзя есть. Они содержат вредные для организма вещества.

Нойну очень любят туристы. Они едят ее как в свежем виде, так и в составе различных десертов. Но при употреблении экзотического фрукта нужно знать, что его мякоть высоко калорийная. В 100 г содержится около 110 ккал.

Папайя

Папайю можно назвать тропической «подругой» дыни. Плоды имеют много общих черт: форму, размер, консистенцию мякоти, расположение косточек внутри. Папайю даже называют дынным деревом. Но по вкусу дыня и папайя очень отличаются. Папайя больше похожа на сладкую тыкву или морковь. Вызревшие плоды могут иметь мякоть с привкусом кофе или шоколада. Аромат у мякоти слабовыраженный, но характерный только этому фрукту, ни на что не похожий.

Пепино

Пепино называют сладким огурцом, а по ботанической классификации он считается родственником помидора. Внутри у пепино, как и у помидора, находится множество мелких косточек.

Вкус у плодов не слишком экзотический и не такой яркий, как у многих других фруктов, поэтому ценителей пепино найдется не так много. Мякоть пепино сочная, водянистая, имеет кисло-сладкий вкус. Но химический состав плодов очень богатый. В них содержится много йода, что делает пепино полезным для людей с заболеваниями щитовидной железы.

Питахайя

Один из самых привлекательных для туристов тропических плодов – питахайя или драконий фрукт. Он имеет яркую необычную внешность и такой же неповторимый вкус. Растет питахайя на гигантских кактусах с ниспадающими стеблями. Среди существующих разновидностей питахайи самыми популярными считаются плоды с розовой кожурой и белой мякотью. Питахайя с желтой кожурой и белой мякотью имеет более сладкий вкус.

Едят экзотические плоды в свежем виде. Питахайю разрезают на две половинки и ложкой вычерпывают мякоть из каждой из них. По вкусу питахайя напоминает фруктовый коктейль из шелковицы, киви и клубники. Кому-то зернистая мякоть напоминает манную кашу.

Совет: при покупке питахайи нужно обратить внимание на внешний вид кожуры и колючек. Кожура должна быть равномерно окрашена, без пятен. Если окраска неравномерная, значит плод недозревший. О спелости питахайи говорит желто-зеленый оттенок торчащих чешуек.

Рамбутан

«Волосатые» рамбутаны выглядят очень экзотично. Яркие красновато-коричневые «шарики», покрытые многочисленными выростами, любят не только туристы, но и тайцы. Это, пожалуй, один из самых популярных фруктов у местного населения. Под кожицей рамбутана находится желеобразная белая мякоть. Она имеет сладкий вкус без кислинки, который напоминает виноград.

На заметку: хороший рамбутан имеет «волоски» с зелеными кончиками. Старайтесь выбирать именно такие плоды.

Ролиниа

Ролиниа является родственницей «сахарного яблока» и «сметанного яблока». Плод внешне выглядит как крупное яблоко с бугристой кожурой. Спелая ролиниа имеет желтовато-зеленый цвет кожицы и мягкая при нажатии.

Под кожицей находится белая кремообразная мякоть. В ней встречаются крупные черные семена. По консистенции мякоть ролинии напоминает творожный крем или йогурт. Удобнее всего кушать ее, разрезав пополам и набирая мякоть ложкой.

Саподилла

В Таиланде торговцы на рынке могут называть саподиллу «ламут», что переводится как «древесный картофель». Из-за своей внешней невзрачности не многие туристы пробуют этот плод, а зря. На самом деле его вкус очень приятный, молочно-карамельный, а полезные качества – еще более внушительные.

У саподиллы сочная и сладкая мякоть. Но это касается только вызревших плодов. Если фрукт не дозрел, он будет твердым и вязким. От мякоти исходит аромат, напоминающий известные сухофрукты – инжир или финики.

Салак

Салак еще называют змеиным фруктом, и это не удивительно, ведь его поверхность очень похожа на кожу рептилии. Плоды вырастают на пальме, имеют овальную или грушевидную форму, вес одного салака достигает 60 – 90 грамм. Мякоть имеет кремово-белый цвет, состоит из нескольких сегментов. По вкусу она напоминает ананас, имеет легкий ореховый привкус, сочная, освежающая. Внутри находятся 1 – 3 крупных косточки.

На заметку: если вкус салака терпкий, значит он не дозрел. Выбирайте круглые, крупные, темно-коричневые плоды. Они будут сладкими и сочными.

Сантол

С середины июля прилавки на рынках Таиланда усыпаны круглыми оранжевыми фруктами, напоминающими по виду тыкву. Это сантол. Тайцы едят его, счистив кожуру, в свежем виде, а также используют в рецептах различных блюд, причем не только сладких.

Мякоть сантола имеет белый цвет и кремовую нежную консистенцию. По вкусу она кисло-сладкая, причем к кожуре кислинка усиливается, а к центру – увеличивается концентрация сахаров в плоде. Внутри мякоти находятся достаточно крупные косточки. Их ни в коем случае нельзя глотать, так как это может вызвать проблемы с ЖКТ.

Тамаринд

Посмотрев на тамаринд, не каждый поймет, что перед ним именно фрукт. Скорее, плод похож на засохший стручок фасоли или гороха. А между тем тамаринд считается очень полезным плодом. Он содержит вещества, усиливающие половое влечение, за что получил славу афродизиака. По вкусу тамаринд в спелом состоянии напоминает финики. Недоспевшие тамаринды терпкие, горькие. Их используют как приправу для блюд.

Тамарилло

Экзотические фрукты с интересным названием «тамарилло» отдаленно напоминают помидоры сливки. Они имеют небольшие размеры и гладкую глянцевую кожицу. Внутри плода находятся мелкие семечки. Существует несколько сортов тамариллы, отличающиеся по внешнему виду плодов. Самый популярный сорт – красный тамарилло. Его кожура и семена красного цвета, а мякоть – оранжевая. Самые крупные по размеру плоды дает сорт золотистый тамарилло, а самые сладкие – сорт желтый тамарилло.

Совет: чем темнее окраска тамарилло, тем он более спелый. Старайтесь прощупать фрукт перед покупкой. Если он мягкий, значит его вкус вас порадует.

Хризофиллум

Плод хризофиллума называют «звездным яблоком» из-за интересного расположения семян внутри. Они создают рисунок, похожий на восьмиконечную звезду. Хризофиллум имеет небольшие размеры, диаметр плода составляет около 5 см, форма круглая, кожица имеет фиолетовый или красно-сиреневый оттенок. Мякоть сочная, сладкая, липкая. Кожура не съедобная, содержит латекс. Плоды разрезают пополам и ложкой выбирают мякоть.

Тропические фрукты. Фото и названия в Тайланде, Китае, Индии. Польза и вред

В Азии тропические фрукты являются неотъемлемой частью жизни местного народа, но для российского туриста некоторые из них окажутся диковинкой. Чтобы разобраться с узнаваемостью плодов, полезными и вредными свойствами, ниже представлены их фото и названия. Некоторые виды невозможно встретить в России, так как при транспортировке они теряют свой вид и портятся.

Тайланд

Не во всех тропических странах растут одни и те же виды фруктов. География их разнообразна. Тайланд является родиной большинства экзотических фруктов. Именно из этой страны они экспортируется не только в города России, но и соседние тропические страны.

Мангостин

Этот фрукт по внешнему виду напоминает круглый баклажан. Его толстая кожура в спелом виде темно-фиолетового цвета. Внутри плода имеется белая съедобная мякоть, внешне похожая на головку чеснока, состоит из 8 делений-зубчиков. Внутри содержатся семена.

Растет этот фрукт плантациями на невысоком дереве под названием гарциния. Сезон длится круглый год, но принято считать начало сезона с мая по июнь. По вкусу плод кисло-сладкий, очень сочный. Улавливаются вкусовые ноты персика, винограда, ананаса и малины. Едят фрукт очищенным. Он имеет свойство течь, поэтому не рекомендуется резать его ножом.

Фрукт обладает большим составом химических составляющих: пектин, клетчатка, витамины и минералы.

Фото магностина (название тропического фрукта Таиланда(

Его употребление оказывает благотворное влияние на кровеносную систему:

  • нормализуется работа сердечной мышцы;
  • нормализуется кровообращение;
  • улучшается работа лимфооттока.

Употребление данного фрукта способствует жиросжиганию, благотворно влияет на здоровье волос, ногтей и кожи.

Наряду с полезными свойствами у этого экзотического фрукта есть противопоказание. Его не рекомендуется употреблять людям с плохой свертываемостью крови, одновременно при приеме антикоагулянтов и противовоспалительных лекарств. Этот фрукт склонен к изменению скорости соединения тромбоцитов.

Дуриан

Дуриан знаменит из-за своего специфического запаха – запаха тухлых яиц. В Тайланде запрещено проносить этот фрукт в общественные места и брать с собой в самолет. Внешний вид Дуриана напоминает большой каштан: мощные колючки на фрукте круглой или овальной формы. Вес спелого фрукта может достигать до 8 кг. Внутри содержатся съедобные дольки желтоватого цвета.

Вкус этого фрукта неоднозначен. В его составе есть наркотические вещества, которые оказывают определенное воздействие на мозг человека. Каждый человек воспринимает вкус дуриана по-своему. Некоторым он кажется, что он похож на крыжовник, вишню с ананасом, клубнику, кто-то улавливает ореховые и ванильные ноты. Кто-то ощущает вкус жареного лука.

Этот тропический фрукт является самостоятельным блюдом. Едят мякоть, разламывая ее на доли. Не рекомендуется есть дуриан руками и соприкасаться с ним кожей. Серные выделения имеют свойство впитываться в кожу и источать свой неприятный запах. Избавиться от него не так просто. Реже этот продукт используют в десертах.

Дуриан является калорийным фруктом. В 100 г содержится 100 Ккал. Его употребление приводит к быстрому насыщению организма, придавая ему сил.

  • Клетчатка, входящая в состав плода, очищает кишечник, антиоксиданты оказывают омолаживающее действие на организм. Обладая бактерицидными свойствами, дуриан защищает организм от инфекционных воздействий и способен очистить легкие.
  • Фрукт оказывает благотворное влияние на репродуктивные органы мужчин и женщин.
  • Употребление дуриана приводит к приливу энергии с помощью входящих в его состав в больших количествах меди, калия, кальция, витамина В, фруктозы, сахарозы и фолиевой кислоты.
  • При регулярном употреблении этот экзотический фрукт способен справиться с такой патологией, как анемия, мигрень, бессонница. Укрепляется кожный покров, становясь более эластичным. Кости становятся намного крепче.

Противопоказания к употреблению этого фрукта очень индивидуальны. Не рекомендуется употреблять беременным женщинам, страдающим артериальным давлением и личной непереносимостью.

Китай

Тропические фрукты (фото и названия помогают туристам определить плоды) очень разнообразны в Китае. Теплый климат оказывает благотворное влияние на рост. Большинство фруктов идентично фруктам родом из Тайланда.

Акебия

Этот тропический фрукт очень схож с манго или папайей. Цвет его ярко-фиолетовый, чем имеет сходство со сливой. Плод растет на лианах, очень похожий способ выращивания у винограда. Сезон с конца августа до конца октября. Вкус у акебии противоположный внешнему виду, он имеет вкус клубники с легким привкусом корицы или шоколада.

Акебия считается низкокалорийным фруктом. На 100 г приходится 36 ккал. Едят его как самостоятельное блюдо, с кожурой с семенами внутри. Предприимчивые китайцы добавлять этот фрукт в овощное рагу, обжаривают его в масле, подают с мясом или рыбой.

Плод используют в китайской медицине, он обладает рядом полезных свойств, а именно:

  • обладает терапевтическим свойством;
  • используется как мочегонное средство;
  • оказывает противовоспалительный эффект;
  • является обезболивающим средством;
  • высокое содержание витамина С оказывает противовирусный эффект.

Противопоказания к употреблению акебии сводятся к наличию в ее составе углеводов.

Фрукт ненужно употреблять людям, страдающими следующими патологиями:

  • сахарный диабет;
  • желчнокаменная болезнь;
  • различные заболевания почек.

Индия

Эта восточная страна считается родиной манго. Но этот фрукт растет во многих тропических странах и встречается на прилавках наших магазинов. В Индии растут и более экзотические фрукты.

Хала

Другое название этого фрукта – Пандана. Растет на юге Индии.  Преимущественное место прорастания – тропики. Особенность растения в том, что оно может выжить в разных условиях. Поэтому его вид зависит от места произрастания: оно может быть деревом до 30 м в высоту или небольшим кустарником.

Плоды массивные, но при этом очень легкие. Спелый плод может быть желтого, голубоватого и ярко-красного цвета состоит из плотно прижатых друг к другу костянок. Вкус у экзотического фрукта хала довольно специфический. В сыром виде его сравнивают с борщом со сметаной.

В сыром виде халу едят, разделяя так называемые тычинки. Этот фрукт используют как картошку, готовя из него пюре. Сердцевину плода сушат и коптят. Из засушенных плодов готовят муку и выпекают хлеб. Листья фруктового дерева добавляют в супы.

В составе плода содержатся витамины С и В, обладает жаропонижающим и мочегонным свойством.  Употребление фрукта в большом количестве может привести к желудочно-кишечным расстройствам. Большое содержание витамина С может раздражать слизистую желудка и вызвать аллергическую реакцию.

Джекфрут

В Индии Джекфрут называют хлебным деревом. Плоды растут на стволах больших деревьев и весом могут быть до 35 кг. Спелый джекфрут желтого цвета, овальной формы и покрыт маленькими шипами-колючками. Внутри разделен на большие дольки, являющиеся сочной мякотью.

Спелый разрезанный плод пахнет ананасом с бананом. По вкусу же он напоминает конфеты или жвачку. Этот фрукт едят в сыром виде, но также его приспособились готовить. В незрелом виде его используют как овощ, добавляя в рагу, супы.

Джекфрут обладает рядом полезных свойств:

  • большое содержание витамина С повышает иммунитет, борется с различными вирусами;
  • употребление фрукта служит профилактикой онкологических заболеваний из-за содержания в составе фитонутриентов;
  • при регулярном употреблении фрукта улучшается работа пищеварения, организм чистится от шлаков и токсинов;
  • содержание витамина А улучшает состояние кожи и зрения;
  • содержание магния в фрукте улучшает усвоение кальция, что способствует укреплению костных тканей;
  • содержание меди благотворно влияет на работу щитовидной железы.

Особых противопоказаний к употреблению этого фрукта нет. Но стоит учесть, что переедание джекфрутом может привести диарее и аллергической реакции.

Вьетнам

Тропические фрукты (фото и названия из Вьетнама демонстрируют плоды, там произрастающие) очень схожи с фруктами Тайланда. Благодаря климатическим условиям, в разных частях страны зреют разные виды сладких плодов. Посещая эту страну в любой сезон, рынки всегда будут в изобилии тропических фруктов.

Питахайя

Другое его название — Драконовый фрукт. Это прозвище он получил из-за своей яркой внешности. Спелый экзотический фрукт имеет ярко желтый или розовый окрас. Овальная форма фрукта покрыта чешуйками. Внутри плода белая или розовая нежная мякоть с мелкими черными семенами.

По вкусу плод напоминает банан или киви, сладковато-кислый. Самыми сладкими плодами считаются желтые сорта.

Тропический фрукт едят, разрезая его пополам и черпая водянистую мякоть ложкой. В кулинарии питахайю часто используют в десертах и приготовлениях мороженого. Питахайя состоит на 90% из воды. В 100 г фрукта содержится 50 ккал.

Его употребление способствует:

  • укреплению иммунитета организма;
  • нормализации работы кишечника;
  • снижению в крови содержания сахара;
  • снижению уровня холестерина;
  • улучшению зрения и работы мозга.

Этот экзотический фрукт при первом его употреблении может вызвать диарею или аллергическую реакцию.

Египет

В Египте круглый год стоит жаркая солнечная погода, поэтому там растет большое разнообразие экзотических фруктов. Большинство из них выращивают на плантациях, которые расположены на берегах Нила. Сезонность фруктов позволяет в каждом месяце наслаждаться различными изысками.

Кумкват

Фрукт родом из Египта относится к семейству цитрусовых культур. На вид это гибрид лимона апельсина, но на самом деле это отдельный вид. Кумкват растёт на деревьях высотой 3 — 4 м, плоды напоминают мелкие вытянутые лимоны оранжевого цвета. По вкусу этот фрукт очень похож на мандарин, обладает небольшой кислинкой и чуть-чуть горчит.

Плод едят с кожурой. Мякоть употребляют в различных десертах, используют цедру для придания вкуса блюдам, добавляют в различные коктейли и выпечку. Кумкват можно сушить, а также вялить.

Этот фрукт очень богат витаминами. Основной его состав заполняет аскорбиновой кислота, а также входят витамины группы А, Е и В (3, 5) и витамин Р. Эти фрукты очень богаты на микроэлементы и минералы, такие как натрий, железо, цинк, медь, калий, кальций, а также молибден.

Этот фрукт часто используют для лечения кашля и ангины. Благодаря высокому содержанию витамина С он благополучно справляется с различными инфекциями и укрепляет иммунитет. Употребление этого фрукта также способствует нейтрализации похмельного синдрома.

Витамин А и бета-каротин уменьшают риск возникновения катаракты, замедляет старение кожи, делая ее упругой и свежей. При употреблении этого экзотического фрукта из организма выводятся холестерин и токсины. Употребление кумквата в сыром виде способствует похудению.

Противопоказанием к употреблению кумквата можно отнести непереносимость цитрусовых. Чрезмерное употребление фруктов провоцирует отложения жиров, так как кислоты, содержащиеся во фрукте, негативно влияют на ЖКС. Также не стоит употреблять кумкват людям, страдающим язвой и гастритом, имеющих проблемы с почками и мочеполовой системой.

Куба

Тропические фрукты (фото и названия разделены по местам произрастания плодов) очень разнообразны на Кубе. Эту страну по-другому называют фруктовым раем. Благодаря жаркому климату и близости океана, на этой земле вырастает большое количество сочных экзотических фруктов самого разного вида.

Черимойя

Другое название это плода – нойя. Внешне он похож на большую зеленую шишку. Внутри фрукт наполнен мякотью белого цвета, по консистенции напоминающего крем.

Имеются крупные косточки, которые не пригодны для употребления, так как ядовиты.

Черимойя растет на больших деревьях, высотой до 9 м. В сезон с одного взрослого дерева можно собрать до 200 плодов весом от 0,5 до 3 кг каждый. Выращивают плантациями. Этот фрукт называют «мороженое» за свой кремово-сливочный вкус с нотками яблока. Его консистенция очень похожа на крем и если его заморозить, то получится полноценное мороженое.

Тропический фрукт употребляют в свежем виде, разрезая его пополам и поедая мякоть ложкой. Есть способы приготовления из него различных десертов, в сочетании с другими плодами со всего мира и молочными продуктами. Фото и названия рецептов можно найти в интернете.

Черимойю считают низкокалорийным продуктом. В его 100 г содержится всего 74 ккал.

Энергетическая ценность Ккал
вода 79,39
белки 1,57
углеводы 17,71
клетчатка 3,0
жиры 0,68

Плоды этого дерева богаты витаминным составом. Его активно используют не только в кулинарии, но и в медицине.

Употребление способствует:

  • Нормализации работы органов пищеварения. Нормализуется выработка желудочного сока, ускоряется метаболизм, благодаря повышенному содержанию клетчатки в фрукте.
  • Укреплению иммунной системы. Большое количество аскорбиновой кислоты оказывает защитное действие на организм против вирусов.
  • Восстановлению нервной системы благодаря содержанию витамина В в своем составе, а также благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему из-за большого содержания магния, калия и кальция.
  • Улучшению работы почек за счет содержания рибофлавина и никотиновой кислоты.
  • Улучшению сна.

Этот фрукт противопоказан людям, страдающим сахарным диабетом, так как в нем содержится большое количество сахара и углеводов. Не допускается попадания сока фрукта в глаза, может вызвать раздражение и проблемы со зрением.

Доминикана

Тропические фрукты, фото и названия которых представлены ниже, широко произрастают в Доминикане благодаря хорошим климатическим условиям. За сезон местные жители собирают несколько урожаев в год. В солнечной стране выращивают хорошо знакомые фрукты, такие как ананасы, бананы, маракуйя, папайя.

Сапота

Это фрукт, плоды которого напоминают картошку, имеют овальную форму, заостренную с одной стороны. Мякоть зрелого плода оранжевого цвета. Внутри содержится 1-2 крупных коричневых косточек. Вкус фрукта напоминает сладкий картофель, также его можно сравнить со вкусом хурмы. Он очень сладкий, напоминающий сахарную вату или шоколадный пудинг.

Плоды чаще всего употребляют в сыром виде, снимают с него кожуру и разрезают на небольшие дольки. Популярно использование этого фрукта для приготовления мармелада и джема. Плоды сапоты с дерева снимают ещё в не созревшим виде. Дозревание плода происходит в тёмном прохладном месте около недели.

В его составе содержится большое количество различных минералов, а также витаминов. Большое количество содержания сахарозы и фруктозы позволяет заменять этим фруктом различные десерты. Несмотря на всю свою сладость, фрукт является низкокалорийным продуктом.

Входящие в состав витамины С и А способствуют укреплению иммунной системы, а также ограждают организм от воздействия различных инфекций. Имеющиеся в составе кальций благотворно влияет на рост волос, а также укреплению ногтей. Железо способствует нормализации уровня гемоглобина в крови. Антиоксиданты благотворно влияют на здоровый вид кожи.

В составе этого фрукта содержится очень большое количество сырой клетчатки, которая оказывает влияние на пищеварительную систему. Его рекомендуют употреблять людям, которые страдают запорами. Употребление сапоты благотворно влияет на работу сердца, а также сосудов.

Мякоть можно использовать и в косметологии в качестве маски для лица, шеи и рук. Она смягчает кожу, устраняет покраснения, а также оказывает регенерирующие воздействие.

Особых противопоказаний к употреблению этого фрукта не выявлено, однако существуют аллергические реакции, которые индивидуальны для каждого человека. Плод содержит большое количество сахара, поэтому не рекомендуется потреблять людям, страдающим сахарным диабетом, а также с хроническими заболеваниями.

Салак

Другое его название — змеиный фрукт. Он его получил из-за внешнего вида. Салак круглой или овальной формы, чешуя которого похожа на змеиную кожу, обычно бывает тёмно-бордового или коричневого цвета. В очищенном виде салак похож на чеснок с дольками.

Вкус кисло-сладкий, очень похож на орехи земляникой. Некоторые виды этого фрукта по вкусу напоминают микстуру от кашля.

Кожура довольно плотная, поэтому её нужно снимать ножом, освобождая дольки. Плод содержит коричневые семена, которые нельзя употреблять. Чаще всего салак едят в сыром виде, но бывает, что его добавляют в различные салаты и десерты, сушат и продают в виде крекеров, а также делают мармелад и джем.

Как и большинство фруктов, салак обладает полезными свойствами. В его составе очень много полезных микроэлементов, он способен останавливать кровотечение при порезах, способен снять боли в кишечнике, уменьшает газообразование, выводит из организма токсины и шлаки, ускоряет метаболические процессы, что приводит к похудению в целом.

Регулярное употребление этого фрукта препятствует образованию злокачественных опухолей. Его считают лучшим средством против рака. Мякоть фрукта снимает боли при гастрите и язве. Его употребление способно улучшить зрение, а также уменьшает риск возникновения катаракты и глаукомы.

Так как этот плод экзотический, употреблять его нужно с осторожностью. Не стоит злоупотреблять перееданием: большое потребление его способно привести к запорам. Неизвестно действие этого фрукта на организм детей в возрасте до 5 лет.

В природе существует большое разнообразие тропических фруктов. В жарких странах для их роста созданы все необходимые условия. Для многих из них нет возможности доставить в Россию и страны Европы, так как они не транспортабельны. Узнать о них можно по фото.

Попробовать плоды на вкус можно только на их родине. Необычные названия и внешний вид может поставить под сомнение возможность их употребления. Хотя плоды богаты витаминами и полезными свойствами, употреблять их следует с осторожностью.

Оформление статьи: Владимир Великий

Видео об экзотических фруктах

10 самых необычных экзотических фруктов:

20 самых странных экзотических фруктов планеты

Сегодня мы представим
вашему вниманию фрукты, которые не встретишь на полках магазинов. Это
удивительные странные экзотические плоды, в существование которых верится с
большим трудом. Поехали!

Лемато

Это действительно странный
фрукт — комбинация лимона и томата. Снаружи выглядит как лимон, а внутри — как
помидор. Этот экзотический продукт является результатом эксперимента
израильских ученых. Идея состояла в создании генетически модифицированного
томата с ароматом лимона и розы. После создания экспериментальный фрукт
протестировали 82 человека. Большинство сказали, что это «парфюмерия», на вкус
напоминающая лемонграсс, что-то между розой и геранью.

Кивано

У этого странного фрукта
есть много названий: африканский рогатый огурец (дыня), живая изгородь и
фруктовая рыба. Это сочетание дыни и огурца. Когда он полностью созревает, его
кожа приобретает желтовато-оранжевый цвет. Он покрыт острыми шипами. Внутренняя
часть плода светло-зеленая с желеобразной консистенцией. Кивано имеет очень
терпкий вкус. Его выращивают в нескольких местах по всему миру, включая
Миссисипи, Италию, Калифорнию, Португалию, Австралию, Германию, Чили и Новую
Зеландию. Этот странный плод можно есть на любой стадии созревания, однако, если
он перезрелый, то может просто лопнуть.

Сапота

Черная хурма, шоколадный фрукт или сапота — плод вечнозеленого дерева тропиков. Хотя по внешнему виду он похож на зеленый помидор, на вкус плод отдаленно напоминает шоколадный пудинг.

Рамбутан

Этот очень странно
выглядящий фрукт растет на тропическом вечнозеленом дереве семейства
Сапиндовые. Плод овальной формы красного цвета покрыт шипами с крючковатыми
кончиками, а его внутренность имеет бледно-розовый цвет. Это очень сладкий
фрукт с легкой кислинкой. Многие люди, которые ели рамбутан, сравнивают его по
вкусу с виноградом.

Драконий фрукт

Драконий фрукт, также
известный как питайя, выглядит очень необычно. Он произрастает в сухом,
тропическом климате, таком как Мексика на кактусах, похожих на деревья. Кожура
фрукта яркого розового цвета. На вкус он довольно нежный и его часто сравнивают
с дыней или киви. Семена драконьего фрукта имеют ореховый вкус, их тоже можно
смело есть, а из его цветов заваривать ароматный чай.

Аки

Этот уникальный фрукт родом
из тропической Западной Африки: Камерун, Кот-д’Ивуар, Гана, Того и
Сьерра-Леоне. Плод имеет грушевидную форму, а когда созревает, становится
ярко-красным или желто-оранжевым. Когда вы разрезаете его, появляются три
больших блестящих черных семени, в окружение сочной мякоти. Плод может быть сливочным,
губчатым, либо мягким. Аки (Блигия вкусная) часто используется в ямайской
кухне. Он должен быть полностью созревшим, прежде чем будет собран.

Фрукт Хала

Плоды Хала (пандан) родом из Восточной Австралии, островов Тихого океана и Малайзии. В раскрытом виде фрукт выглядит потрясающе. Он состоит из 38-200 клиньев. Внешняя часть плода толстая и волокнистая. Его можно есть в сыром или приготовленном виде. Это очень распространенный фрукт Мальдивской кухни. Из-за его волокнистости многие люди используют кусочки плода как натуральную зубную нить.

Саподилла

Родина плодового дерева
саподиллы — южная Мексика. Его спелые плоды очень приятные и сладкие на вкус,
напоминающие сухофрукты. Их тушат с лаймовым соком и имбирем, делают начинку
для пирогов, а также готовят вино.

Черимойя

Этот фрукт в форме сердца
родом из Южной Америки. Он также культивируется на Гавайях, в Калифорнии и
Восточной Африке. Внешняя сторона плода грубая и неровная, а внутренняя —
гладкая, нежная и напоминает заварной крем. Говорят, что этот фрукт по вкусу
похож на ананас и банан. Его обычно охлаждают и едят ложкой, называя фруктовым
мороженым.

Гак

Момордика кохинхинская,
небесный (райский) фрукт или гак из семейства тыквенных не только употребляется
в пищу, но и активно применяется в медицине Вьетнама. За пределами Азии его
чаще всего продают в виде биологически активной добавки в форме сока или
экстракта в капсулах

Джекфрут

Иногда известный как «Джек»
или плод индийского хлебного дерева. Это самый крупный фрукт в мире,
выращиваемый на деревьях, и одно из распространенных растений на территории
Юго-Восточной Азии. Джекфрут богат витамином C, а по вкусу напоминает что-то среднее между дыней и
бананом.

Дакриодес съедобный

Эти необычные
синевато-фиолетовые плоды, которые называют еще африканской грушей, растут во
влажных экваториальных лесах тропической Африки. Странный фрукт, похожий по
вкусу на грушу, богат огромным количеством полезных веществ. Его употребляют
как в свежем, так и в жареном или вареном виде.

Рука Будды

Цитрон пальчатый или «рука
Будды» внешне напоминает руку человека. Это толстокожие плоды небольшим
количеством мякоти, обычно с малым количеством недоразвитых косточек или вовсе
без семян. По вкусу похож на цитрусовые, а точнее на кожуру лимона, то есть
этот плод — отличная находка для кулинара.

Азимина

Пау-пау или азимина. Сочная
мякоть плодов покрыта тонкой зеленой кожей. Этот необычный фрукт произрастает
на юго-востоке Америки. На вкус как смесь клубники с ананасом. Несмотря на
тропическое происхождение, азимина показывает вполне высокую морозостойкость.
Благодаря своей неприхотливости успешно культивируется на Кавказе и в
Краснодарском крае.

Магический фрукт

Чудо фрукт действительно
немного волшебник. Если вы едите его как самостоятельное блюдо, он покажется
вам немного безвкусным. Однако если вы объедините этот плод или его нектар,
например, с цитрусовым соком, вам все будет вкусно и сладко, включая лимоны.
Причиной этого «чуда» является молекула во фрукте под названием миракулин,
которая на самом деле искажает вкусовые рецепторы на вашем языке. Вы
действительно получите удовольствие от неожиданного вкуса различных блюд.

Нони

Моринда цитрусолистная,
индийская шелковица или Нони растет в тропиках на известковых и вулканических
почвах. На вкус напоминает испорченный сыр, но в полезности этого фрукта не
стоит сомневаться. Многие люди видят в нем панацею от многих болезней.

Жаботикаба

Этот плод, похожий на
виноград, растет прямо на коре бразильского виноградного дерева, что очень
странно для фруктовых деревьев. Разломав ягоду, вы получаете ту же прозрачную
плоть, что и у обычного винограда. Джаботикабу едят в сыром виде и используют
для приготовления джемов, вин и ликеров. Этот плод обладает очень коротким
сроком хранения, поэтому его можно найти только вблизи того места, где они были
выращены.

Агуахе

Нет, это не драконьи яйца.
Это фрукт из амазонских джунглей. За красноватыми чешуйками скрывается вкусная
мякоть, напоминающая сок тропических фруктов. Он содержит натуральные
растительные масла с превосходными свойствами для кожи. Кроме того, он богат
антиоксидантами, способствующими эффективно омолодить и регенерировать клетки.

Фиолетовый мангостан

Внешняя оболочка фрукта
напоминает гигантскую чернику. Однако внутри кисло-сладкая мякоть на вкус
больше похожа на апельсин в сочетании с манго с легким оттенком ванили.
Популярен свежевыжатый сок мангостана.

Сабрес

Опунция индийская или сабра. Еще одно название этого плода колючая груша. «Колючая», потому что растет на кактусе, а сам фрукт внешне напоминает маленькую (5-7,5 см) грушу, покрытую колючками. Сабрес — очень сладкий на вкус плод, который можно часто встретить на ранках Израиля.

Самые экзотические и необычные фрукты и овощи | Блогер Stura на сайте SPLETNIK.RU 17 ноября 2009

Каждый из нас пробовал яблоки, груши, бананы, помидоры, огурцы….Никого этим не удивишь. Но в мире есть гораздо больше всевозможных фруктов и овощей…


Дыня Кивано (антильский огурец, рогатая дыня, ангурия). Кивано, земляк киви, родом из Новой Зеландии. Внешне плод напоминает желто-оранжевый огурец с многочисленными рогами. На самом деле кивано не такой грозный, каким кажется: колючки мягкие, корка неплотная. Лучший способ поедания фрукта — разрезать его пополам и выхл:)ть зеленую мякоть. Кивано похож на огурец и лимон одновременно — освежает. Он содержит витамины группы РР, а витамина C в нем хоть отбавляй.

Средний вес плода 300 г, средняя длина 12 см. Плоды необычайно декоративны и могут применяться для создания оригинальных композиций и даже в качестве елочных украшений.

Рука Будды. Это популярные в Азии плоды одного из представителей подсемейства цитрусовых (семейство Рутовые). Содержимое этого фрукта под толстой кожицей очень сильно напоминает лимон. Имеет самые крупные из всех цитрусовых плоды. Их длина составляет 20—40 см. диаметр — 14—28 см.

Монстера. Растёт у многих дома. В природе это растение образует вкусные плоды. Зрелая сердцевина плодов монстеры, не смотря на неприятный острый запах, вкусна и по вкусу напоминает ананас

Лапа-лапа. Мало кто знает, что существует Североамериканский банан Лапа-лапа (банан прерии). Произрастает этот банан на юго-востоке Америки. Внешне он очень похож на обыкновенный банан только несколько короче и обладает более ароматным запахом.

Саподилла (Sappodilla). Также известна как слива-саподилла, древесный картофель, naseberry или chiku. Изначально этот фрукт выращивали в Южной Америке. В 16 веке саподиллу завезли в Таиланд испанские завоеватели во время колонизации Филиппин. Плод -по внещнему виду отдаленно напоминает киви — продолговатый или круглый фрукт овальной формы, с коричневой кожицей и красновато-коричневой, сладкой и сочной мякотью. Внутри плода находятся несколько черных зернышек, они не употребляются в пищу.

Романеску (или «коралловая капуста», «крув альмог», «романская брокколи») — на вкус обычная цветная капуста, чуть более нежная и вкусная. Выглядит ещё более потрясающе, чем на фото. Так что, если вы любите капусту, то этот фантастический овощ вам, несомненно, понравится. Кроме того, этот овощ буквально напичкан антиоксидантами.

Ямбу (jamboo, shompoo). Этот фрукт еще называют розовым яблоком, хотя на самом деле он скорее напоминает слегка помятую грушу, только красного цвета. Вкус ямбу — это смесь между зеленным яблоком, грушей, крыжовником и еще кучей других фруктов. Мякоть ярко белого цвета и почти наполовину наполнена воздухом так, что при поедании ямбу, возникает ощущение, что на самом деле фрукт не идет в желудок, а просто исчезает во рту.

Ямбу обладают, впрочем, одним серьезным недостатком — они очень быстро портяться и вкусны только в очень холодном виде (еще лучше — замороженные) когда они отлично заменяют прохладительные напитки.

Карамбола. Плоды карамболы желтого цвета, от 5 до 12 см длиной. В поперечном разрезе плод имеет форму пятиконечной звезды. Карамбола — хрустящий, кисло-сладкий фрукт, на вкус это что-то среднее между яблоком, апельсином и виноградом. Некоторым сортам присущ мало заметный скипидарный привкус. Есть две разновидности фрукта — сладкая и кислая. Внешне различить их несложно — у кислой ребра узкие, четко разделенные, а у сладкой — толстые и мясистые. Кожица у карамболы тонкая, блестящая, полупрозрачная, сквозь которую видна светло-желтая или желтовато-зеленая (при созревании соломенно-золотистая) мякоть.

Сладкие плоды потребляют в свежем виде, а также засахаривают в виде ломтиков и изготавливают из них консервы. Кислые идут на приготовление напитков. Частично плоды экспортируют. Фрукт широко используется для украшения разнообразных блюд и фруктовых салатов.

Дуриан. Плод дуриана напоминает, какой-то «инопланетный» фрукт размером с футбольный мяч, покрытый жёсткой колючей шкуркой. Мякоть внутри фрукта бледно-жёлтого цвета. Запах похож на грязные ношенные носки, гниющее мясо, или сточные воды (выбирайте, что вам больше нравится). Тем не менее, этот фрукт на вкус изумителен и изящен. Первый европейский исследователь, который в 1700-ых годах впервые попробовал этот фрукт назвал его «королём фруктов». «Стоило отправиться в опасное путешествие только ради того, чтобы попробовать этот фрукт» – добавил отважный путешественник.

Луло. Растет этот фрукт в странах Латинской Америки: Перу, Эквадоре, Колумбии и в Центральной Америке. По виду луло напоминает желтый помидор, а по вкусу – смесь ананаса, клубники и того же помидора. Употребляется луло только в сыром виде, иначе все богатство витаминов остается «за бортом». А в луло есть, что ценить. Фрукт содержит воду, белки, углеводы, клетчатку, кальций, фосфор, железо, витамины групп А, В, С. Луло помогает укрепить сон, очищает кровь, восстанавливает волосы и ногти.

Сок из луло – прекрасный тонизирующий напиток. Правда, и при употреблении этого фрукта есть ограничения и противопоказания. Его не рекомендуется употреблять при заболевании печени, а так же при низком артериальном давлении и повышенном содержании аллергенов в крови.

Фрукт дракона (питайя). Очень сладкий и вкусный фрукт с белой мякотью, усыпанной мелкими съедобными косточками, как у киви. Многие, побывавшие в Таиланде, уже «распробовали» питайю. В настоящее время этот фрукт быстро набирает популярность в западном мире. Возможно, что он скоро появится и на наших прилавках.

Рамбутан.Плод рамбутана покрыт жесткой кожурой с мягкими «волосами» и внешне весьма напоминает какую нибудь морскую бесповоночную гадость. Под кожурой — белый плод отдаленно напоминающий сливу (только белого цвета) с твердой белой косточкой. Растет этот фрукт большими гроздьями на деревьях, высота которых может составлять до 20 метров.

Считается, что рамбутан – малазийский фрукт. Название «рамбутан» происходит от малазийского слова, обозначающего «волосы». Рамбутан начали выращивать много веков назад в странах Южной Азии, соседствующих с Малайзией, в том числе в Таиланде.

Черимойя (аннона чешуйчатая). Этот фрукт широко распространен в Индии, Бразилии, Мексике, в Южной и Центральной Америке, а также на Барбадосе. Иногда этот фрукт еще называют сахарным яблоком. Его кожа, так же как и мякоть состоит из сегментов, в каждом сегменте находится по одному зернышку. Мякоть сахарного яблока имеет восхитительный вкус, но надо помнить, что зерна яблока – ядовиты, поэтому не стоит поддаваться привычке и расковыривать любые семечки на предмет пряно пахнущего ядрышка. Отравление ядрышком сахарного яблока может привести к весьма печальным последствиям.

Едят мякоть этого фрукта, как в сыром виде, так и в смеси с молоком – получается отличный прохладительный напиток, а также ее используют для приготовления мороженного.

Личи. Личи также называют «райский виноград». Этот косточковый плод имеет круглую или овальную форму, 3-5 см длиной. Твердая кожица личи покрыта маленькими красными шипами. Мякоть полупрозрачная белая или розовая, сочная сладкая или кисло-сладкая, с приятным специфическим ароматом, напоминающим землянику и отчасти ананас.

Личи часто используется для приготовления десертов. Также личи добавляют в салаты, делают начинки для пирожков, пудингов. Личи используют в медицинских целях как тонизирующее средство.

Тамаринд («индийский финик»). Тропическое дерево, родом из восточной Африки. В настоящее время выращивается на территории большинства тропических стран Азии, в Латинской Америке и на Карибах. Плоды — тёмнокоричневые, ломкие бобы, внутри — вкусные «горошины», с мякотью, напоминающей по вкусу яблочную пастилу.

Из плодов делают десерты, едят сырым, вялят, добавляют в пасты, соусы, мясные блюда. Цветы употребляют сырыми и консервированными, а из листьев варят супы. Есть две разновидности тамаринда – сладкий, с которым и проделывают все вышеперечисленное, и зеленый – его подают со стручковым перцем и сладким соусом.

Джекфрут. Джекфрут размером примерно с большую дыню. Его вес может достигать 40 кг. Выращивают его в основном в Южном Таиланде. Внутри под желто-зеленоватой кожурой находятся большие дольки желтого цвета, обладающие специфическим вкусом и сильным ароматным запахом. Слишком сильный запах говорит о том, что джекфрут уже перезрел.

Джекфрукт едят как в сыром, так и приготовленном виде. Популярным блюдом является джекфрут, нарезанный полосками, залитый сиропом с добавлением толченого льда. Очищенный джекфрут добавляют в сладкую пасту, в овощные соусы, а еще недозрелый джекфрут используют как овощ — добавляют в супы в сушеном или маринованном виде. Все составляющие джекфрута съедобны.

Цветки фрукта в бланшированном виде добавляют к острому стручковому перцу или креветочному соусу. Молодые листья могут в сыром виде добавляться в салат из папайи. Кожуру можно засахарить или замариновать, а также она подходит в качестве корма для животных. Еще в Таиланде джекфрут смешивают с другими фруктами. Добавляют в мороженое или кокосовое молоко. Семечки готовят отдельно и добавляют во многие блюда.

Джаботикаба. Плодики джаботикабы напоминают виноградины с одной косточкой внутри, а растут на деревьях, прилепляясь к стволу или ветвям. По мере созревания плодики проходят стадии от нежно-зеленого цвета, потом красный оттенок, а при полной спелости они приобретают почти черный цвет, оставаясь при этом полупрозрачными.

Едят этот фрукт сырым, а так же варят из него варенье, делают джемы и мармелады. Только помните, что шкурка у джаботикабы горькая, поэтому ее не едят, а зажимают между пальцами плод и выдавливают ароматную мякоть прямо в рот, кожу же выбрасывают. Также и перед переработкой джаботикабу сначала очищают от кожуры. Кстати, при приготовлении джаботикабы для хранения, кожу использую в качестве красителя, она придает винам, желе и мармеладу глубокий красный цвет.

Лонган. Родиной лонгана являеться либо земли к западу от Бирмы, либо зона происхождения литчи в Китае. Именно в этих регионах они выращиваются в крупных масштабах. По вкусу лонган напоминает литчи и вообще, эти два фрукта очень похожи. Лонган имеет еще одно название – «longyan» — которое по-китайски означает «глаз дракона». Считается, что лонган изначально выращивали в южной Индии и на острове Шри-Ланка. Кожица у лонгана тонкая и плотная, но на самом деле она очень легко счищается.

Цвет лонгана варьируется от коричневого до желотовато-красного, мякоть фрукта полупрозрачная, белая или розоватая. Вкус у лонгана сладкий, сочный с отчетливым привкусом мускуса. Лонган растет гроздьями на вечнозеленых деревьях, высота которых может достигать от десяти до двадцати метров.

Козья борода. Корень козьей бороды очень популярен в Европе и на юге США. Он островатый и на вкус напоминает устрицы. Обычно используют в качестве добавки к различным блюдам, начиная с супов и заканчивая тушёным мясом.

Гуанабана. Гуанабана – один из самых крупных экзотических плодов, его вес может достигать 12 килограмм. По виду гуанабана напоминает зеленую дыню, вытянутую, но мохнатую. Растет эта экзотика в тропической Америке. Вкус этого плода не приторно-сладкий, а освежающий, с пикантной кислинкой. Он прекрасно утоляет жажду, мякоть просто тает во рту, оставляя восхитительное послевкусие.

Его весьма рекомендуют диетологи, так как регулярное употребление этого фрукта способствует снижению веса. Но гуанабана поможет не только толстячкам. Она лечит от артрита, подагры, ревматизма, а также улучшает работу печени. Говорят, что порция гуанабаны прекрасно справляется с похмельем.

Мангостин. Мангостин называют «королевой фруктов». Мангостины, в отличии от дуреана и некоторых других фруктов, нравяться всем, вне зависимости от того, какие фрукты они предпочитали дома. Если бы на земле провели конкурс на лучший фрукт в мире, то без сомнения мангостин победил бы с огромным отрывом.

По форме плоды мангостина напоминают апельсин, 4-8 см в диаметре с толстой кожей, которая содержит 7-18% танина и применяется как дубитель, а в медицине как вяжущее средство. Внутри плода 6-8 снежно белых, реже оранжевых долек с очень сладкой, желеобразной ароматной, тающей во рту мякотью. В мякоти содержится до 10% сахара. В каждой дольке находится семя. У зрелых плодов кожура темно-пурпурного или красно-фиолетового цвета.

Канистель (Яичный фрукт). Происхождение — Центральная Америка. Вечнозелёное дерево с ароматными цветами. Плоды сильно различаются по форме, могут быть круглые, овальные, с вытянутой клювообразной вершинкой. Плоды гладкие и глянцевые, разных оттенков жёлтого и бледно-оранжевого цвета.

Канистель богат ниацином и каротином, а также витамином С. В 100 г фрукта содержится 1,68г белка; 0,13г жира и 36,69г углеводов, кальций, фосфор, железо, витамины группы В, витамин С; аминокислоты триптофан, метионин и лизин. Употребляется в пищу свежим, с мороженым и фруктовыми десертами, запечённым. Вкуса сладкого картофеля. Этот фрукт скорее можно назвать овощем. Его добавляют в супы, салаты,соусы.



P.S. Кое-какие фрукты я пробовала, отдыхая в Таиланде и Индонезии. Например: мангостин, личи, рамбутан, фрукт дракона, карамболу. Больше всего поразил вкус мангостина и рамбутана. А какие фрукты пробовали вы и кому отдали бы свое вкусовое предпочтение?




Тропические фрукты и субтропические фрукты

Этот раздел продолжается
обсуждение фруктов из предыдущих «Плоды умеренных регионов». Есть тысячи тропических
фрукты. Многие из них употребляются
на месте ежедневно. Есть
более 250 съедобных фруктов только на Филиппинах. Тропики способны производить большое количество
фрукты и международная торговля добавляют новые виды по мере быстрой доставки
возможности увеличиваются.Некоторые тропические
frutis, такие как банан, манго и ананас, теперь так же знакомы, как
яблоко и груша в регионах с умеренным климатом.
По сравнению с плодами умеренного климата многие тропические виды
на международных рынках сильно пренебрегали. Съедобные тропические фрукты особенно важны для
семейства Anacardiaceae, Annonaceae, Myrtaceae, Eutaceae, Sapotaceae и
Sapindaceae. Из них Rutaceae
наиболее известные и наиболее важные из них — цитрусовые.

Цитрусовые <Фото>

Цитрусовые были одомашнены из диких
предки в Восточной и Южной Азии в древности. Некоторые виды культивируются с
до 1000 г. до н. э. Иногда они были
выращен по другим причинам, кроме как еда.
Цитрон, например, был посажен в знаменитых Висячих садах г.
Вавилон для использования в туалетной воде и помадах.Эти фрукты были рано завезены в Средиземноморский регион, где
они всегда были важной культурой.
Описано более 100 видов
Цитрусовых , многие из которых, несомненно, относятся к
гибридное происхождение. Однако лишь немногие
когда-либо приобрела коммерческое значение.

Цитрусовые деревья ароматные колючки
с кожистыми вечнозелеными листьями, железисто-усеянными.Хотя они кажутся простыми, они
фактически однолистные сложные листья с стыком между листовой пластинкой и
стебель. Белый или пурпурный
цветы одиночные, но растут в большом количестве, и они часто
очень ароматный. Плод — это
модифицированная ягода, известная как гесперидиум.
У этого вида толстая кожистая корка с многочисленными сальными железами. Мякоть очень сочная, с большим количеством сока.
мешочки. Примечательная особенность этих
растений заключается в том, что они не развивают корневые волоски и зависят от
микориза.Это грибы, которые
тесно связаны с корнями и служат для поглощения жидкостей.

Выращивание цитрусовых осуществляется
в больших масштабах. Обычно его выращивают
на уровне моря, где имеется достаточная влажность, или под
орошение. Любая хорошо дренированная почва,
кроме исключительно песчаного, подходит.
Различные виды различаются по устойчивости к холоду, но в целом
температура в пределах 14-120 град.
Фаренгейта
лучший.
Преимущественно бутоньерки
размножает их. Виды
легко гибридизуются как в дикой природе, так и в культуре, и есть отличный
склонность к занятиям спортом.

Цитрусовые выращивают во всем мире, хотя
это тропические растения, поэтому большинство коммерческих рощ находится в
субтропические регионы. Созревают плоды
в разное время года в зависимости от вида и сорта.Апельсины и грейпфрут можно
созревают на деревьях, а лимоны и лаймы собирают зелеными.

Соединенные Штаты возглавили
мир в производстве цитрусовых.
Флорида и Калифорния являются главными штатами, а Техас, Аризона,
Алабама, Луизиана, Миссисипи и Джорджия имеют небольшую площадь. Страны Средиземноморья на втором месте
при этом Испания, Португалия, Италия и Палестина являются наиболее важными.Вест-Индия, Мексика и Центральный регион
Америка приобретает все большее значение.
Бразилия, Аргентина, Южная Африка, Австралия, Китай и Япония также
крупные производители.

Грейпфрут и апельсины очень
ценится как столовые фрукты. Помимо
их вкусовые качества, они представляют собой ценное дополнение к человеческому
диета. Все цитрусовые содержат
значительное количество незаменимого витамина С,
витамин, а также фруктовые кислоты.Oни
из них также делают мармелад и различные кондитерские изделия. Консервы, особенно в случае
грейпфрут, были разработаны.
Таким образом сохраняются и мякоть, и сок. Часто сок цитрусовых
важнее, чем сам фрукт, и он широко используется как в алкогольных напитках
и безалкогольные напитки. Замороженный
сок легко доступен. Кожура
почти из всех цитрусовых дает ценное эфирное масло. Высушенная пульпа из отходов является отличным
корм для скота.Другие побочные продукты
включают лимонную кислоту, различные глюкозиды и пектин.

Апельсины <Фотографии>

Сладкий апельсин

Citrus sinensis является коренным населением
Юго-Восточная Азия, скорее всего Китай или Кочин Китай.Впервые он был выращен где-то между
1500 и 1000 до н.э. Он прибыл в
Индия очень рано в истории и была принесена в Европу генуэзскими торговцами.
в начале 15 века. Испания была
отвечает за его внедрение в Америку. Он достиг Флориды в 1565 году и Калифорнии в 1769 году.

Дерево небольшое вечнозеленое растение с
тонкие тупые колючки. Растет вверх
до 20 футов в высоту под культивацией.У листьев узкокрылые черешки, а цветки белые и
очень ароматный. Плод почти
круглый, с обильной сладкой, твердой мякотью и веретенообразным соком
мешочки. Семена обычно присутствуют, но
может быть редким или отсутствовать. Оранжевый
самый морозостойкий представитель рода, его можно выращивать в любом теплом и сухом климате.
где почва плодородная и хорошо поливается.
Сначала его выращивали из семян, но сегодня большинство растений имеют бутоны или
привиты.Несколько видов сладкого
были разработаны апельсины: Испанский
апельсины, с крупными крупнозернистыми плодами; Средиземноморские сорта, с
мелкозернистые плоды; кровяные апельсины с красной мякотью или с красными прожилками и
белый; и апельсины пупка, которые в основном не содержат косточек и характеризуются
пупок на одном конце. Это сформировано
выступающими дополнительными плодолистиками внутри мякоти. Апельсины содержат 5-10 процентов сахара, 1-2
процентов лимонной кислоты и витамина С.

В США, Калифорния
лидирует в производстве апельсинов.
Выращивание двух разных сортов дает урожай год.
круглый. Самым важным из них является
Вашингтонский пуп или Баия
Апельсин. В основном это бессемянные
апельсин возник в Бразилии, но в Калифорнии климат стал
великий коммерческий апельсин мира.
Это самый крупный сорт с толстой ярко-оранжевой кожурой и медведями.
в зимние месяцы.Другой сорт,
Пупок Робертсона имеет тонкую кожу, но не такой
продуктивный. Также есть Summer Navel Orange, который хорошо себя чувствует в прохладных условиях.
Погода. Три типа имеют
немного другие привычки роста, причем Летний пупок является самым быстрым
производитель и очень плодовитый плодоносящий с крупными плодами. Меньший валенсийский апельсин, испанский
сорт с семенами выращивают в Калифорнии, а также во Флориде, Техасе, Аризоне.
и Луизиана. Сладкий апельсин
производство также велико в Бразилии, Испании, Италии, Палестине и Мексике.В Калифорнии во второй половине 20-го
Век были выведены несколько новых сортов апельсина Валенсии, которые имели большие
плоды с легко очищаемой кожицей. Также
спорт пупочного апельсина, Trovita Orange,
плодоносящий круглый год, очень сладкий с крупными плодами и семенами.

Основные области применения сладких апельсинов
предназначен для свежих фруктов и сока. В
кожура засахаривается, из кожуры извлекается масло апельсина.Это эфирное масло используется в парфюмерии.
мыловаренная промышленность, медицина и ароматизаторы. Если растворить небольшое количество масла в спирте, получается апельсин.
экстракт. Апельсиновые деревья
изредка выращивают в декоративных целях.

Кислый апельсин

Кислый апельсин , Citrus aurantium , также называемый
Горький, бигарадский или севильский апельсин также являются родными
в Юго-Восточную Азию, но более устойчив к засухе.Это растение было привезено в Испанию
Арабы в древние времена и выращивались там несколько тысяч лет назад.
сладкий апельсин. Это маленькое дерево,
20-30 футов высотой с тупыми шипами.
Черешки с широкими крыльями.
Цветы очень ароматные и являются источником масла
нероли, используется в парфюмерии. Большой,
шаровидные, оранжево-красные плоды шершавые, с очень кислой мякотью. Однако мякоть хорошего качества с
маленькие веретенообразные мешочки для сока.А
полая сердцевина развивается в центре, когда плод созревает. В Америке выращивают кислый апельсин
в основном для декоративных целей и в качестве прививки. Он широко выращивается в Испании, где
плоды используются для приготовления мармелада, апельсина и цукатов апельсиновой цедры. Эфирное масло, полученное из кожуры
используется в парфюмерии, медицине и при производстве ликера Curaao.

Бергамот Апельсин

Бергамот
Апельсин
, Цитрус
aurantium subsp.бергамия
, небольшое колючее дерево с золотисто-желтым грушевидным
фрукты. Мякоть очень кислая и
несъедобный. Этот сорт выращивают в
Средиземноморский регион как источник эфирного масла бергамота.

Мандарин Апельсин

Мандарин Апельсин , Citrus reticulata , включает
так называемые перчаточные апельсины:
оранжево-желтые мандарины и красновато-оранжевые мандарины.Дерево родом из Китая и Коччи.
Китай. Маленькие круглые плоды имеют
кожура, которая легко снимается, и легко отделяются сегменты. Они широко выращиваются в Японии, Южной Европе.
и государства Персидского залива Америки, главным образом Флорида, Алабама и Миссисипи. Апельсин Сацума — небольшой, очень выносливый
тип с темно-оранжевой мякотью и небольшим количеством семян.
В Калифорнии в конце 20-го века появилось несколько новых разновидностей
мандарин или мандарин были разработаны с множеством прекрасных вкусов.

Король
Оранжевый

Часто называют отдельным видом,
Цитрус
нобилис
,
King
Оранжевый
есть
вероятно гибрид сладкого апельсина и мандарина. Он был завезен в США.
в 1882 году. Тяжело переносит, стоит мороз.
терпимая и сладкая, слегка кислая мякоть с широкими тупыми мешочками сока
очень вкусный.У этого плода есть
тем не менее не пользовались большим спросом.

Грейпфрут <Фото>

Происхождение Грейпфрут , Citrus paradisi , отчасти
сомнительно. Но есть некоторый консенсус
что он зародился на Барбадосе, Вест-Индия, как вид спорта с шеддоком или
возможно как гибрид сладкого апельсина.Тем не менее, есть вероятность, что это могло быть
завезен из Старого Света.

Грейпфрут — сильнорослое дерево,
20-40 футов высотой с крылатыми черешками.
Округлые или грушевидные, бледно-желтые, гладкие плоды.
кластеры. Они самые большие
съедобные цитрусовые, весом от 2 до 12 фунтов. и диаметром 4-6
в. Кожа тонкая с множеством
незаметные сальные железы.Плоть
кислый или слабокислый, слегка горький, с большими веретенообразными мешочками сока.

Завод привезли во Флориду.
из Вест-Индии в 1809 году и использовалось как декоративное дерево до
1880. В Соединенных Штатах Флорида,
Техас, Аризона и Калифорния производят основную часть урожая. Есть разные разновидности, с
Флорида Индиан Ривер и Калифорния сорта Коачелла Уайт с лучшими сортами
качество.Красный грейпфрут Рио с отличным вкусом был
разработан для Южного Техаса, но также очень хорошо работает в Южном
Калифорния. Оро
Сорт Бланко был выведен для более прохладных климатических зон Калифорнии, где
другие разновидности не подслащивали должным образом.
Переменная площадь встречается в Вест-Индии, на Ближнем Востоке и на юге.
Африка.

Лимонный <Фотографии>

Лимон , Лимон цитрусовый , считается местным
в Юго-Восточную Азию, где его выращивали с древних времен.Он достиг Индии рано, когда
засвидетельствовано существованием санскритского слова для этого. Он был выращен в Средиземноморье.
регион со времен греческой и римской цивилизаций, и всегда
был особенно хорошо адаптирован к этой области.
Дерево маленькое, 10-20 футов в высоту, с короткими колючками и большими колючками.
белые и фиолетовые цветы. Маленький,
светло-желтые плоды овальной формы заканчиваются тупым концом. Фрукты следует собирать, когда они желтеют, когда они достигли пика.
аромат.Однако коммерческие источники
часто собирают плоды зелеными и позже созревают на хранении. лимоны содержат 1/2 процента сахара и 5
процентов лимонной кислоты. Сок
используется для лимонада и других напитков, а также как ароматизатор, отбеливающий агент и
пятновыводитель. Коммерческое производство
приурочен к климату с холодными зимами. Калифорния произвела большинство лимонов вместе с Испанией и
Следом за Аргентиной. Кожура — это
источник масла лимона.

Лайм <Фото>

Лайм , Citrus aurantifolia , был первым
одомашнен в Ост-Индии. Это
очень чувствителен к холоду и является явно тропическим растением. Это невысокий кустарник или небольшое деревце.
с множеством очень острых колючек и небольшими белыми цветками.Плоды различаются размером от 1,25 до 3 дюймов.
в диаметре в зависимости от сорта.
У них тонкая кожица с обильной кислотной мякотью и заостренный овал.
мешочки сока. Лайм — один из
самые кислые фрукты и не употребляются в пищу напрямую.
его выращивают в основном для получения сока, который часто добывают и отправляют
в сыром или концентрированном виде. Лайм
сок используется в напитках, как источник лимонной кислоты и в медицинских целях для
предотвратить цингу. Хотя известен
последняя цель, сок лайма содержит только четверть витамина С, чем
либо грейпфрут, либо апельсины.Лаймы
в некоторой степени выращиваются в тропиках и имеют коммерческий
значение в Египте, Мексике, Вест-Индии, Флориде и Калифорнии. Лайм Барсс или Таитянский лайм — большой сорт без косточек,
морозостойкость. Лаймовое масло
выраженный из кожуры.

Кумкват <Фотографии>

Кумкватс , Фортунелла
spp
.,
самые маленькие из цитрусовых.
Это небольшие вечнозеленые кустарники с белыми цветами, которые пахнут
муравьи и золотисто-желтые плоды, собранные гроздьями. Плоды варьируются от 1-2 дюймов в
диаметром с толстой острой кожурой, кислой мякотью и мелкими семенами. Их выращивают в декоративных целях и
за плоды, съеденные целиком или в консервах. Коммерчески выращиваются два вида:
F.
японская

с шаровидными плодами и
F.маргарита с овальными плодами.

Цитрон <Фотографии>

Citron , Citrus medica , самый старый из
цитрусовые и первые, которые были известны в Европе еще в 4 веке
Б.C. Считается, что
возникла в Северной Индии и долгое время культивировалась на Юго-Востоке.
Азия. Это было описано
Теофраст из Вавилона (Hill 1952).
Цитрон — это небольшое колючее дерево с привлекательными пурпурно-белыми цветами.
цветы и фрукт, напоминающий большой лимон. Он ароматный, зеленовато-желтого цвета, продолговатой формы и
от 6-9 дюймов в длину. Кожа
толстая и жесткая, а кислотная масса имеет небольшой объем. Цитрон товарный засахаренный
кожура.Его готовят путем обработки
фрукты с рассолом, чтобы удалить горькое масло.
Это также подчеркивает вкус и аромат и предотвращает гниение. Затем кожура засахаривается в сахаре и
раствор глюкозы. Цитрон — один из
лучшая и самая дорогая из приправ. Цитрон выращивают в основном на Корсике, Сицилии, Греции и
Вест-Индия. Эфирное масло
cedrat, используемый в парфюмерии, отделяется от кожуры.

Незначительный цитрус

Shaddock

Цитрус
Грандис
,
также известный как
Помело , происходит из Малайи и Полинезии.Несколько сортов выращивают в Южном
Азия. Плод выглядит как
грейпфрут, но он намного крупнее, иногда вырастая до размеров
арбуз и весом 10-20 кг. Это
имеет более грушевидную форму, с более крупными мешочками для сока и полой сердцевиной, а также имеет
грубая толстая кожура и толстые кожистые перегородки.
Красноватая мякоть ароматная и пряная, но довольно горькая. Капитан Шеддок, в честь которого он был назван,
ввел его в Вест-Индию.
Считается, что ленивец дал начало грейпфруту.

Оранжевый лиственный

Poncirus trifoliata является коренным населением Китая
и Япония. Это невысокое дерево с
крупные колючки и тройчатые листопадные листья. По этой причине он был отделен от
Citrus . Белые цветы появляются до
уходит.Грубые волосатые плоды апельсина
иметь горькую, липкую, несъедобную мякоть.
Растение очень морозостойкое, используется для образования гибридов и в качестве подвоя.
для прививки других цитрусовых.
Его культивировали как декоративное растение вплоть до Нью-Йорка.

Усилия по производству съедобных цитрусовых
фрукты, более выносливые, чем апельсины, привели к образованию многих
гибриды. Некоторые из них, такие как
Citrange , гибрид трехлистникового
и сладкий апельсин, возможно, выращивают на юге Соединенных Штатов.Другие включают
Tangelo
(грейпфрут
X мандарин),
Limequat (лайм X кумкват), Orangequat
(оранжевый
X кумкват),
Citrangequat (кумкват X цитранж), Tangor
(мандарин
X апельсин), танжерона и апельсинло.

Не цитрусовые тропические фрукты

Банан <Фотографии>

Банан , Musa paradisiaca subsp .sapientum , является одним из самых
важен из всех тропических фруктов. Оно имеет
распространяются по всему тропическому миру из своего первоначального дома во влажной
тропики Малайи или Индии. Это один
старейших культивируемых культур в мире.
Это было важно в Ассирии в 1100 г. до н.э., и о нем хорошо знали
все другие ранние цивилизации. Это
очень рано достигла Полинезии и была доставлена ​​в Вест-Индию в
1500.

Банан — один из самых высоких
травянистые растения.Его надежный
Древовидный стебель состоит из спиральных оснований листьев, которые содержат
волокна достаточной прочности, чтобы сделать возможным этот прямой рост. В верхней части ножки, которая может варьироваться
высотой от 10-30 футов, образуется крона большого овала темно-зеленого цвета.
уходит. Они могут достигать 12 футов в
длиной и 2 фута шириной с выступающей средней жилкой.

Одинарное соцветие
состоит из гроздей цветов, которые почти окружены
большие, мясистые, красноватые, похожие на лоскуты чешуи, которые опадают вместе с плодами
зрелый.Цветоножка развивается
от корневого стебля и продвигается вверх через полый стебель, появляясь в
центр короны. Скоро
изгибается из-за большого веса.

Эти
поникшие соцветия развиваются в гроздья бананов. Товарные грозди могут весить от 80 до 140 г.
фунтов и состоят из 6-15 пучков, известных как руки или гребни. Обычно каждая рука содержит 10-20
отдельные бананы или пальцы.Пучки с 22 руками и 300 отдельных бананов были
производятся, но они не распространены.
Плод культурных сортов является модифицированной ягодой и не имеет
семена. Встречаются дикие виды, которые
производить нормальные семена. Как только
дерево несет его погибает или вырубается, а из корневища развиваются присоски, которые
дают начало новым растениям. Один
комок может быть продуктивным в течение нескольких лет.
Бананы быстро растут и имеют очень высокую урожайность.Конечно, это зависит от местности.
и может составлять от 125 до 300–400 пучков на акр. Та же площадь земли, на которой можно производить
4400 фунтов. только бананов может дать 33 фунта. пшеницы и 98 фунтов. из
картофель. Ведущие экспортеры
Ямайка, Мексика, Центральная Америка и Эквадор.

Более 300 сортов бананов
известный. Лишь немногие из них достигают
рынки мира, основным типом которых является
Gros Michel .На тропических американских рынках около 15
видов, но большинство выращивается в тропической Азии. Есть и другие виды бананов, один из которых,
Карликовый банан , Musa nana , иногда встречается.
экспортируется. Этот вид особенно
важен в Южной Азии, Африке и на островах Тихого океана.
Красные бананы ,
Муса Велутина
, г.
довольно распространены.
Musa cavendishii — карлик,
особенно подходит для приусадебных участков

Бананы на экспорт собираются и
отправлен зеленый. Когда полностью созреет,
на что указывают коричневые пятна на желтой коже, они представляют собой очень
здоровая и сытная еда. Oни
имеют высокое содержание углеводов с некоторыми жирами и белками. Их пищевая ценность в три раза больше, чем у
пшеница.Бананы обычно едят сырыми,
но можно приготовить, особенно когда он еще зеленый. Банановая мука производится из сухих зеленых плодов. Банановый инжир — сушеные дольки спелых
фрукты. Вино также делают из
спелый фрукт. Высокий калий
Однако содержание может не подходить для некоторых диет.

Подорожник

Musa paradisiaca является близким родственником
банан и одно из замечательных пищевых растений тропиков.Уроженец Южной Азии, он
давали пищу для жителей. Существует более 80 разновидностей; многие такие старые
это семя никогда не разводило их в установленные сроки. Подорожникам дают дозреть, а затем
всегда употребляются в вареном, жареном или превращенном виде в муку и легко усваиваются.

Заварной крем Яблоки <Фото>

Несколько тропических американских фруктов в
род
Annona был назван
«
Заварной крем
Яблоки
«.У всех видов плод мясистый
синкарп, образованный слиянием многочисленных созревших завязей и
емкость. Семья Annonaceae
включает более 600 видов, большинство из которых имеют съедобные плоды. Это дает надежду на будущее развитие.

Черимойя <Фото>

Annona cherimolia — любимый десерт
фрукты.Это было известно с древних времен
раз в Андах Эквадора и Перу.
Сейчас его выращивают в Центральной Америке, Мексике, Вест-Индии,
Калифорния, Флорида, Африка и Индия.
Дерево маленькое, кустарниковое, с очень ароматными цветками,
запах тропических фруктов, таких как ананас и кокос. Светло-зеленые плоды шаровидные или
коническая и от 4 до 10 дюймов в длину. В
вкусная белая или желтоватая мякоть очень ароматна с нежным заварным кремом
нравится последовательность.Усилия по повышению
требуется опыление, например, поддержание высокой влажности во время цветения
или ручное опыление. Пыльца
созревает к вечеру, в то время как пестик становится восприимчивым утром.

Sweetsop <Фотографии>

Annona squamosa , также известный как Сахар
Яблоко
, есть
коренные жители Южной Америки и Вест-Индии.Желтовато-зеленые бугорчатые плоды размером 2-3 дюйма в
диаметр. Он имеет белый заварной крем, как
мякоти и является наиболее ценимым в группе. Пыльца созревает в
вечером, но успешное опыление обычно бывает успешным только в
утро. Содержание высокого родственника
влажность в ночное время допускает самоопыление. В более сухих условиях пыльца должна быть
вечером собирали и утром механически вводили.

Soursop <Фотографии>

Annona muricata , также известная как Guanabana , маленькая стройная
дерево Вест-Индии.Это несет
крупные яйцевидные колючие плоды темно-зеленого цвета. Некоторые фрукты могут весить до 8-10
фунтов и быть фут в длину. В
белая сочная мякоть очень ароматна и не имеет себе равных для шербетов и напитков.

True Custard Apple <Фото>

Annona reticulata , также известная как Bullocks
Сердце
, есть
очень распространен в тропиках.Фрукт
имеет форму сердца, длиной 4-6 дюймов, коричневатого или красноватого цвета. Мягкий белый или кремовый сладкий
ароматическая мякоть несколько железистая к кожуре, довольно безвкусная и
приторный. Это коренное население Запада
Инди.

Даты <Фотографии>

Phoenix dactylifera — древняя культура, которая
был известен до 3000 г. до н. э.C. Его
происхождение находится либо в Аравии, либо в Индии, но его приручили повсюду
Юго-Западная Азия и Северная Африка.
Он имел большое значение в Вавилонии и давно достиг Египта.
до христианской эры.

Финик — это пальма с тонким стволом, доходящим до
70-100 футов в высоту. Он производит
является ответвлением от основания и поэтому часто растет группами. У него корона жесткая, перистая,
восходящие и нисходящие листья 20-20 футов в длину.Многочисленные цветы, иногда от 10000 до
соцветие, окружены покрывалом. Мужские и женские цветы выращивают на разных деревьях, а в
выращивание 90 процентов мужских деревьев удаляются. Плод представляет собой почти круглую костянку или
односемянная ягода. Это тяжело и
сначала зеленый, но позже становится желтым или красным. Мякоть толстая и очень сладкая, мягкая или сухая и твердая,
по разнообразию. Дата
пальма очень устойчива к засухе, но в засушливых регионах лучше всего растет там, где
есть родники или источники подземных вод (оазисы).Он также часто используется в качестве основного продукта питания.
как основной источник фруктов и сахара в засушливых регионах мира. Обычно это растение жаркого солнечного
климат с низкой влажностью. Семена или
Финики размножают черенками. Они есть
очень долгожители, часто достигают возраста более 200 лет. Выращивается более 1000 сортов. Недозрелые плоды употребляют месяц и более
перед сбором урожая как хрустящее сладкое лакомство.
Плоды, созревшие на дереве, стоят дороже, чем
которые собираются незрелыми и подвергаются процессу парового созревания.В отличие от большинства фруктов в них много еды.
ценность, с 54% сахара и 7% белка, а также пектина и
десны.

Даты употребляются в виде таблицы
фрукты и в джемах, пастах, кулинарии и алкогольных напитках. В некоторых пустынных регионах руды более
800 использований этого растения. Каждые
часть растения используется, а плоды даже служат
валюта. Ирак произвел более 80
процентов товарной культуры.Аравия и Северная Африка также являются крупными производителями. Хотя финиковые пальмы выращивали в
Калифорния с 18 века, они не стали коммерчески важными
до 1890 года. К 21 веку
коммерческие финики, в том числе более 20 сортов, выращивались в обоих
Калифорния и Аризона. Там они
опыляются вручную, а созревающие грозди защищены от птиц и
дождь специальными бумажными мешочками.

Дуриан <Фотографии>

Дуриан , Duria zibethinus , является коренным
Малайя и встречается локально в этой области и на западе до Бирмы и на юге до
Ост-Индия.Редко бывает
культивируется. Это высокий красавчик
дерево достигает 80 футов в высоту с большими коническими колючими плодами, 6-8 дюймов в.
диаметр. Листья густо
покрытые золотыми волосками с нижней стороны. Цветки желтые или кремово-белые. Заварной крем, подобный мясу, имеет изысканный
вкус и в то же время ароматный и сладкий с уникальным бальзамическим
вкус. Однако запах может быть
крайне оскорбительны для людей с определенным геном, так что плод
был запрещен в некоторых отелях и общественных местах.Тем не менее, дурианы высоко ценятся людьми и
животные. Это было связано с
омолаживающие силы.

Рис s <Фотографии>

Инжир съедобный , Ficus carica , был под
выращивание с древних времен.Это
является коренным жителем Южной Аравии и распространился на Средиземноморский регион
в доисторические времена. Это часто
упоминается в Библии. Теофраст
был знаком со многими сортами, и его Исследование растений дает
подробный отчет о выращивании инжира (Hill 1952). Сегодня инжир выращивают во всем мире, где климат
подходящее. В более холодном зимнем климате
(например, Иллинойс) ствол инжира может быть согнут горизонтально и покрыт
Осенние мешки и сухие листья для уменьшения повреждений от мороза.

Инжир — кустарник или небольшое деревце
с типично лопастными листьями. В
плод — синкониум, мясистое полое цветоложе с узким отверстием на
наконечник. Настоящие плоды, которые
маленькие семянки, располагаются на коротких стеблях с внутренней стороны синкония. Есть несколько разных видов
съедобный инжир: Смирна, Каприфигс,
Инжир обыкновенный и инжир Сан-Педро.

Инжир используется свежий, сушеный, консервированный
или сохранились.Используется большое количество
в выпечке и молотый для инжирного кофе.
Помимо пищевой ценности, они обладают определенными слабительными свойствами.
и важны в медицине. в
В США большая часть урожая инжира поступает из Калифорнии и Техаса.

Инжир

У них нет
тычиночные цветки, поэтому плоды развиваются без опыления и не имеют
семена.Произведено два урожая
ежегодно. Первый урожай (бребас) — это
крупнее и сочнее и обычно употребляется в свежем виде. Они несут на старом дереве. Второй урожай получают в пазухах листьев. Их используют в свежем или сушеном виде. Существует более 800 разновидностей обычных
инжир. Размножение — черенкованием.

Капри Инжир

Это
дикий инжир, который естественным образом растет в Средиземноморском регионе и в Западной Азии
Считается, что они представляют примитивный тип.Плод не имеет коммерческой ценности, но выращивание
необходим для развития Смирны рис. История жизни капринского инжира тесно связана с этим
малой осы,
Blastophaga psenes , поражающая
опыление. Три урожая фруктов
производится ежегодно. Весенний урожай
(profichi) содержит тычиночные цветки и так называемые желчные цветки. Они похожи на пестичные цветки.
но яичники у них короткие.Инжирная оса входит в молодой инжир и откладывает яйца в желчном пузыре.
цветы. Примерно через два месяца
новое поколение ос вылупляется и вылезает из инжира, покрываясь
с пыльцой в процессе. Этим
когда был собран яровой урожай инжира (мамони), который в основном
желчные цветы. В эти
и откладывают яйца в большинстве из них.
Хотя оса их опыляет, присутствие личинок
подавляет развитие семян.Цветы в
яйца, которые не были размещены, способны развить плодородные семена. Обычно урожай этих
летом инжир до холодов, а инжир и ос можно встретить на всех стадиях
развития. Позже в сезоне
озимый урожай инжира (мамме) развивается и после посещения
осы остаются на дереве за зиму.
Личинки созревают в апреле, когда готов новый урожай инжира профичи.
получить ос и возобновить годовой цикл.

Смирна Инжир

Тычиночных цветов нет
произведенный в Смирнском инжир, и, таким образом, этот инжир полностью зависит от
перекрестное опыление с Capri Figs.
Этот процесс называется капрификацией и
осуществляется искусственно. Филиалы
На дереве Смирны подвешены капри-инжир из урожая профичи.Осы при появлении попадают в частично
вывели инжир Smyrna и опылили его.
В отличие от инжира с Капри, завязи имеют такой длинный фасон, что оса
не может разместить яйца в правильном месте. Поэтому семяпочки могут нормально развиваться после
оплодотворение. Затем появляются осы
из инжира или умирают внутри полости.
Инжир Смирны имеет превосходный ореховый вкус благодаря наличию
плодородные семена. Они самые
важный коммерческий инжир и широко выращиваются в Малой Азии, Алжире,
Греция и некоторые районы Португалии и Калифорнии.

Сан-Педро Инжир

Это
выращивается в Калифорнии с двумя урожаями ежегодно.
Первый развивается без опыления, а второй — без опыления.
созревает и падает с дерева, если не застрял.

Granadilla <Фотографии>

Granadillas
съедобные плоды нескольких видов пассифлоры.Это древесные лозы с усиками и
одиночные выставочные цветки и многосемянная ягода. Они коренные жители тропической Америки.

Purple Granadilla , Passiflora edulis , произрастает в Бразилии.
но культивируется во всем мире. В
Австралия имеет большое экономическое значение. его также выращивают в Шри-Ланке,
Средиземноморье и юг США.Цветки белые с бело-пурпурной кроной. Плод темно-фиолетового цвета составляет около 3 дюймов в длину.
и используется как столовый фрукт, а также в шербетах, конфетах и ​​напитках.

Другой распространенный вид — Гигант.
Гранадилла
,
пассифлора
quadrangularis
,
с зеленовато-желтыми цветками, достигающими 10 дюймов в длину; и Sweet Granadilla,
Passiflora ligularis .

Гуава <Фотографии>

Гуава , Псидий
Гуаява
,
родом из тропической Америки, где его выращивали для
веков. Это было известно инкам
и распространился по всей тропической Америке до европейского
колонизация.Сейчас это обычное дело в
тропики повсюду и особенно важны во Флориде и Калифорнии. Небольшое деревце или куст имеет белый цвет.
цветы. Желтые ягодоподобные плоды
около 4 дюймов в длину, с разноцветной мякотью. Ароматные, сладкие и сочные фрукты с сильным ароматом
прекрасный баланс между содержанием кислоты, сахара и пектина. Это богатый источник витаминов А, В. и
C и аскорбиновой кислоты. Это обычно
используется для консервов, паст и желе, а также для напитков.Используется порошок из обезвоженных фруктов.
для укрепления других желе и джемов.

Клубника
Гуава
, Psidium littorale , родом из Бразилии.
и выращивается в других местах. Имеет небольшой
красные плоды с очень сладкой сочной мякотью.
Их используют в свежем виде или в напитках.

Другое
Myrtaceae
<Фотографии>


семейство Myrtaceae, в которое входит гуава, вероятно, имеет столько же, если не больше,
виды со съедобными плодами, чем у любого другого семейства.Помимо гуав, которых насчитывается не менее 155 видов, есть
евгении и сизгиумы насчитывают почти 700 видов. Некоторые из них имеют большое значение.

Роза
Яблоко
, Syzygium jambos , происходит из тропиков
Азия, но распространилась по всему миру. это
выращивается во Флориде из-за зеленовато-желтых плодов, которые используются в консервах.
и конфеты.

Питанга
или Суринамская вишня
, Eugenia uniflora

Тропические фрукты

Тропические фрукты


Тропические фрукты

Введение

Ожидается мировое производство свежих тропических фруктов и торговля ими
расширяться в течение следующего десятилетия.На развивающиеся страны приходится около 98
процентов от общего производства, в то время как на развитые страны приходится 80 процентов
мировая импортная торговля. На долю основных тропических фруктов приходится около 75
процент мирового производства свежих тропических фруктов. Манго доминирует
сорт тропических фруктов, производимых во всем мире, за которыми следуют ананасы, папайя и
авокадо. Для целей упражнения на проекции эти четыре разновидности
называют «основными тропическими фруктами». Другие фрукты, такие как личи, дуриан,
рамбутан, гуавы и маракуйя называются «второстепенными тропическими
фрукты » [19] , и в то время как произведенные и проданные
меньшие объемы, их рыночные доли в последнее время быстро росли.
лет.

При анализе прогнозов использовались модели динамических временных рядов.
прогнозировать мировое производство и импортную торговлю свежими тропическими фруктами до 2010 года.
Прогнозы предполагали нормальные погодные условия и продолжение прошлых тенденций.
посевной площади, урожайности, роста доходов и численности населения. Динамичный характер
захват мирового рынка свежих тропических фруктов с помощью авторегрессии
модели с распределенным запаздыванием, в то время как результаты прогноза были получены из s-шага
модель a-head ADL, где s — горизонт прогноза или последний год прогнозов.
(2010).

Рыночные перспективы производства и импортный спрос
Были проанализированы четыре основных свежих фрукта, и в прогноз были внесены корректировки.
результаты отражают текущие тенденции, политику и будущие рыночные перспективы. В
Модель прогнозирования отражала многочисленные колебания импортной торговли и
производство до удовлетворительного уровня для четырех проанализированных свежих фруктов. Однако,
в прогнозах не учитываются производство и торговля переработанными фруктами из-за
ограничения как на торговую информацию, так и на формы фруктов.Точно так же ограниченный
наличие данных по второстепенным тропическим фруктам не позволило включить эти
фрукты в этом упражнении по проекциям.

Производство

Ожидается, что мировое производство основных тропических фруктов достигнет
62 миллиона тонн к 2010 году, что на 15,4 миллиона тонн больше, чем в 1998 году.
Базовый период 2000 года. На развивающиеся страны по-прежнему должно приходиться 98 процентов
мирового производства, с развитыми странами на уровне 2 процентов Прогноз
10-летний совокупный темп роста 2.6 процентов между базовым периодом и 2010 годом,
хотя и ниже среднегодовых темпов роста последних лет, но соответствует
с текущими предположениями и прошлыми тенденциями. Большая часть увеличения производства в
последние годы происходит из расширенных посевных площадей, особенно предназначенных для экспорта
сделка.

Азиатско-Тихоокеанский регион должен оставаться основным
региона производства к 2010 году, что составляет чуть более 56 процентов мировой
производство тропических фруктов, за которыми следуют Латинская Америка и Карибский бассейн (32
процентов) и Африки (11 процентов).Счет США, Европы и Океании
на оставшийся 1 процент мирового производства. Развивающимся странам следует
продолжают увеличивать свою долю в мировом производстве тропических фруктов к 2010 году, начиная с
почти 96 процентов (1988-90) к 99-процентному прогнозу. Однако латинский
По оценкам, на Америку и Карибский регион приходится практически все
прогнозируемый рост мирового производства тропических фруктов к 2010 г.
незначительно снижается производство в Азиатско-Тихоокеанском регионе, а в
Африка.

Прогнозируется, что мировое производство манго достигнет 30,7 млн.
тонн к 2010 году, что составляет почти 50 процентов мировых тропических фруктов
производство. Ожидается, что чуть более 77 процентов мирового производства манго будет
производиться в Азиатско-Тихоокеанском регионе к концу прогнозного периода 13
процентов в Латинской Америке и Карибском бассейне и 9 процентов в Африке. Индия
ожидается, что она останется крупнейшим производителем манго в мире, учитывая
на 40 процентов от общего мирового производства при прогнозе производства на уровне 12.3 миллиона
тонн.

Самый значительный рост производства манго в Азии
и Тихоокеанский регион прогнозируется для Китая с прогнозом почти 8%
совокупный рост и прогнозируемый объем производства увеличатся с 2,8 млн.
тонн до почти 6,3 миллиона к 2010 году. Производство крупнейшего манго в Мексике
страна-производитель в Латинской Америке и Карибском бассейне, по прогнозам, увеличится до
1,9 млн тонн. В целом ожидается, что производство достигнет 23 единиц.7 миллионов тонн
в Азиатско-Тихоокеанском регионе, 4,1 миллиона человек в Латинской Америке и Карибском бассейне и 2,8 миллиона человек.
миллионов в Африке. Азиатско-Тихоокеанский регион должен оставаться наиболее
значительный регион для мирового производства манго, подтвержденный сильными прогнозами
рост в Китае, Таиланде, на Филиппинах и в Индии.

Производство ананасов в 2010 году прогнозируется на уровне 15,8 млн тонн,
почти 26 процентов мирового производства тропических фруктов. Азиатско-Тихоокеанский регион
ожидается, что на регион приходится 45 процентов производства ананасов, из которых 36
процентов в Латинской Америке и Карибском бассейне и 16 процентов в Африке.В
прогноз указывает на снижение доли мирового производства ананасов в Азии и
Тихоокеанский регион с общим объемом производства, который ожидается на уровне 7,1 млн тонн, несмотря на
прогноз высоких темпов роста на Филиппинах и в Таиланде. Латинская Америка и
на Карибские острова должен приходиться самый значительный рост ананасов
производство к 2010 г., при поддержке ожиданий совокупного роста в 8,4 и 2,7
процентов для Коста-Рики и Бразилии, соответственно. Тенденция к снижению
производство ананасов в США не компенсируется прогнозируемым увеличением
производства в Южной Африке, что приведет к прогнозируемому отрицательному росту в развитых странах.
страны 1.2 процента к концу периода прогноза.

Производство папайи, по прогнозам, покажет самый сильный рост в
выход четырех основных плодов. Ожидается, что объем производства достигнет 12,4 млн.
тонн, из которых почти 65 процентов произведено в Латинской Америке и Карибском бассейне, 30
процентов в Азиатско-Тихоокеанском регионе и 9,7 процента в Африке. Рост прогнозируется
почти на 4 процента в течение прогнозируемого периода, в основном благодаря увеличению
прогноз производства в Бразилии и Индии.Ожидается, что производство в Бразилии достигнет 6
миллионов тонн, что составляет почти половину от общего мирового производства, а
производство в Индии прогнозируется на уровне 2,5 млн тонн, что чуть более 20
процент от прогнозируемой общей добычи. Нигерия продолжает оставаться третьей по величине
производитель папайи во всем мире с прогнозом производства 951 000 тонн или
почти 8 процентов мирового производства.

Производство авокадо прогнозируется на уровне 3,1 млн тонн к
2010 г., когда на развивающиеся страны приходилось немногим более 82 процентов
прогноз выхода.Хотя Латинская Америка и Карибский бассейн по-прежнему
крупнейший регион производства авокадо в мире, процентная доля от общемирового
объем производства снизится с почти 73 процентов (1988-90) до 65 процентов к 2010 году.
И наоборот, производство в Азиатско-Тихоокеанском регионе, по прогнозам, увеличится до 356 000 единиц.
тонн, что составляет чуть более 11 процентов мирового производства, по сравнению с 5
процентов (1988-90). Мексика продолжает оставаться самой важной страной-производителем,
на них приходится почти 40 процентов от общего мирового производства, с прогнозируемым производством
356 000 тонн.

Импортный спрос

Перспективы спроса [20] для
свежие тропические фрукты в текущем десятилетии, как ожидается, будут благоприятными с
прогнозируемые совокупные темпы роста почти на 8 процентов по сравнению с прогнозами
период для основных тропических фруктов. Прогнозируется, что мировой импорт достигнет 4,3
миллионов тонн к 2010 году, из которых 87 процентов или 3,8 миллиона тонн предназначены для
рынки развитых стран. Ожидается, что ЕК останется крупнейшей в мире
рынок импорта, за которым следуют Соединенные Штаты, вместе составляющие 70 процентов
импортного спроса.Ожидается, что Европа останется основным рынком сбыта для
тропические фрукты, при этом Франция является основным импортером, а Нидерланды — крупнейшими европейскими
пункт перевалки импортных тропических фруктов.

Прогнозы на 2010 год указывают на увеличение объемов импорта для всех
четыре основных тропических фрукта (ананас, манго, авокадо, папайя), с
самый большой прогноз роста процента для манго на 9,7 процента. Соединенные Штаты,
ЕС, Япония, Канада и Китай (САР Гонконг) остаются крупнейшими импортерами
рынки свежих тропических фруктов.В мировой торговле по-прежнему должны доминировать
ананасы, хотя значительный рост экспорта был зафиксирован по другим
тропические фрукты, особенно манго.

Импорт ананасов увеличится почти на 6 процентов.
за прогнозируемый период и составит 42 процента от общемирового
объем импорта к 2010 г. по сравнению с примерно 50 процентами мирового
спрос на 2000 год. Ожидается, что Соединенные Штаты останутся мировым лидером.
крупнейший импортер свежих ананасов, на долю которого приходится 46 процентов мировых
импорт.Прогнозируемый рост на этом рынке чуть более 10 процентов,
должны в значительной степени определяться ростом доходов и населения, а также потребительскими
тенденции.

Импорт манго при прогнозе 1,5 млн. Тонн на 2010 г. должен
продолжают демонстрировать самый сильный рост импортного спроса, с США
и ЕС является крупнейшими странами-импортерами. ЕС (за исключением торговли внутри ЕС) является
прогнозируется импорт 514 000 тонн манго к 2010 г. с прогнозом роста на уровне 15,7
процентов.Европейский рынок отличается ярко выраженной сезонностью, с большими
количества импортированных во второй (апрель-июнь) и четвертый (октябрь-декабрь)
кварталы. Хотя Франция, Нидерланды и Великобритания должны
остаются основными рынками импорта, Испания может стать более важным
игрок импортного рынка. Ожидается, что импорт манго в США вырастет
в среднем почти 7 процентов, чтобы достичь 450 000 тонн к 2010 году.

Ожидается, что мировой импорт авокадо достигнет 712 000 тонн,
рост почти на 8% к 2010 году.Хотя рынки развитых стран должны
составляют 86 процентов мировой импортной торговли, этот процент немного снизился
с 1998 по 2000 годы. Ожидается, что на долю развивающихся стран будет приходиться 14 человек.
процента мирового импорта авокадо, что почти полностью связано с прогнозом
рост в регионе Латинской Америки и Карибского бассейна. Соединенные Штаты и
Ожидается, что к 2010 году Франция станет крупнейшим импортером авокадо в мире.
на 29 процентов и 19 процентов от общего мирового импорта, соответственно.Прогноз
рост производства авокадо в США (2 процента) не будет
достаточно, чтобы удовлетворить ожидаемый спрос на авокадо. Ожидается, что импорт достигнет
205 000 тонн, рост 11 процентов.

Ожидается, что мировой импорт папайи вырастет на 8,3 процента,
достигнув 336 000 тонн за прогнозируемый период. Ожидается, что папайя
составляют наибольшую долю импорта тропических фруктов развивающимися странами,
с прогнозом импорта 99 000 тонн или 29.5 процентов от общего объема мировой торговли
2010. Прогнозируется, что на Азиатско-Тихоокеанский регион придется 87 процентов
импорт папайи из развивающихся стран. Ожидается, что Соединенные Штаты останутся
крупнейший рынок импорта в мире с прогнозируемым объемом 161 000 тонн,
на них приходится 48 процентов от общего объема мировой торговли.

Цены

Цены на тропические фрукты в последнее время имеют тенденцию к снижению
поскольку в последние годы поставки расширились, а цены сильно различаются в зависимости от ассортимента и
сезон.Импортный спрос на основные тропические фрукты также во многом определяется
качество и цена, в отличие от второстепенных тропических
фрукты [21] где новизна играет большую роль в
потребительские покупки.

В целом в последние годы цены в США стабилизировались.
Kingdom, но упали с максимумов начала 1990-х, особенно для
папайи, в основном из-за увеличения разнообразия источников и объемов
импортный. Точно так же во Франции и Германии наблюдалась тенденция к снижению цен,
но менее выражен, чем в Соединенном Королевстве.Ценовые модели в целом показывают
сезонность, более выраженная для некоторых продуктов, например манго,
обусловлено нерегулярным предложением и пиками спроса в определенные периоды. В
Фактически, маркетинговые стратегии торговых операторов, как сообщается, сосредоточены на
улучшение регулярности потоков предложения. Хороший пример — папайя, где увеличено
импорт на развитые рынки был вызван более крупными и постоянными
доступность из основных стран-экспортеров в Латинской Америке и Дальнем
Восток.

Кроме того, на розничную цену тропических фруктов влияет
множество факторов, в основном связанных с послеуборочной обработкой. Цена
колебания могут усугубляться относительной неупругостью кратковременных
розничный спрос на крупных рынках, например, в США, где розничная торговля
мерчандайзерам обычно требуется две-три недели на создание рекламной кампании.
чтобы продать фрукты. Расстояние от месторождения до рынка и объем
поставки являются важными компонентами, поскольку они влияют на ставки фрахта, которые
часто определяют степень конкурентоспособности продукции на
рынок.

Ценовая эластичность спроса на основные фрукты, в частности
продемонстрировать, что предпочтения потребителей могут легко сместиться с тропиков на другие
фрукты, если цены могут резко возрасти. Следовательно, улучшенное качество
и урожайность, меньшее количество отходов и рентабельный процесс борьбы с вредителями и упаковки
может помочь в поддержании ценового вознаграждения.

Проблемы и неопределенности

Вопросы политики, вызывающие непосредственное беспокойство, в основном касаются
доступ к рынкам и конкурентоспособность, и должны продолжать определять политику
обсуждение на протяжении всего периода прогнозов.Более динамичный экспорт
страны, особенно в Азии, стремятся улучшить производство и
контроль качества с целью повышения конкурентоспособности на международных рынках.
Несколько стран-экспортеров, включая Таиланд и Филиппины, активно
проведение политики, направленной на ослабление нетарифных барьеров (в основном на основании СФС)
в основных странах-импортерах, чтобы обеспечить доступ к рынкам по конкурентоспособным ценам.
Цены. Несколько решений комиссии ВТО были благоприятными для обеих стран в
2001 г.

Некоторые страны устанавливают ограничения на импорт тропических фруктов
содержащие определенное количество пестицида. Помимо проблем безопасности пищевых продуктов
потребителей, в соответствии с СФС мерами, эффективный заменитель или заменители,
не только с технической, но и с экономической точки зрения, поскольку бромистый метил должен быть
были найдены быстро, чтобы увеличить экспортные усилия.

Это в конечном итоге должно привести всю цепочку поставок, начиная с
от поля к полке, чтобы обеспечить надлежащий баланс между
регулярные поставки и проблемы с качеством.Срочно нужно продолжить
исследование альтернатив бромистому метилу и согласование методов обработки фруктов
экспорт для повышения безопасности пищевых продуктов и торговли.

Таблица 2.62. Тропические фрукты: фактическое и прогнозируемое производство

ФАКТИЧЕСКОЕ

ПРОЕКТИРОВАНИЕ

ТЕМПЫ РОСТА

АВОКАДО

1988–1990

1998-2000

2010

1988-90 по

1998-2000

Среднее значение

Среднее значение

1998-2000

к 2010

000 тонн

Процент в год

МИР

1 830

2 369

3 116

2.6

2,5

Разработка

1 537

1 944

2 561

2.4

2,5

Африка

117

131

156

1,1

1,6

Латинский амер.И Кариб.

1 322

1 579

2 036

1,8

2,3

Бразилия

116

86

71

-3.0

-1,7

Перу

87

77

85

-1,2

0,9

Мексика

614

888

1 235

3.8

3,0

Азиатско-Тихоокеанский регион

95

232

356

9,4

4,0

Индонезия

69

128

155

6.3

1,7

Разработано

293

425

555

3.8

2,5

Европа

53

74

91

3,4

1,9

Испания

45

59

72

2.9

1,8

Северная Америка

148

175

219

1,7

2,0

США

148

175

219

1.7

2,0

Развитые прочие

79

144

196

6,1

2,9

Израиль

35

68

52

6.9

-2,4

Южная Африка

45

76

144

5,5

6,0

ФАКТИЧЕСКОЕ

ПРОЕКТИРОВАНИЕ

ТЕМПЫ РОСТА

MANGO

1988–1990

1998-2000

2 010

1988-90 по

1998-2000

Среднее значение

Среднее значение

1998-2000

к 2010

000 тонн

Процент в год

МИР

16 310

22 875

30 714

3.4

2,7

Разработка

16 260

22 781

30 575

3.4

2,7

Африка

1 594

2 194

2 774

3,2

2,2

Латинский амер.И Кариб.

2 635

3 296

4 077

2,3

2,0

Бразилия

544

488

454

-1.1

-0,7

Мексика

1 092

1 514

1 951

3,3

2.3

Азиатско-Тихоокеанский регион

12 024

17 286

23 724

3,7

2,9

Индия

8 359

9 861

12 289

1.7

2,0

Китай

608

2 765

6 275

16,4

7,7

Пакистан

738

927

1 113

2.3

1,7

Филиппины

356

887

1 121

9,5

2.2

Таиланд

867

1 317

1 812

4,3

2,9

Разработано

50

94

139

6.5

3,7

Европа

Северная Америка

9

3

3

-11.3

1,0

США

9

3

3

-11,3

1,0

Развитые прочие

41

91

121

8.4

2,6

Австралия

7

34

31

16,5

-0,7

Израиль

8

24

50

11.7

7,0

Южная Африка

25

33

40

2,8

1,6

ФАКТИЧЕСКОЕ

ПРОЕКТИРОВАНИЕ

ТЕМПЫ РОСТА

ПАПАЯ

1988–1990

1998-2000

2010

1988-90 по

1998-2000

Среднее значение

Среднее значение

1998-2000

к 2010

000 тонн

Процент в год

МИР

3 278

8 140

12 355

9.5

3,9

Разработка

3 211

8 090

12 302

9.7

3,9

Африка

724

1 013

1 197

3,4

1,5

Нигерия

472

749

951

4.7

2,2

Латинский амер. И Кариб.

1 324

4 511

7 991

13,0

5,3

Бразилия

676

3 283

6 001

17.1

5,6

Мексика

323

606

492

6,5

-1,9

Перу

85

169

252

7.1

3,7

Азиатско-Тихоокеанский регион

1 152

2 553

3 721

8,3

3,5

Индия

397

1 582

2 483

14.8

4,2

Индонезия

340

456

499

3,0

0,8

Таиланд

100

119

135

1.7

1,2

Разработано

67

49

53

-3.0

0,6

Европа

Северная Америка

32

21

26

-4.3

2,1

США

32

21

26

-4,3

2,1

Развитые прочие

35

29

26

-1.8

-0,9

Австралия

5

6

7

2,9

0,7

Южная Африка

30

22

19

-2.9

-1,4

ФАКТИЧЕСКОЕ

ПРОЕКТИРОВАНИЕ

ТЕМПЫ РОСТА

АНАНАС

1988–1990

1998-2000

2 010

1988-90 по

1998-2000

Среднее значение

Среднее значение

1998-2000

к 2010

000 тонн

Процент в год

МИР

11 234

13 164

15 807

1.6

1,7

Разработка

10 292

12 561

15 280

2.0

1,8

Африка

1 671

2 061

2 455

2,1

1,6

Кот-д’Ивуар

203

232

240

1.4

0,3

Кения

210

290

293

3,3

0,1

Латинский амер.И Кариб.

2 783

3 554

5 654

2,5

4,3

Бразилия

1 286

1 294

1 736

0.1

2,7

Коста-Рика

143

440

1 072

11,9

8.4

Мексика

425

503

443

1,7

-1,1

Азиатско-Тихоокеанский регион

5 811

6 923

7 148

1.8

0,3

Филиппины

1 172

1 514

1 709

2,6

1.1

Таиланд

1 881

2 148

2 062

1,3

-0,4

Разработано

942

603

527

-4.4

-1,2

Европа

2

2

2

0,0

0,0

ЕС (15)

2

2

2

0.0

0,0

Северная Америка

549

314

208

-5,4

-3,7

США

549

314

208

-5.4

-3,7

Развитые прочие

392

287

317

-3,1

0,9

Южная Африка

210

143

178

-3.7

2,0

Япония

35

13

9

-9,5

-3,2

Австралия

148

131

130

-1.2

-0,1


[19] Незначительное
тропические фрукты, такие как личи, дуриан, рамбуттан, гуава и маракуйя,
торгуются в основном на региональном уровне и в меньших объемах, чем
основные тропические фрукты. Международные торговые классификации обычно
не предоставляет достаточно подробностей для десегрегирования глобальных цифр, и ФАО
активное осуществление надлежащей процедуры отчетности посредством
его уставные органы.По оценкам ФАО, производство второстепенных тропических фруктов
достигла 15 миллионов тонн, или 24 процента, от общего мирового объема тропических фруктов
производство в 2000 году.
[20] Оценка международных
спрос на тропические фрукты на основных развитых рынках обусловлен
данные об импорте, потому что весь импорт свежих фруктов для целей этого анализа
считаются прямым потреблением пищевых продуктов, поскольку свежий продукт не может
храниться с течением времени.Незначительные объемы импорта считаются отходами. Наиболее
потребление свежих тропических фруктов происходит в этих развивающихся странах
которые производят это. Наличие предложения, сезонное маркетинговое давление и
розничные цены также являются важными факторами при анализе международных
спрос на тропические фрукты. Как правило, страна-производитель специализируется на
в одном конкретном сегменте спроса.
[21] Покупка новинок
играть большую роль в потребительском спросе на второстепенные тропические фрукты, тогда как
цена и качество имеют тенденцию быть более важными для основных фруктов.

Тропические фрукты и овощи Фотогалерея Селвина Чанса на pbase.com

Цветок сладкого вкуса (Annona squamosa) Зрелый сладкий сопляк (Annona squamosa) Атемоя Сметанное яблоко Черимойя (Annona cherimola)
Декоративный банановый цвет Молодые бананы (Musa x paradisiaca) Цветок банана Гроздь из 10 бананов Бананы
Яблоко бананы Свекла Цветки кокоса Зрелые кокосы Молодые очищенные кокосы
Фермерский рынок Хило Фермерский рынок Хило Фермерский рынок Хило Открытый рынок Кеау Звездчатый плод
Звездчатка (Averrhoa carambola) Ананасовые поля навсегда Ананас с цветами Молодые плоды ананаса Ананас, (Ananas comosus)
Кожа ананаса Авокадо Авокадо Бесплодие хлебное дерево Хлебное дерево
Незрелые плоды хлебного дерева Зрелые хлебные фрукты Деталь хлебного дерева Рамбутан Кумкват
Цветок гуавы (Psidium guajava) Гуава Ломтик гуавы Клубничный гуавас (P.cattleianum Sabine), или Waiawi Авокадо и гуава
Звездчатые яблоки Лимон без косточек Meyer Цветок лимона Мейер Лимон (Citrus x Meyeri) Мейер Лимон (Citrus x Meyeri)
Сорта лимона Мандарины Цветки манго Осиротевший цветок манго. Цветок манго, нанизанный на шип на кактусе
Хаден манго Манго Томми Аткинс манго Папайя (Carica papaya) Цветок папайи
Молодая папайя Зрелые папайи Папайи, радужное разнообразие Соло Папайя Радужная папайя
Папайя Деталь семян папайи Восход папайи Цветок горькой дыни Горькая дыня
Горькая дыня Цветки аки (Blighia sapida) Аки зрелые аки Лонган (Dimocarpus longan)
Наупака (Scaevola taccada) Фрукты Наупака Кай Чой, Онг Чой, Чой Сум и Вараби (вверху в центре) Вараби, папоротник Фиддлстик Юкка
Фасоль длинная Инжир Молодой корень имбиря Джекфрут (Artocarpus heterophyllus) Большой джекфрут
Джекфит Свежие побеги бамбука Корень имбиря, араимо и ямс Японские огурцы Китайский Чоп Суй Ям (Джикама)
Окра молодая Зрелая окра Желтый цветок баклажана Японские баклажаны Баклажан желтый
Азиатские баклажаны Перец чили (Capsicum annuum) Перец чили Карибский красный хотс Peppers кто-нибудь?
Поднос с пряностями Фиолетовые бобы Бобы Фую, хурма Молодая тыква
Кабоча, тыквы Тыква Тыква крупным планом Китайская зимняя тыква Цветок граната
Молодой гранат Гранат Naseberry (Manilkara zapota) Naseberry (Manilkara zapota) или саподилла Розовое яблоко
Личи (Litchi chinensis) Личи (Litchi chinensis) дуриан Мангостин, Джек Фрут, Мейми, Чико, Звездное яблоко, Рамбутан и Манго Воск Джамбу (Syzygium samarangense)
Воск Джамбу (Syzygium samarangense) Яблоня горная (Syzygium malaccense) Горное яблоко коренных народов Местное горное яблоко (Syzygium malaccense) Белое горное яблоко коренных народов
Арахис вареный Стручки семян какао на дереве (Theobroma cacao) Какао на дереве Какао на дереве Стручки семян какао (Theobroma cacao)
Семена какао Цветок ванили (Vanilla planifolia) Цветок ванили Цветок ванили Ванильные бобы и цветок
Ванильные зерна Ванильные зерна Драконий плод (Hylocereus undatus) Драконий фрукт, красные и желтые сорта (Hylocereus undatus) Драконий фрукт, интерьер
Цветок пушечного ядра (Couroupita guianensis) Дерево пушечного ядра (Couroupita guianensis) Плоды пушечного ядра (Couroupita guianensis) Золотые помидоры черри Помидоры семейной реликвии, красные, пурпурные и желтые
Помидоры семейной реликвии, сорт Рома Ломтики мушмулы (Eriobotrya japonica) Мушмула (Eriobotrya japonica) Завод Таро Лист Таро
Мускатный орех (Myristica Fragrans) Мускатный орех Мускатный орех и мускатный орех (Myristica Fragrans) Маме Сапоте (Pouteria sapota) Василий
Завод сахарного тростника (Saccharum) Стебель сахарного тростника Цветы сахарного тростника Слива июньская (Ambarella spondias dulcis ambere), Поипу, Кауаи Окинавский фиолетовый сладкий картофель
Кофе (Coffea Arabica) Кофейная вишня Ямайский каллалу (Амарант) Пуласан (мутабильный нефелий) Ассорти из экзотических фруктов
Орехи макадамии Орехи макадамии, при ближайшем рассмотрении Цветная морковь. Свекла красная, золотая и белая Желтый кабачок
Желтый кабачок, вид сверху Кабачок Ананас Ананас Ананас
Кале Цветы кешью Кешью и орехи (Anacardium occidentale) Кешью и орехи (Anacardium occidentale) Бамия красная (Abelmoschus esculentus)
Тамаринд Неизвестный плод Полинезийцы завезли бананы на Гавайи Горные цветы яблони Тайский базилик
Яичный фрукт или канистель Полосатые лимоны Японский Неги

.

Добавить комментарий