Тайский фрукт похожий на яблоко: 25 фото с названиями и описанием

Содержание

что попробовать на отдыхе 🌊

Путешественники приезжают в Таиланд не только ради залитых ласковым солнцем песчаных пляжей и теплого моря, но и ради экзотических плодов. Фрукты Таиланда способны удивить вкусовые рецепторы даже самого искушенного человека. Кроме того, такая экзотика очень полезна для организма. Даже за непродолжительный период отпуска можно успеть укрепить иммунитет и зарядиться энергией.

Дуриан – экзотика с незабываемым ароматом

Дуриан

Про этот фрукт слышали даже те, кто ни разу не отдыхал в Таиланде. Дуриан можно отнести к классу «особой экзотики». Из-за своеобразного запаха не каждый решится продегустировать это лакомство. Аромат у дуриана отталкивающий, похожий на малоприятную смесь бензина, мусора и протухшего чеснока. Из-за этого амбре фрукт нельзя приносить в гостиницу и места, которые считаются общественными. Кушать его допускается исключительно на улице.

Если проигнорировать неаппетитный аромат, можно заметить, что вкус у спелого плода приятный, со сливочными нотками. Мякоть богата клетчаткой, борется с болезнетворными бактериями и очищает организм от вредных веществ, что является дополнительным стимулом все-таки отведать его.

Фрукт поспевает с мая по август. Даже во время активного сбора урожая он стоит не менее 100 THB/кг. А когда Таиланд заполняется туристами, за 300-500 г почищенных ломтиков дуриана торговцы начинают просить как минимум 120 THB. Неразделанный фрукт во время наплыва отдыхающих обойдется примерно в 170 THB за 1 кг.

Рекомендации:

  • Не стоит покупать уже очищенный плод, расфасованный по лоткам или контейнерам. В таком виде он вскоре начинает пахнуть еще сильнее и, к тому же, быстро портится.
  • Дуриан нельзя употреблять вместе со спиртными напитками. Такая комбинация способна привести к резкому повышению артериального давления и даже госпитализации. Не стоит забывать, что лечение в стране недешевое, а страховая компания, узнав, что здоровье туриста пострадало из-за употребления алкоголя, скорее всего, откажет в помощи.

Тамаринд – калорийное лакомство

Тамаринд

Этот плод относится к бобовым и имеет высокую питательную ценность. Спелые фрукты хорошо подходят для десертов, джемов, конфет. Незрелые экземпляры используются для производства приправ и различных соусов.

Внешне тамаринд напоминает толстые, темно-бежевые стручки бобов, внутри которых находятся сладкие плоды, напоминающие гигантские зерна кофе. Убедиться в том, что тамаринд созрел, легко – его кожура становится твердой и гладкой, насыщенного коричневого оттенка.

Созревает плод со второй половины декабря по середину февраля. Его средняя стоимость – от 80 до 100 THB/кг. Тамаринд стоит употреблять тем, кто страдает от авитаминоза. В нем много кальция, аскорбиновой кислоты, витаминов группы B. Кроме того, несмотря на свою высокую калорийность, тамаринд подавляет аппетит.

Лонган – драконий глаз

Лонган

Это округлый светло-коричневый плод небольших размеров. Мякоть имеет молочный или розоватый оттенок. Продается лонган гроздьями.

На вкус фрукт кисловато-сладкий. В жару его сочной мякотью, похожей на личи, приятно утолять жажду. Но специалисты не рекоменду

самый полный обзор с фото и названиями

Таиланд — королевство улыбок, приветливых людей, тёплого моря, залитых солнцем пляжей, а также экзотических фруктов. Каждый, кто туда отправляется, обязательно должен попробовать не только уличную еду, но и несколько видов экзотических фруктов, которых в нашей стране не сыскать. К тому же фрукты Таиланда не только вкусные, но и полезные. За короткий период отпуска можно неплохо укрепить иммунитет.

Какие фрукты вы можете встретить на прилавках тайских рынков и магазинов, как их правильно кушать, какой сезон созревания и какие полезные свойства они имеют, рассмотрим в этой статье.

Дуриан – король фруктов в Таиланде

ДурианДуриан на рынке. Фото: © flickr/www.david baxendale.com

Про него знают все – и кто был в Таиланде, и кто не был. Даже если вы ни разу не пробовали его, то, скорее всего, слышали о нём многое. Дуриан можно отнести к разряду особо экзотических фруктов — не каждый найдёт в себе силы его попробовать.

Внешний вид: большой круглый колючий плод желто- или серо-зелёного цвета. Запах имеет отвратительный с нотками мусорки, чеснока и бензина. Из-за этого его запрещено проносить, хранить или употреблять в отелях и других общественных местах.

Вкус: как ни странно, приятный с нежными сливочными нотками. Но это если вам повезёт с плодом. Если же нет…мне вас жаль…))))


Вне темы. Узнать, какие сейчас цены на туры в Таиланд, найти самый лучший и не прогадать по цене можно на сайте Level.Travel. Рассрочку там тоже оформить можно, как и оплатить кредиткой


Период созревания: с мая по август.

Цена: даже в период сбора придётся выложить от 100 бат за кг. В высокий туристический сезон просят уже от 120 бат за очищенный кусочек в 300–500 гр. За неразделанный дуриан — от 150–170 бат за кг.

Польза: богат клетчаткой, способен выводить токсины из организма, а также обладает бактерицидным действием.

Советы:

  • Очищенный дуриан, заботливо упакованный в пластиковые лотки, я покупать не рекомендую. В разделанном виде он быстро тухнет и теряет свои свойства. К тому сразу после вскрытия плода он ещё не сильно, вполне терпимо.
  • Не сочетайте дуриан с алкоголем. Этот тайский фрукт способен моментально повышать артериальное давление, а комбинация с алкоголем доведёт вас до больницы. Напомню, не каждая страховая покрывает расходы на лечение туриста, употреблявшего алкоголь, а лечение в Таиланде недешёвое.

Лонган – глаз дракона

ЛонганВеники лонгана. Фото: © flickr/Allthingsbklyn

«Лонган» с китайского переводится как «глаз дракона».

Внешний вид: небольшой круглый фрукт в светло-коричневой плотной оболочке. Мякоть полупрозрачная белесого или розового цвета. Растёт лонган гроздьями, так и продаётся – вениками.

Вкус: кисло-сладкий. Как по мне, похож на личи. Мякоть сладкая, сочная, хорошо утоляет жажду и освежает. Не стоит его переедать, хотя это сложно – очень вкусный. За раз лучше употреблять не более десяти фруктов, так как он может вызвать тяжесть и тошноту.

Сезон: как и многих других фруктов Таиланда – летом, с июня по август.

Цена: от 50 до 80 бат за кг.

Польза: лонган является своеобразным регенератором тканей человеческого организма, а также является природным антиоксидантом, так что ешьте с удовольствием, но в меру!

Советы:

  • Почистить лонган легко – достаточно аккуратно сжать плод пальцами, кожица лопнет и легко отойдёт от мякоти. Косточку не едят, она горькая и бесполезная.
  • Покупая лонган, обращайте внимание на внешний вид — поверхность фрукта должна быть одинакового цвета без явных повреждений и пятен.
  • Лонган считается спелым не тот, который только что сорвали с дерева, а тот, что успел «полежать».

Тамаринд – самый калорийный тайский фрукт

ТамариндТамаринд. Фото: © flickr/Forest and Kim Starr

Относится к семейству бобовых и по нему это сильно заметно). В чистом виде его обычно не едят, чаще всего из него выжимают сок, засахаривают и сушат. Спелые плоды чаще всего используют в приготовлении десертов, а также в блюдах, требующих пикантных ноток. Из него также делают конфеты и джемы. Недозрелый тамаринд идёт на приготовление соусов и приправ.

Внешний вид: похож на толстые стручки боба или гороха темно-бежевого цвета. Плоды внутри напоминают огромные зёрна кофе. Если фрукт спелый, то его поверхность гладкая и твёрдая, а цвет насыщенно-коричневый.

Вкус: приятный, очень сладкий.

Сезон: конец декабря – середина февраля.

Цены: не превышает 100 бат за килограмм, обычно его цена варьируется в пределах 80–90 бат/кг.

Польза: тамаринд — настоящая находка для тех, кто страдает дефицитом витаминов. Он богат кальцием, витамином В и С. Обладает очень высокой калорийностью, хотя и имеет свойство подавлять аппетит.

Питахайя – драконий фрукт

Драконий фруктПитахайя или драгонфрут. Фото: © flickr/Francesca

Драгонфрут или питахайя – один из самых известных фруктов Таиланда с довольно экзотический внешностью, но с совершенно невнятным вкусом.

Внешний вид: напоминает вьющийся кактус-лиану. Плоды покрыты довольно мягкими лепестками, как «чешуёй», из-за чего и получил название «драконов фрукт».

Вкус: этот сородич кактуса не может оправдать своего экзотического названия, так как практически не имеет ни вкуса, ни запаха.

Имеется несколько видов питахайи:

  • розовые с белой мякотью имеют пресный вкус с травяными нотками;
  • у розовых с красной мякотью вкус выражен ярче;
  • жёлтые с белой мякотью – встречается в Таиланде редко и стоит дороже, но это самый сладкий и ароматный сорт питахайи.

Сезон: всегда, потому что цветёт и плодоносит по 6 раз за год.

Цена: относительно дешёв – от 40 бат за кг.

Польза: фрукт низкокалорийный, поэтому не только не повредит фигуре, но и дополнительно наполнит организм витаминами и полезными минералами.

Советы:

  • Едят драгонфрут в основном свежем виде. Плод разрезают ножом пополам и едят мякоть ложкой. Можно, потянув за лепестки кожуры, очистить плод, как, например, мандарин. Кожура спелого плода отходит довольно легко.
  • Если вы хотите увезти питахайю домой в Россию, то покупайте недозрелые плоды. Спелый драгонфрут не перенесёт долгой дороги и испортится ещё где-то в середине пути.
  • Красные сорта имеет свойство – чем темнее цвет кожуры, тем ярче и выразительнее вкус.

Гуава – ароматная экзотика

ГуаваГуава. Фото: © flickr/Gregg Tavares

Среди всех фруктов Таиланда гуава – стоит особняком. Кажется, местные без неё просто не смогут жить. Для тайцев гуава — своеобразный аналог яблок, которых в этой части Азии практически не выращивают. Из гуавы делают джемы, варенье, желе, пюре, сладкие соусы и сиропы, используют как начинку для выпечки, её консервируют, вымачивают, добавляют в мороженое, пудинги, вафли и т. д. В общем, делают из неё почти все, что захочется.

Внешний вид: напоминает небольшую круглую грушу с бугристой поверхностью зелёного или жёлтого цвета. Мякоть розовая или светло-бежевая.

Вкус: ярко выраженного вкуса не имеют, зато запах – восхитительный! Плоды гуавы, особенно недозрелой часто используют как домашний ароматизатор.

Цена: практически круглый год просят от 40 бат за кг свежей гуавы. От 20 бат возьмут за пару плодов, вымоченных в сахарном сиропе — они имеют сладкий освежающий вкус и ярко-зелёный цвет.

Польза: богата витаминами и минералами, при этом это очень низкокалорийный продукт. В гуаве есть жирные кислоты и правильные жиры, которые способствуют похудению. Этот фрукт — рекордсмен по содержанию витамина С. В 100 грамм гуавы его в несколько десятков раз больше суточной нормы.

Карамбола – знаменитый фрукт-звезда

КарамболаКарамбола. Фото: © flickr/Melissa Santos de Resende

Этот фрукт Таиланда – настоящая гордость страны, он славится необычным видом и красотой.

Внешний вид: созревший плод карамболя золотистого или медно-янтарного цвета, недозрелые фрукты – зелёные. По размерам — не больше куриного яйца. По форме напоминает ребристый дирижабль. В поперечном разрезе похожа на пятиконечную звезду, из-за чего карамболь на английском иногда называют star fruit (старфрут) – фрукт-звезда.

Вкус: в зависимости от сорта может быть сладкой и кисло-сладкой. Напоминает нечто среднее между огурцом, яблоком и крыжовником. Мякоть сочная, слегка пряная.

Сезон: начинается в октябре и длится до конца ноября.

Цена: на рынках Паттайи за кг просят от 40 бат, на Пхукете карамболь стоит дороже, но это так со всеми фруктами Таиланда.

Польза: звёздный фрукт богат витаминами С, фосфором, магнием, кальцием. Тайцы говорят, что употребление карамболь в пищу сокращает риск возникновения камней в почках, а также отлично помогает при похмельном синдроме.

Совет:

  • Карамболь можно есть в свежем виде. Однако, сами тайцы любят её сушить, мариновать, солить, добавлять в мясные блюда, а также использовать в виде декора для готовых блюд.
  • Кожица плода съедобная, поэтому фрукт можно просто помыть перед употреблением или слегка отварить в сиропе до мягкости – такая карамболь очень ароматна.

Папайя – полезный фрукт из тропиков

ПапайяПапайя. Фото: © flickr/Luis Tamayo

Как ни странно, но папайя, с точки зрения ботаники — это ягода, хоть и растёт на деревьях. Её родина – Мексика. Однако, сейчас папайю выращивают во многих тропических странах. В Таиланде этот фрукт также легко найти.

Внешний вид: спелая папайя имеет жёлто-зелёную или оранжевую оболочку и сочную мякоть морковного (жёлтого) цвета. Семена чёрные, жёсткие, несъедобные. Спелая папайя может иметь длину до 35 см и весить от 1 до 8 кг. Недозрелая папайя – зелёного цвета.

Вкус: имеет лёгкий, не сильно выраженный вкус. Некоторые сорта по вкусу напоминают дыню, некоторые – морковку или кабачок. Туристы, пробовавшие папайю и в Таиланде, и в Индии, говорят, что в Индии она вкуснее.

Сезон: круглый год.

Цены: от 20–30 бат за кг.

Польза: богата витаминами и микроэлементами (витамины С, A, B1, B2, B3, B5, B6, Е, калий, магний, кальций, калий, железо). Употребление папайи в пищу способствует нормализации работы органов пищеварения, усиливает метаболизм, предотвращает возникновение и развитие раковых клеток.

Советы:

  • Папайя даже зелёная активно используется в тайской кухне. Из зелёных недозрелых плодов делают вкуснейший салат – Сом Там, её тушат, как баклажаны или кабачки. Созревшие плоды идут на приготовление сладких десертов, детского пюре, цукатов.
  • Как правильно есть папайю? Почистите плод от кожуры. Разрежьте пополам. Уберите ложкой семена и нарежьте половинки ломтиками или кубиками. Или просто разрежьте вымытый плод пополам, уберите семена и ешьте мякоть ложкой.

Мангустин – экзотический и очень полезный

МангустинМангустин. Фото: © flickr/Yun Huang Yong

Мангустин – один из самых популярных фруктов в Таиланде. Мангостин трудно встретить в дикой природе, он является гибридом, искусственно выведенным из двух видов деревьев.

Внешний вид: плоды размером с небольшое яблоко. Под тёмно-красной (фиолетовой) оболочкой скрывается сочная белая мякоть, поделённая на 5–10 долек, как чеснок.

Вкус: необычный – кисло-сладкий. Многим напоминает виноград, персик и клубнику одновременно.

Сезон: выпадает на летние месяцы – с мая по июль.

Цена: в летний период мангустин продают по 80–100 Бат за килограмм. В зимний период цены могут доходить до 200 Бат за кг.

Польза: содержит большое количество антиоксидантов, которые стабилизируют мозговую деятельность, помогают при снижении веса, положительно влияют на кроветворение. Очень низкокалорийный фрукт, его можно употреблять в большом количество даже при диете.

Советы:

  • Лучше всего мангустин употреблять в свежем виде. Но можно добавлять его и во фруктовые салаты, десерты, мороженое и коктейли.
  • Мангустин легко чистить. Разрежьте оболочку плода по кругу, не задевая мякоть. Слегка поверните половинку руками в противоположные стороны и оболочка легко отойдёт от мякоти. Каждая долька содержит косточку.

Маракуйя – фантастически ароматный фрукт

МаракуйяМаракуйя. Фото: © flickr/THOR

В Таиланде распространена пурпурная маракуйя, но встречается и сорт с жёлтой окраской.

Внешний вид: плоды шарообразные, диаметром 8–12 см. Кожура спелых фруктов имеет цвет от пурпурного до тёмно-фиолетового. Мякоть желеобразная, сочная.

Вкус: мякоть фрукта очень сладко пахнет, её вкус кисло-сладкий, но слегка терпкий. Отлично утоляет жажду и тонизирует организм.

Сезон: с января по середину апреля.

Цена: за килограмм придётся отдать в среднем 100 Бат. В супермаркетах и рынках цены примерно одинаковые. От сезона стоимость также не зависит.

Польза: мякоть фрукта содержит множество витаминов и минералов. Способствует повышению иммунитета, улучшает зрение, придаёт коже здоровый вид, положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Советы:

  • Маракую чаще всего едят в свежем виде. Для этого её разрезают пополам и едят мякоть ложкой. Также маракуйю добавляют в десерты и коктейли.
  • Маракуйя плохо хранится, быстро портится и не особо хорошо переносит транспортировку.
  • При покупке маракуйи обращайте внимание на кожуру. Одна не должна быть слишком тёмная и дряблая — такая маракуйя уже испорчена.

Джекфрут – тропический гигант

Мякоть джекфрутаМякоть джекфрута. Фото: © flickr/neajjean

Джекфрут очень любим местными, в Таиланде этот фрукт продаётся буквально на каждом углу. Из-за большого количества полезных свойств этот фрукт есть на каждом тайском столе. А из-за высокого содержания углеводов джекфрут часто называют «хлебным деревом».

Внешний вид: похож на дуриан, но имеет более крупные плоды зелёного или желтовато-бежевого цвета. Внутри плод поделён на множество мелких сегментов, которые состоят из съедобной мякоти. Вес одного плода может достигать 40 килограмм, из-за чего джекфрут продаётся на рынках уже разделанный небольшими кусками.

Вкус: спелые плоды могут иметь сладковатый вкус, напоминающий детскую жвачку. Свежий джекфрут имеет бананово-ананасовый аромат. Если фрукт неприятно пахнет, то, скорее всего, он переспел и есть его нежелательно.

Сезон: плоды хлебного дерева продают в Таиланде круглый год, но их основную часть собирают в период с января по май.

Цена: средняя цена – от 40 бат за килограмм. Целые плоды джекфрута практически никто не покупает. Он действительно очень большой. Цена одного неразделанного джекфрута может быть 900–1000 Бат. Как я уже говорила, чаще всего его продают уже разделанным по частям.

Польза: плоды джекфрута повышают иммунитет, способствуют профилактике онкологических заболеваний, улучшают пищеварение, понижает артериальное давление, повышает гемоглобин и положительно влияет на щитовидную железу. Его очень рекомендуют беременным и кормящим женщинам. Также его очень любят вегетарианцы, так как это идеальная замена мясу.

Советы:

  • Джекфрут едят в свежем виде и обработанном. Из него часто делают десерты и консервируют в сиропе. Недозрелые плоды используются как ингредиент некоторых тайских блюд.
  • Не ходите под джекфрутовыми деревьями в Таиланде))) Их, кстати, здесь очень много.
  • Спелый джекфрут имеет мягкую оболочку. Если же вы купили фрукт с жёсткой коркой, то подождите немного – он дозреет самостоятельно.
  • Разделанный джекфрут должен храниться в холодильнике, завёрнутый в пищевую плёнку.
  • Выбирайте крупные плоды – они самые вкусные.

Танжерин – тайский мандарин

ТанжеринТанжерин. Фото: © flickr/Twentyfour Students

Танжерин – это тайский мандарин.

Внешний вид: по размеру плоды танжерина такие, как и мандарина, но в них очень много косточек. Кожица танжерина тонкая, легко чистится. Бывают разных сортов – зелёные и ярко-оранжевые, поэтому спелось фрукта по его цвету не определяется.

Вкус: более сладкий, чем у мандаринов. Очень ароматные.

Сезон: круглый год.

Цена: от 40 бат за килограмм, оптом в крупных торговых супермаркетах бывает ещё дешевле. Везде в макашницах и кафе можно найти свежевыжатый танжериновый сок – по 20 бат за порцию. Очень рекомендую.

Польза: фрукт используют в качестве тонизирующего средства, благодаря высокому содержанию эфирных масел. Мякоть и сок фрукта используют в косметических целях для придания коже здорового вида. Калий укрепляет сердечно-сосудистую систему, кальций делает прочными кости, волосы и ногти.

Совет: покупать фрукты лучше всего у местных фермеров, которые устраивают на своих пикапах настоящие «фруктовые развалы» прямо на обочинах дорог.

Рамбутан — фрукт-«волосатик»

РамбутанРамбутан. Фото: © flickr/Jorge Cancela

Необычный внешний вид и экзотический вкус помог завоевать рамбутану лидирующие позиции в сердцах местного населения и туристов. Рамбутан на малайском языке означает «волос», поэтому его иногда называют «волосатик». Это странное название легко объяснить — кожура рамбутана усыпана щетинками-крючками.

Внешний вид: свежий спелый рамбутан должен иметь красную или тёмно-красную кожуру с зелёными волосками-щетинками. Испорченный рамбутан имеет тёмный, почти чёрный цвет кожуры и волосков. Мякоть желеобразная кремового цвета. Косточка несъедобная.

Вкус: может разниться в зависимости от сорта. В основном продаётся сорт со сладким с преобладанием кислинки вкусом, похоже на личи или сладкий виноград. Аромат — роза со специями. 80% фрукта — это сок, поэтому рамбутан легко утоляет жажду.

Сезон: с мая по середину июня.

Цена: от 40 бат за килограмм.

Польза: содержит никотиновую, фолиевую кислоты, тиамин, витамины А, С. Улучшает состояние кожи, способствует нормализации работы пищеварительной системы, очищает организм от токсинов.

Личи – ароматный тропический фрукт

ЛичиЛичи. Фото: © flickr/fruitGloss

Личи – очень популярный у туристов фрукт Таиланда. Да и местные личи любят — его едят в свежем, маринованном и даже сваренном виде!

Внешний вид: небольшие шарики размеров со сливу. Цвет оболочки от розового до красного. Мякоть белесого цвета, внутри несъедобная косточка.

Вкус: кисло-сладкий, но зависит от сорта. Очень ароматный фрукт – запах очень сладкий, напоминает приторные духи.

Сезон: апрель-июнь.

Цена: от 100 бат за кг.

Польза: низкокалорийный продукт, содержит фосфор, железо, белки, тонизирует, восстанавливает силы.

Нойна — сахарное яблоко

Нойна. Фото: © flickr/guilherme jofili

Фрукт семейства аноновых, который называют в Таиланде «сахарным яблоком».

Внешний вид: форма похожа на круглое зелёное яблоко с бугристой поверхностью. Внутри мякоть белого цвета со множеством косточек.

Вкус: сливочный, кремовый, похоже на сладкую хурму с абрикосовым ароматом.

Сезон: с ноября по январь.

Цена: в сезон — от 40 бат/кг., в не сезон — от 60 бат. Продаётся буквально везде – на всех рынках и супермаркетах.

Польза: очень калорийный и питательный фрукт, хорошо восстанавливает силы.

Советы:

  • Перед употреблением нойну лучше подержать в холодильнике – охлаждённая, она ещё более вкусная.
  • Косточки у нойны ядовиты, поэтому детям её лучше не давать.
  • Если вы хотите привезти нойну домой, то тщательно упаковывайте каждый плод в индивидуальную упаковку! При этом можно везти уже созревшие плоды.

Манго – нежнейший деликатес

МангоМанго. Фото: © flickr/m.prinke

В переводе с санскрита манго означает «великий фрукт» и с этим даже не поспоришь. Местные жители называют его королём фруктов Таиланда.

Внешний вид: плоды манго бывают жёлтого, зелёного, красного, оранжевого и даже фиолетового цвета. По форме они напоминают страусиные яйца, весом в 200–350 грамм. Кожура плотная и гладкая, мякоть волокнистая. Внутри крупная косточка.

Вкус: мякоть манго тает во рту, вкус свежий, приятный. Похоже на нечто среднее между персиком и ананасом.

Сезон: с марта по июнь.

Цена: Самые низкие цены на манго в летний сезон сбора – за кг просят от 35 бат. В туристический сезон (с октября по февраль) цены, увы, выше – от 80 бат.

Польза: низкокалорийный фрукт, богат аскорбиновой кислотой, положительно воздействует на костную ткань, снижает уровень холестерина в крови, укрепляет кровеносную систему, помогает бороться с простудными заболеваниями. Считается природным афродизиаком.

Советы:

  • В супермаркетах цены на манго могут быть космическими, просто из-за красивой обёртки. Рекомендую искать фрукты на развалах фермеров вдоль дорог и на открытых рынках.
  • Если хотите увезти манго домой, то покупайте слегка недозрелые плоды – при комнатной температуре они дозреют менее, чем за неделю.
  • Перед транспортировкой манго домой, упакуйте каждый плод в индивидуальную упаковку. Это убережёт его от сильных повреждений.
  • Пробуйте разные сорта – у всех вкус разный.
  • Выбирайте плоды с плотной, чистой и сухой кожурой, без вмятин и пятен.
  • Чтобы почистить манго нужно острым ножом разрезать плод на две половинки и удалить косточку. Надрезать крест-накрест мякоть и вывернуть половинку «наизнанку». Получившиеся кубики можно кушать так или отрезать ножом.

Саподилла – тайская «хурма»

СаподиллаСаподилла. Фото: © flickr/Thamizhpparithi Maari

Саподилла — сладкий, вкусный и ароматный фрукт, который употребляют как в сыром виде, так и делают из него соки, джемы и смузи. Считается одним из самых вкусных фруктов Таиланда.

Внешний вид: спелый плод имеет коричневую кожуру, под которой находится волокнистая мякоть с косточками. Кожура зрелой саподиллы коричневого цвета. Если плод зелёный – он недозрел.

Вкус: сладкий, терпкий, а если фрукт переспелый, то имеет приторные нотки, аромат напоминает сухофрукты.

Сезон: круглый год.

Цена: от 30 бат за кг.

Польза: фрукт богат витаминами, минералами и полезными веществами, придаёт силы и энергию, обладает противовоспалительными и регенерирующими свойствами.

Помело – гигантский грейпфрут

ПомелоПомело. Фото: © flickr/Gary Stevens

Иное название — шеддок, в честь английского мореплавателя, который привёз семена фрукта из Азии в Индию.

Внешний вид: похож на огромный грейпфрут. Плоды в основном имеют округлую форму, иногда можно встретить грушевидные или приплюснутые. Цвет – от зелёного до жёлтого. В диаметре один плод может достигать 30 см.

Вкус: как у его сородича грейпфрута — кисло-сладкий с нотками горечи.

Сезон: октябрь-ноябрь, но продаётся круглый год.

Цена: от 100 до 150 бат за кг.

Польза: содержит витамины А, С, В, фосфор, натрий, железо и эфирные масла, способствует похудению, повышает иммунитет.

Кумкват – карликовый апельсин

КумкватыКумкваты. Фото: © flickr/Alpha

Кумкваты – это родственники цитрусовых. Кумкваты едят свежими, в виде кондитерских изделий, цукатов или консервов.

Внешний вид: карликовый апельсин с тонкой кожурой.

Вкус: приятный сочный сладкий. Стоит обратить внимание, что у фрукта съедобная кожура и яркий, сочный плод.

Сезон: май-июнь.

Цена: 80–130 бат за кг.

Польза: кумкваты – это отличное средство при простуде. Нужно заварить горячий чай из кумквата и имбиря. Пить с мёдом. Такой чай позволяет быстро поправиться.

Салак — змеиный фрукт

СалакСалак. Фото: © flickr/istolethetv

Тайцы за внешний вид салак называют также «змеиным фруктом».

Внешний вид: небольшие плоды грушевидной формы с жёсткой, колючей, шершавой, чешуйчатой оболочкой коричневого цвета. Мякоть светло-бежевая, плотная по консистенции поделена на несколько сегментов. Семена несъедобные.

Вкус: с яркой кислинкой, напоминает нечто среднее между клубникой и виноградом или вишней.

Сезон: май-апрель, но продаётся круглый год.

Цена: от 40 бат за кг.

Польза: укрепляет иммунитет, выводит токсины, помогает при диарее.

Совет: салак вряд ли удастся увезти домой, так как он быстро портится.

Ананас – сочная экзотика

АнанасАнанас. Фото: © flickr/fruitGloss

В Таиланде произрастают ананасы разных сортов и все они совершенно непохожи по вкусу на наши магазинные. Тайские ананасы сочные и совершенно не щиплют язык.

Внешний вид: как обычный ананас. Бывает разных размеров – от больших на несколько килограмм, до плодов на пару укусов.

Вкус: сочный, сладкий, слегка терпкий.

Сезон: круглый год.

Цена: от 20 бат за штуку.

Польза: содержит массу минеральных веществ и микроэлементов, которые способствуют расщеплению белков и препятствуют образованию целлюлита. Очень низкокалорийный.

Совет:

  • У спелых ананасов немного мягкая кожура.
  • Недозрелые ананасы могут дозревать сами.
  • На рынках Таиланда при покупке ананаса можно попросить его почистить и порезать. В этом нет ничего странного – тайцы его легко и аккуратно чистят, не отрезая много мякоти. Вряд ли у вас получится так же. Услуга стоит недорого – всего 10 бат.
  • Покупайте ананасы оптом – по 3–6 штук, так дешевле.

Бананы – привычные, но другие

БананыБананы. Фото: © flickr/Joe deSousa

Бананы в Таиланде продаются буквально на каждом шагу. Стоят дешёво и они более сладкие, нежели наши.

Внешний вид: как обычный банан, но могут различаться размерами – от маленьких с ладонь до крупных.

Вкус: в разы слаще, чем в России, особенно маленькие.

Сезон: круглый год.

Цена: от 20 бат за гроздь.

Польза: богаты калием, очень калорийны – помогают набрать вес.

Советы: не покупайте спелые бананы в больших гроздьях. Съесть не успеете, как они испортятся. Слегка зелёные недозревшие плоды доспеют за пару дней.

Кокосы – привычная экзотика

КокосыКокосы. Фото: © flickr/Lummmy

Тайцы обожают кокосы, и, кажется, жить без них не смогут. Они употребляют их в свежем виде, запекают, варят, делают из него мороженое, сиропы, масло и молоко. Кокосовое молоко добавляют в супы и соусы, в блюда из мяса и рыбы. Используют даже как посуду!

Внешний вид: в продаже чаще всего бывают молодые белые орехи и крупные зелёные.

Сезон: круглый год.

Цена: от 15–20 бат за штуку на рынках и от 50 бат на пляжах. Цены в течение года не меняются.

Польза: он является источником всех необходимых витаминов и микроэлементов. Кокосовое масло есть в косметичке любой уважающей себя тайки. Кокосовая вода полезна всем, её можно давать даже совсем крохотным деткам.

Совет:

  • Чтобы выбрать свежий кокос – встряхните его. Есть услышите чёткий всплеск – кокос спелый и свежий. Перезрелые и старые кокосы более сухие.
  • Заказывайте, где можно, коктейли и салаты прямо в кокосе – его запах и вид добавляет пикантности и экзотичности трапезе.

Арбуз – простой и понятный

АрбузАрбуз. Фото: © flickr/fruitGloss

Тайские арбузы редко бывают большими – в основном 4–6 кг.

Внешний вид: круглые, зелёные, полосатые, в общем, обычные арбузы, но мякоть бывает не только красного, но и жёлтого цвета.

Вкус: очень сладкие и освежающие. На вкус цвет арбуза не влияет.

Сезон: с октября по март приходится пик созревания арбузов.

Цена: от 30 до 40 бат за средний арбуз. Порция нарезанного арбуза из фруктовой макашницы обойдётся в 10–20 бат.

Польза: полезен для сердечно-сосудистой системы, это отличное средство для утоления жажды в жару.

 

Конечно, это неполный список фруктов Таиланда. Есть ещё дыни, лаймы, киви и многие другие фрукты. В этом посте я постаралась остановиться только на самых вкусных, необычных и странных для нас фруктах в Таиланде.

Ну а на этом, вроде, всё Я буду рада, если вы оцените эту статью:

Подтвердить оценку

Средняя оценка: 4.7 / 5. Всего голосов: 14

Вступайте в мою группу ВКонтакте, пишите комментарии ниже, мечтайте, пакуйте чемоданы и никогда не забывайте, что важно само путешествие, а не пункт назначения

Тайские фрукты — личи, помела, сахарное яблоко, джекфрут, тамаринд и другие

Не найдется такого человека, которому бы не понравился ни один тайский фрукт. Одни без ума от желтого манго, другим нравится дуриан, а третьи с ностальгией вспоминают пхукетские ананасы и кокосы. Чтобы вы смогли выбрать себе фрукт по вкусу, я продолжаю составлять список тайской вкусной экзотики.

Розовое яблоко (тайское название: чхомпху)

Дословно с тайского языка “чхомпху” переводится как “розовый”. Уж не знаю, почему его принято называть яблоком, но как у всех экзотических фруктов, названных яблоком, с последним очень мало сходства. По форме оно больше напоминает болгарский перец. Довольно редко на Пхукете можно встретить настоящие РОЗОВЫЕ яблоки, напоминающие маленький колокольчик величиной с детскую ладошку. На рынках и в больших торговых центрах вы увидите красные и зеленые болгарские перцы.

Вкус у розового яблока тоже очень отдаленно напоминает яблоко. Но мне очень нравится: не приторно сладкий и освежающий. Едят его целиком, не очищая и порезав на дольки. Попробовать розовое яблоко на Пхукете можно круглый год.

Драконий фрукт (тайское название: кэумангкон)

Вот еще один экзот в нашей коллекции. Имен у него много: драконий или драконов фрукт и даже глаз дракона. Последнее название очень романтично, хотя сходства с органом зрения мистического животного я не наблюдаю. Но как ни называть драконий фрукт, он все равно останется плодом кактуса и банальной питахайей. На рынках и в больших торговых центрах можно встретить две разновидности: с белой мякотью и цвета темной фуксии. О цвете внутри говорят листики снаружи. Если из розового плода растут зеленоватые листья, это свидетельство белой мякоти. Малиновая сердцевина скрывается в драконьем фрукте полностью однородного светло-лилового цвета.

Сервируют его очень просто и незатейливо, несмотря на то, что это плод кактуса: разрезают пополам, затем полукругами, мякоть съедают, а шкурку оставляют. Драконий фрукт на Пхукете можно найти круглый год.

Личи (тайское название: линчи)

Под несъедобной розово-красной рифленой оболочкой личи скрывается матово-белые шарики с твердой косточкой внутри. Его вкус напоминает виноград с кислинкой, а аромат какой-то особенный сладковатый. Такой удивительный фрукт растет на высоких деревьях, поэтому, собирая урожай, личи срезают гроздьями, а не по одной штуке. На рынках Пхукета личи можно найти с апреля по июнь.

Так как тайцы любят не слишком сладкие фрукты, из личи делают джемы, сиропы, напитки, которые наиболее передают вкус и аромат. Этот фрукт можно попробовать в сушеном виде, а свежие плоды часто подают как украшение для мороженого. Даже можно встретить чай, где одним из компонентов будут кусочки личи.

Помело (тайское название: сом-о)

Большие светло-зеленые шары помело являются самыми крупными фруктами из цитрусовых. Размер гигантов может превышать футбольный мяч. Хотя чистить помело не так уж и сложно, в магазинах и на рынках вы найдете уже очищенные дольки. Обязательно удалите с долек полупрозрачную оболочку – она горчит.

Помело по своей форме напоминает грейпфрут, но отличается довольно сладким вкусом, напоминающим апельсин. Если вы хотите привезти помело в подарок домой, в любое время года смело покупайте его неочищенным. Толстая шкурка защитит фрукт в течение нескольких дней.

Тамаринд (тайское название: макхам)

Что за коричневые бобы продают на рынках и растут на деревьях храмов? Это тамаринд или индийский финик. Крона его дерева такая развесистая, что в его тени очень хорошо медитировать. Поэтому деревья тамаринда можно встретить в храмах наряду с деревом Бодхи.

Бобы или не бобы, но попробовать их можно сломав скорлупку. И вот она – один в один грузинская чурчхела: твердые косточки, покрытые сладкой мякотью с множеством соединяющих ниточек. Плод тамаринда используют в приготовление напитков, десертов, соусов, сушат и засахаривают. В магазинах продаётся тамариндовая паста, которую используют для приготовление лапши пад тай. Обязательно попробуйте одно из моих любимых блюд тайской кухни — креветки в тамариндовом соусе.

Джекфрут (тайское название: канун)

Что за огромные зелено-желтые шары, покрытые пупырышками? Или желтые усеченные конусы, завернутые в целлофан? Это близкий родственник хлебного дерева – джекфрут. Шары фрукта изнутри разделены на доли, в которых находится от нескольких десятков до нескольких сотен семян, покрытых мякотью. Очень необычно тайцы чистят джекфрут, его можно вывернуть наизнанку, что получиться такой желтый ёжик. В магазинах и на рынках всегда можно купить уже очищенный фрукт, только спрашивайте, чтобы он был приготовлен сегодня, долгое хранение на пользу ему не идет.

И немного о вкусе. Он сладко-сливочный, похожий на жевательную резинку. А вот запах непередаваем! Конечно, тягаться с королем фруктов джекфруту даже и не снилось, но запах весьма специфичен: сладковат и содержит ноты переспевших бананов, ананасов и дыни. Джекфрут едят свежим, добавляют в мороженое и десерты, делают салаты и используют как овощи. Несравненны по своему вкусу чипсы из джекфрута.

Лонган (тайское название: лам-яй) и Лангсат (тайское название: лонгконг)

Хоть эти фрукты и не родственники, похожи при беглом рассмотрении как братья, поэтому рассказывать о них нужно в сравнение. И к тому же имена у них ужас как похожи, поэтому буду называть их по-тайски, так разница больше заметна.

Растут они одинаково на деревьях гроздьями как виноград, с той разницей, что шарики лам яйя находятся на большем расстоянии от основной веточки, а плоды лонгконг ее буквально облепляет со всех сторон. Лам яй меньше размером, круглее и светло-коричневый, лонгконг побольше, немного овальный и какой-то серовато-желто-бледно-коричневый. Скорлупка лам яйя более твердая и лопается, если сдавить плод с двух сторон. Бархатистую кожуру лонгконга очищаете как апельсин. Лам яй состоит из цельной матово-белой мякоти с темно-коричневой косточкой внутри. Лонгконг внутри поделен на матово-белые дольки, где встречаются мягкие горькие косточки. И, наконец, лам яй сладкий, но не приторно, вкус лонгконга приятен освежающей кислинкой.

В Таиланде лам яй и лонгконг предпочитают есть свежими, добавлять в мороженое и делать из них напитки. В супермаркетах Макро продают вкусный вяленый лам яй.

Саподилла (тайское название: ламут)

Вот он фрукт, который так напоминает по вкусу хурму, которую я люблю. Коричневые овальные плоды можно встретить на Пхукете с января по июнь. Пробовать нужно более спелые и мягкие фрукты, они не вяжут, а вкус сладкий. А более зеленые плоды хороши против диареи.

Очищать плоды очень легко с помощью ножа, достаточно снять шкурку разрезать вдоль кусочками и удалить длинные плоские косточки. В Таиланде саподиллу подают в качестве десерта свежей, иногда делают пюре или выпечку.

Карамбола или фрукт-звезда (тайское название: мафыанг)

Зеленовато-жёлтые или жёлто-коричневые плоды необычной угловатой формы сразу притягивают взгляд. Если их разрезать поперёк на несколько долек, получатся пятиконечные звёзды. Во многих ресторанах и барах карамболу используют в виде украшения к коктейлям. Реже мякоть добавляют в соусы, десерты и напитки.

Чтобы отведать экзотический фрукт, достаточно его хорошенько помыть. По вкусу он сладковато-кислый, подойдет любителям несладких фруктов. Очень хорошо карамбола подойдет для фруктовых салатов.

Сахарное яблоко (тайское название: нойна)

Опять же яблоко, которое совсем на него не похоже, ни внешне, ни по вкусу. Большие светло-зеленые плоды напоминают футуристические молодые сосновые шишки. Только чешуйки мягкие и легко счищаются, обнажая молочно-белую мякоть с множеством твердых косточек. Можно разрезать фрукт пополам и есть ложкой то, что внутри. Вкус сахарного яблоко сладкий и сливочный.

Обычно тайцы едят сахарное яблоко свежим, иногда можно встретить мороженое из нойны.

Маракуйя (тайское название: сауварот)

Маракуйю, которую еще называют страстоцветом или фруктом страсти, не так-то просто найти на рынках. Ее выращивают на специальных плантациях.

С виду маракуйя напоминает мангостин без листиков: баклажанового цвета гладкие шарики величиной с мяч для большого тенниса. Чтобы попробовать этот фрукт, достаточно порезать его пополам или сделать небольшой срез сверху. Внутри будут съедобные косточки, плавающие в желто-зеленом жидком желе. На вкус фрукта напоминает сладкий крыжовник. В Таиланде из маракуйи делают потрясающие шейки с добавлением кусочков манго, смешивают с йогуртами и пьют соки.

Вам будет интересно почитать:

Тайские фрукты — часть 1
Тайские фрукты — часть 3
Все секреты манго
Дуриан — сладость или гадость?

Экзотические фрукты Тайланда — тайские названия, фото, цены

Экзотические фрукты Таиланда — тайские названия, фото, цены.

  • Фрукты Таиланда — это важная составляющая всей тайской кухни и любимое лакомство жителей и гостей страны.

Таиланд может по-праву гордиться таким богатством! Ведь это такое бесконечное разнообразие фруктов, что иногда кажется, будто природа экспериментирует с формой, цветом, вкусами и запахами, создавая неожиданные комбинации.

Урожаи здесь собирают по три раза в год! Поэтому свежие фрукты в Таиланде доступны постоянно, и цены на них очень дешевые. Благодаря удачному климату, для их выращивания не нужны никакие химические удобрения, а значит — все фрукты экологически чистые и очень полезные.

  • Подходя в фруктовой лавке, путешественники обычно не могут сразу сделать свой выбор.
  • Ведь увидев так много незнакомых им фруктов, пестрящих яркими красками, хочется попробовать все сразу!

Можно попробовать первое, что приглянулось, наугад. Вероятнее всего это окажется невероятно вкусным фруктом, и очень сложно будет сравнить этот вкус с чем-то уже знакомым.

  • Но иной раз вкус и запах выбранного фрукта может очень удивить. Он может оказаться соленым, а может и не иметь вкуса вообще.

Поэтому о тайских фруктах важно знать кое-что заранее: как их чистить, какой вкус и запах они имеют, как их едят и в какие блюда употребляют. Каждый из этих фруктов стоит изучить более подробно, с названиями и фото.

Ананас (Pineapple)

На тайском: Sa-pa-rot

Ананас — это многим знакомый крупный тропический фрукт. Он овальной формы, снаружи покрыт жесткой угловатой кожурой, сверху имеет пучок твердых листьев. Внутри — ярко-желтая сочная мякоть, мягкая и сладкая.

  • Существуют различные сорта ананасов, которые отличаются размерами и вкусовыми качествами.
  • Считается, что в Таиланде — самые лучшие ананасы в мире. Их продают целыми прямо с кожурой и листьями, а также — почищенными или на черенке, за который фрукт можно держать и сразу кушать, либо — порезанными на дольки и упакованными в пищевую пленку.

В Таиланде ананасы употребляются в салатах и блюдах карри, из них также готовят джем, свежие соки, шейки и алкогольные коктейли.

Фрукты Тайланда - Ананас

Арбуз (Watermelon)

На тайском: Taeng-mo

Арбуз — также довольно популярное лакомство во всем мире. Это крупный округлый фрукт (а если точнее — ягода) с темно зеленой полосатой коркой. Внутри — очень сочная красная мякоть с черными семечками.

  • В Таиланде можно повстречать не только красные арбузы, но и желтые. По вкусу они практически не отличаются — у всех очень сладкая мякоть.
  • Арбузы продаются целыми, а также — почищенными и порезанными на дольки, то есть сразу готовыми к употреблению.

Тайцы любят пить арбузный сок или шейк (мякоть арбуза с молотым льдом), а едят его часто с солью.

Фрукты Тайланда - Арбуз

Банан (Banana)

На тайском: Kluai  

Бананы — очень распространенный в Таиланде фрукт, здесь можно встретить много разных видов бананов.

Классические, всем знакомые бананы — крупного размера, имеют продолговатую форму.

Под толстой желтой кожурой — почти белая мякоть нежно-сладкого вкуса, а иногда слегка вяжущего. В Таиланде такие бананы используются только для приготовления блюд.

  • Их обжаривают со специями, отваривают в кокосовом молоке, высушивают, получая таким образом банановые чипсы, или же готовят вкусные блины с яично-банановой начинкой.
  • В свежем виде обычно употребляют другой вид — пальчиковые бананы. Они раза в три меньше обычных, имеют тонкую кожуру и более желтую и сладкую мякоть. Встречаются также и красные пальчиковые бананы.

Фрукты Тайланда - Банан

Гуава (Guava)

На тайском: Farang
  • Гуава — тайский фрукт, напоминающий по виду большое зеленое яблоко или грушу с неровной поверхностью.

Внутри — белая или розовая мякоть, по-консистенции — как у яблока, с множеством мелких косточек. Плод очень сладкий и имеет рекордное содержание витамина С.

  • Гуаву едят в свежем виде прямо с кожицей, либо нарезают дольками и посыпают сахаром, специями или солью. Иногда ее используют для приготовления соков, салатов и десертов.

Фрукты Тайланда - Гуава

Джекфрут (Jackfruit)

На тайском: Kha-nun

Джекфрут — очень крупный овальный фрукт, который может достигать веса в 40 киллограммов. Он покрыт плотной коркой-панцирем с мелкими шипами.

  • Внутри он состоит из множества крупных долек желтого цвета с очень нежным сладким вкусом и приятным ароматом. Джекфрут чаще всего продается уже очищенным и готовым к употреблению.
  • Из долек даже достают косточки, которые затем отдельно готовят и добавляют в разные блюда.

Джекфрут очень питательный, его едят свежим, добавляют во фруктовые салаты, делают соки и коктейли. Мякоть недозрелых плодов используют в приготовлении блюд.

Фрукты Тайланда - Джекфрут

Дуриан (Durian)

На тайском: Too-ree-an
  • Дуриан прозвали в Таиланде «королем фруктов». Его плоды очень крупного размера и весом в несколько килограммов.

Дуриан имеет овальную форму, снаружи покрыт твердой коркой с крупными колючками, напоминающей панцырь.

  • Внутри он разделен на несколько секций, которые заполнены мягкой желтого цвета мякотью. В них может попасться пара крупных косточек. Мякоть дуриана обладает приятным терпко-сладким вкусом, чего не скажешь о запахе.

Именно из-за отвратительного запаха этот фрукт запрещается проносить во многие отели. Отсюда еще одно прозвище — «вкус рая, запах ада». Не смотря на это, дуриан популярен в Таиланде, его очень любят как местные, так и туристы.

  • Едят этот фрукт обычно в свежем виде, либо обжаривают с солью. Стоит обратить внимание, что мякоть должна быть мягкой, а не упругой (что встречается у недозрелых дурианов), иначе вкус окажется таким же, как и запах.
  • Дуриан очень питательный фрукт, он обладает множеством витаминов и согревает тело. Но его не стоит употреблять с алкоголем.

Фрукты Тайланда - Дуриан

Карамбола (Carambola, Star Fruit)

На тайском: Ma-fuang

Карамбола — небольшой угловатый овальный фрукт ярко-желтого цвета, по фактуре напоминает сладкий перец.

  • В поперечном разрезе плод карамболы имеет форму звезды, отсюда второе название — «звездный фрукт».
  • Его обычно едят свежим, нарезав на ломтики, не очищая.

Плоды очень сочные с приятным цветочным слегка-сладким вкусом и ароматом. Недозрелые плоды имеют кислый вкус и часто используются для приготовления освежающих соков, а также салатов и соусов.

Фрукты Тайланда - Карамбола

Кокос (Coconut)

На тайском: Ma-phrao

Кокосы или правильнее — кокосовые орехи широко распространены в Таиланде. Это крупный плод, весом до трех килограммов, с твердой оболочкой, снаружи зеленой, а внутри — белой.

  • Под ней в самом центре плода находится, собственно, сам орех — твердая скорлупа с мякотью и жидкостью внутри.

Именно эту жидкость называют кокосовым молоком. Она имеет сладковатый травянистый вкус, отлично утоляет жажду и обладает множеством полезных свойств.

  • В Таиланде кокосы используют в самых разных областях. Что касается кухни — мякоть кокоса обжаривают, тушат, готовят на гриле и добавляют в состав различных блюд.
  • На кокосовом молоке делают супы, соусы, коктейли, десерты и мороженое.

Фрукты Тайланда - Кокос

Личи (Lichi)

На тайском: Lin-chi
  • Личи представляет собой небольшие плоды круглой формы, с плотной бугристой кожурой красного цвета.

Кожура легко отделяется от белой мякоти, которая имеет сладкий терпкий вкус и продолговатую черную косточку внутри.

В зависимости от сорта личи, форма и оттенок его плодов может немного отличаться. Кроме круглых, встречаются овальные и сердцевидные плоды, а цвет бывает от малиново-розового до темно-красного.

  • Личи едят в свежем виде, этот фрукт хорошо утоляет жажду и очень полезен при малокровии. Также из плодов личи готовят соки и сиропы.

Фрукты Тайланда - Личи

Лонган (Longan, Dragon Eye)

На тайском: Lam-yai

Лонган — это небольшие фрукты, напоминающие орешки, которые растут гроздью, как виноград.

  • Имеют светло-коричневую кожуру, которая легко очищается. Под ней — белая полупрозрачная мякоть, по-консистенции — как у винограда, и круглая черная косточка в центре.

Из-за внешнего вида своих плодов логнган получил название «глаз дракона», именно так переводится его тайское название. Мякоть лонгана очень сочная и сладкая, с медовым привкусом и приятным ароматом.

  • Его едят свежим или сушат, получая сухофрукт, похожий на изюм. Из плодов лонгана также готовят мороженое и десерты.

Фрукты Тайланда - Лонган

Лонгконг (Longkong)

На тайском: Langsat
  • Лонгконг во-многом похож на лонган, это тоже небольшие круглые плоды, растущие гроздью.

Кожица — также плотная, светло-коричневого цвета. Немного отличается мякоть. У лонгконга она слегка-желтоватого цвета, полупрозрачная и разделена на дольки.

  • Они легко извлекаются из кожицы и имеют сладкий с кислинкой вкус. Лонгконг едят свежим и добавляют в мороженое.

Фрукты Тайланда - Лонгконг

Манго (Mango)

На тайском: Ma-muang

Манго широко распространен в странах Южной Азии, здесь встречаются десятки сортов манго, поэтому его называют «тропическим яблоком». Это овальный фрукт, слегка зауженный с одной стороны.

  • Классические тайские манго — желтого цвета с тонкой гладкой кожицей. Под ней скрывается плотная мякоть такого же ярко-желтого цвета, с приятным ароматом и сладким медовым вкусом.

В зависимости от сорта, манго бывают очень разнообразными.

  • Их цвет может быть зеленым, розовым или оранжевым, а может и сочетать в себе пару разных цветов.

Также отличается вкус сортов этих фруктов и консистенция.

  • Манго едят свежими, очищенными от кожицы, а также употребляют в различные блюда, десерты и напитки.

Фрукты Тайланда - Манго

Мангостин (Mangosteen)

На тайском: Mong-khut
  • Мангостин — это настоящий тайский фрукт, который выращивается здесь в огромных объемах и экспортируется по всему миру.

И если дуриан называют в Таиланде «королем фруктов», то мангостин — «королевой фруктов».

  • Это фиолетово-бардовый фрукт среднего размера, с плотными листиками сверху. По виду он напоминает круглый баклажан.
  • Внутри находится несколько долек белой маслянистой мякоти с нежно-сладким вкусом. Иногда в ней попадается пара твердых косточек.
  • Мангостин едят свежим, а также из него готовят десерты. Этот фрукт охлаждает тело, поэтому его рекомендуют есть после дуриана.

Фрукты Тайланда - Мангостин

Мандарин (Mandarin, Tangerine)

На тайском: Som
  • Мандарин — это небольшой цитрусовый фрукт, который популярен во всем мире. Тайский мандарин несколько отличается от привычных многим европейских.

Более грамотное название этого фрукта — танжерин. Он меньше по-размеру, его кожура насыщенного зеленого цвета и заметно тоньше. Вкус более сладкий.

  • В Таиланде продают свежие мандарины, а также мандариновый свеже-выжатый сок, который сразу после выжимки разливают в бутылочки с соломинкой. Сладкий насыщенный цитрусовый сок богат эфирными маслами и витамином C.

Фрукты Тайланда - Мандарин

Папайя (Papaya)

На тайском: Ma-la-ko
  • Плоды папайи по-виду напоминают кабачок или вытянутую грушу. В недозрелом виде кожица папайи зеленого цвета, а внутри — много мелких косточек, сосредоточенных в центре, и плотная светлая мякоть кисловатого вкуса, которая используется только для приготовления блюд, особенно салатов.

Здесь папайя фигурирует как овощ. Фруктом она становится, когда плоды созревают: кожица желтеет, а мякоть становится оранжевой и более мягкой.

Косточки легко удаляются, как у дыни. В таком виде папайя имеет сладкий нежный вкус и приятный аромат.

  • Ее едят свежей, нарезая на дольки, а также используют в приготовлении десертов, напитков и мороженого. Свежая папайя отлично улучшает пищеварение и избавляет от любых проблем с желудком.

Фрукты Тайланда - Папайя

Питахайя, Драконий фрукт (Pitahaya, Dragon Friut)

На тайском: Geow mangon

Питахайя — это фрукт (а если точнее — кактус) родом из Автралии, но отлично прижившийся в Таиланде.

  • Его плоды крупные, овальной формы и покрыты крупными чешуйками. Цвет кожуры может быть розовым, ярко-малиновым или желтым.
  • Внутри — белая либо розовая мякоть кисло-сладкого вкуса с мелкими косточками, напоминающая киви.

Питахайя (иногда — питайя) широко используется в кулинарии Таиланда — из нее готовят напитки, в том числе и алкогольные, а также множество десертов: джемы, соусы, йогурты, конфеты и прочее.

Свежие плоды питахайи или драконьего фрукта очищаются от кожицы, нарезаются дольками и готовы к употреблению.

Стоит отметить, что малиновая часть плода имеет такой же яркий сок, который практически не отстирывается от тканей. Поэтому часто этот фрукт запрещают проносить в номера отелей.

Фрукты Тайланда - Питахайя

Помело (Pomelo)

На тайском: Som-o

Помело — это самый крупный фрукт среди цитрусовых. Внешне он похож на большой грейпфрут и покрыт толстой кожурой зеленого или желтого цвета, в зависимости от сорта.

  • Внутри находятся дольки, опять же, как у грейпфрута или апельсина, но чуть менее сочные. Пленка, разделяющая их — плотнее, а вкус мякоти более сладкий, слегка с горчинкой.
  • Дольки у разных сортов помело могут быть светло-желтого или оранжево-розового цвета. Чем ароматнее кожура фрукта, тем слаще он окажется внутри.

Помело — очень питательный фрукт, его чаще всего едят свежим, особенно на завтрак.

В городе его обычно продают уже очищенным от кожуры и пленок, только сладкие дольки. Также из плодов помело готовят соки и освежающие коктейли.

Фрукты Тайланда - Помело

Рамбутан (Rambutan)

На тайском: Ngoh
  • Рамбутан — это фрукт, который сразу привлекает внимание. Его плоды круглые, небольшого размера и имеют плотную красную кожуру, покрытую длинными ворсинками.

Она легко очищается, внутри — белая мякоть, похожая на виноградную, обладающая сладким вкусом и нежным ароматом.

  • В центре мякоти есть небольшая косточка, которую тоже можно есть — она похожа на орех.
  • Рамбутаны лучше всего употреблять свежими, но также их добавляют в десерты и часто консервируют.

Фрукты Тайланда - Рамбутан

Розовое яблоко (Rose Apple)

На тайском: Chom-phu
  • Розовое яблоко получило свое название вовсе не из-за цвета, а из-за аромата. Плоды этого фрукта по фактуре и консистенции очень напоминают яблоко, их цвет может быть от светло-зеленого до красного.

Однако, они имеют форму колокола и приятный аромат розы. На вкус розовое яблоко обычно сладкое с кислинкой.

  • Его едят свежим, кожицу можно не очищать. Часто этот фрукт добавляют в фруктовые салаты и десерты.

Фрукты Тайланда - Розовое Яблоко

Салак, Змеиный фрукт (Salakh, Snake Fruit)

На тайском: Ra-kum

Салак или Сала — это небольшой тропический фрукт, издалека похож на клубнику. Но на самом деле он имеет плотную кожуру ярко-бардового цвета, напоминающую змеиную чешую.

Своими руками очистить ее не просто, лучше воспользоваться ножом или другим предметом, чтобы отковыривать кожуру.

  • Мякоть этого фрукта — желтовато-белая, по-консистенции похожа на мягкое яблоко и разделена на несколько долек.
  • На вкус она сладкая с кислинкой, немного напоминает клубнику. А вот аромат у нее своеобразный, многие сравнивают его с валерианкой.
  • Аромат фрукта легкий, поэтому особо не мешает наслаждаться приятным вкусом.
  • Салак едят свежим, иногда его продают уже очищенным от кожуры и готовым к употреблению.

Фрукты Тайланда - Салак

Саподилла (Sapodilla)

На тайском: La-mut
  • Саподилла — это небольшой овальный фрукт светло-коричневого цвета, внешне напоминающий киви, но без ворсинок.

Под тонкой кожицей находится коричневато-кремовая мякоть с сладким молочно-кармельным вкусом и несколько маленьких косточек.

Не стоит хранить саподиллу больше двух дней после приобретения, так как ее вкусовые качества заметно меняются.

  • Этот фрукт едят свежим, а также используют для украшения различных блюд из-за необычного цвета и аромата мякоти.

Фрукты Тайланда - Саподилла

Сахарное яблоко (Sugar Apple)

На тайском: Noi-na
  • Сахарное яблоко — это округлый фрукт с бугристой поверхностью зеленого цвета. Недозрелые плоды имеют внутри твердую хрустящую мякоть белого цвета, как у яблока.

Попадается также несколько крупных косточек. Когда фрукт созревает, он становится очень мягким, как пюре. На вкус сахарное яблоко очень сладкое в обоих случаях, чем и объясняется его название.

Часто его мякоть используют в приготовлении мороженого, и, разумеется, едят в свежем виде.

  • Важно отметить, что косточки сахарного яблока используются для приготовления ядов для насекомых, поэтому после извлечения косточек не стоит трогать глаза и нос, чтобы не получить раздражение.

Фрукты Тайланда - Сахарное Яблоко

Тамаринд (Tamarind)

На тайском: Ma-kham-wan
  • Плоды тамаринда по-виду напоминают что-то среднее между стручками фасоли и арахиса (земляного ореха).

Его кожура, или даже скорлупа, очищается очень легко. Под ней находится волокнистая мякоть коричневого цвета с терпким кисло-сладким вкусом и твердыми семечками внутри.

По вкусу и консистенции этот фрукт часто сравнивают с финиками.

  • Тамаринд употребляют в свежем виде, а также используют в качестве специй или отваривают для приготовления прохладительных напитков.

Фрукты Тайланда - Тамаринд

0 0 голос

Article Rating

Таиланд – фруктовый рай для всех!

На рынке ТайландаЧаще всего из Таиланда привозят манго, обожают его многие за неповторимый вкус. Второе по популярности место занимают экзотические фрукты необычного вида.

Посетив страну улыбок, стоит отведать множество экзотических фруктов, содержащих массу полезных свойств и необычный вкусовой букет, способных удовлетворить даже самый изысканный вкус.

Про самые распространенные фрукты Таиланда читайте ниже.

Фрукты из Тайланда

Дуриан

Дуриан  – «король» тропиков. Самый противоречивый фрукт, по словам тайцев это «фрукт со вкусом рая и запахом ада». Очень неприятный и резкий запах фрукту придает  органическая сера, содержащаяся в мякоти. С виду  дуриан имеет плотную скорлупу с шипами, а внутри  нежную белого, желтого или оранжевого цвета мякоть с великолепным сладко-сливочным вкусом.

Целый дуриан разделить нелегко, поэтому проще на рынке купить часть фрукта. В пищу употребляют в сыром виде, а семена обжарив, можно есть вместо орехов. По весу он может достигать пяти килограммов. Очень полезный, содержит витамины В1, В6, С, В2 и микроэлементы марганец, калий, магний и фосфор.

Стоимость на рынке за целый фрукт около 100 бат за килограмм, а часть в лоточках – около 80 бат. Важно знать: дуриан официально запрещено вывозить из страны. Так же это из-за запаха во многих общественных местах можно встретить таблички предупреждающие, что проносить этот фрукт запрещено.

Тамаринд

Тамаринд или индийский финик  по форме больше похож на стручок боба. Плоды тамаринда обычно не едят в сыром виде, а используют в приготовлении специй, соусов и напитков. Содержит витамин В1, микроэлементы: железо, калий, магний, фосфор.

Экзотический фрукт - Тамаринд

 Манго

Манго – в переводе означает «великий фрукт». Это один из самых наивкуснейших фруктов. Его любят во всем мире, но только в Таиланде этот фрукт обладает такой сочностью и насыщенностью вкуса. Внешне плод имеет продолговатую форму, цветовая палитра кожицы разнообразна от зеленого до красного, может быть желтой, оранжевой.

Волокнистая сочная мякоть, по цвету тоже может быть различной: желто-оранжевая, зеленая. Вкус сладкий, очень освежающий.

Цена зависит от сезона и колеблется в среднем от 35 до 80 бат за килограмм. Полезный низкокалорийный фрукт, содержит витамины С, В9, В6, А и бета-каротин, понижает холестерин, упрочняет костную ткань и кровеносную систему.

Экзотический фрукт - Манго

Рамбутан

Рамбутан (в переводе с малайского «волос»). Один из самых вкусных тайских фруктов, заслуживший любовь туристов и местного населения. Рамбутан быстро портится, поэтому не экспортируется.  Насыщенные красные плоды, покрытые зелеными отростками, похожими на волоски.

Мякоть напоминает виноградную и по консистенции и по вкусу, только с примесью специй. Легко чистится.

В продаже круглый год, стоит примерно 40 бат за 1 кг. Содержит витамины А, В, микроэлементы: кальций, фосфор, марганец, натрий, железо, никотиновую кислоту.

Экзотический фрукт - Рамбутан

Гуава

Плод гуавы внешне похож на яблоко или на грушу, только с более грубой кожицей желто-зеленого цвета. Хрустящая внутри, без ярко выраженного вкуса мякоть, белого или красного цвета,  с мелкими косточками. Тайцы иногда вымачивают фрукт в сладком сиропе или окунают в сладкую присыпку, для придания вкуса плоду. Гуава содержит витамины A, В и С, микроэлементы: калий, фолиевую кислоту, медь.

Стоимость фрукта на рынке от 20 бат за килограмм.

Экзотический фрукт - Гуава

 Папайа

Папайа (папайя) имеет плоды грушевидной формы, весом 1 – 8 килограммов, кожуру желтого или зеленного цвета и оранжевую мякоть. Папайю используют одновременно и как овощ, и как фрукт. По вкусу очень напоминает вареную морковь. Тайцы добавляют ее при жарке мяса, при приготовлении салатов.

Стоимость папайи от 20 бат за килограмм.

Экзотический фрукт - Папайа

 Мангустин

Мангустин (мангостин)  – по форме напоминает яблоко, а по цвету – баклажан, а внутри похож на  чесночные дольки. По вкусовым ощущениям на ум приходят разные фрукты, например, грейпфрут, виноград или персик. Чистят мангустин, надрезая кожицу вокруг и поворачивая половинки в противоположные стороны. Содержит витамины В9, В1, В2, С, микроэлементы: железо, магний, марганец.

Стоимость ориентировочно от 35 бат за килограмм.

Экзотический фрукт - Мангустин

Драгонфрут

Питайа или питахайа растет на кактусах, имея яркую оболочку малинового, желтого цветов. Мякоть драгонфрута  сочная белого или малинового цвета с вкраплениями косточек, похожих на маковые зернышки. Ярко выраженного вкуса не имеет, отлично утоляет жажду, за счет своей сочности, хорошо сочетается в приготовлении смузи. Низкокалорийный, содержит витамин С и микроэлементы фосфор и кальций.

Цена на рынке устанавливается в зависимости от сезона (за килограмм 40 – 80 бат).

Экзотический фрукт - Драгонфрут

Саподилла

Плод саподиллы снаружи цветом напоминает картошку. Мякоть по структуре похожа на грушу, а по вкусу – на хурму. Содержит много витаминов С, B и много фруктозы.

Экзотический фрукт - Саподилла

 Личи

Личи – размер фрукта не больше сливы. Под малиновой неровной кожурой скрываются большая несъедобная косточка и белесая, желеобразная, сочная и невероятно ароматная мякоть. Этот фрукт едят в любом виде: и сырым, и маринованным, и добавляя в разнообразные закуски.

Цена в среднем за килограмм от 100 до 120 бат. Содержит витамины группы B,  C, богат углеводами, магнием, калием.

Экзотический фрукт - Личи

 Маракуйа

Маракуйя имеет плоды диаметром около 10-12 сантиметров, темно-фиолетового или желтого цвета. Под кожурой прячется желеобразная мякоть с косточками. Вкус сладкий, знакомый всем, так как является доминирующим в производстве соков «мультифрукт». Разрезав плод пополам, есть его можно ложечкой. Содержит витамины А, В, С, микроэлементы: железо, натрий и серотонин.

Стоит маракуйя в сезон примерно 40 бат за кило.

Экзотический фрукт - Маракуйа

Джекфрут

Джекфрут (индийское хлебное дерево, канун) имеет самые большие размеры (достигает 40 килограмм) среди всех съедобных плодов, растущих на деревьях.  Туристы могут его перепутать с дурианом, так как этот фрукт тоже покрыт толстой кожей с шипами, только более мелкого размера. Мякоть представлена в виде долек желтого цвета, по вкусу напоминает ананас.

Проще купить расфасованный на дольки фрукт, так как толстая кожура содержит клейкую жидкостью. Недозревшие плоды добавляют в приготовление мясных блюд как овощ, а спелые – едят в свежем виде. Содержит витамины В6, С, В1, калий и магний.

Стоимость одного плода ориентировочно 90 бат.

Экзотический фрукт - Джекфрут
 Ананас

Это знакомый всем фрукт, но именно тайские считаются самыми лучшими. В Таиланде ананасы собирают круглогодично.

Он замечательно разгоняет метаболизм и отлично подходит для похудения, если есть его после мясных блюд – способствует расщеплению белка. Спелый плод должен иметь немного мягкую кожицу. А сочная мякоть придется многим по вкусу.

Содержит витамины С, В9, В1, В6, В12, микроэлементы: марганец, калий, йод, кальций, медь, магний, цинк, фосфор, железо.

По стоимости не дорогой – от 23-30 бат за штуку.

Экзотический фрукт - Ананас

Лонган

Лонган снаружи напоминает грецкий орех, а внутри похож на личи – такая же желеобразная мякоть и большая косточка. По вкусу напоминает дыню. Очищается легко, скорлупка лопается при легком нажатии рукой. Растет гроздьями.

Содержит витамины С, В2, микроэлементы: калий, магний, цинк.

Ценник лонгана варьируется в пределах 40 – 80 бат за килограмм.

Экзотический фрукт - Лонган

Карамбола

Свое второе название «звездный фрукт» получил за форму пятиконечной звезды на срезе. Очень красивый фрукт имеет ярко желтую окраску. По вкусу не очень сладкий, с кислинкой. В кулинарии часто используют в виде декора или в приготовлении соусов, салатов, соков.

Карамбола богата витаминами В5, В9, С магнием,  кальцием и калием.

Экзотический фрукт - Карамбола

Салак

Салак, змеиный фрукт. Плоды вытянутой каплевидной формы покрывает  чешуйчатая, как у змеи, кожура с маленькими шипами.  Кисловатый вкус желтовато-белой  мякоти напоминает клубнику и виноград. Очищается очень легко.  В продаже круглый год. 

Цена 70-90 бат. Богат витамином С и железом.

Экзотический фрукт - Салак

Кокос

Кокосы, растущие в Таиланде, не оправдают ожидание туристов, представляющих картинку из рекламы шоколада «Баунти», они большие гладкие и зеленые. Тайцы добавляют кокосовое молоко и стружку во многие традиционные блюда.

Гуляя по улицам города можно утолить жажду кокосовым молоком, прямо при вас продавец достанет из холодной воды кокос и аккуратно сделает отверстие для трубочки.

Стоит удовольствие от 25 бат за штуку. Содержит витамины В5, С, микроэлементы: железо, фосфор, цинк, калий, магний, и тд.

Экзотический фрукт - Кокос

 Помело

Плоды помело внешне и по вкусу напоминают грейпфрут, только по размеру значительно крупнее и слаще на вкус, но с такой же горчинкой. Помело продаются круглый год.

Стоимость одной штуки от 25 бат, зависит от размера. Богат витамином C, В1, В6, микроэлементы: железо, магний, кальций, калий,.

Экзотический фрукт - Помело

 Лангсат

Лангсат растет гроздьями на деревьях. Желеобразная мякоть имеет сладко-кислый вкус. Очень распространен в Таиланде, тайцы добавляют его плоды в заправки и соусы.

Содержит витамины С, А, B1, B2,  микроэлементы: фосфор и кальций.

Стоимость за килограмм варьируется 30-50 бат.

Экзотический фрукт - Лангсат

Розовое яблоко

Розовое яблоко имеет форму груши, а по вкусу напоминает обычное яблоко. Кожура может быть розового и зеленого цвета. Замечательно утоляет жажду.

Стоит около 20 бат за килограмм.

Экзотический фрукт - Розовое яблоко

Сахарное яблоко

Сахарное яблоко (нойна) очень напоминает шишку только зеленого цвета. Мякоть сахарного яблока очень сочная по вкусу – это ванильный крем с нотками хвойного послевкусия. Фрукт следует разрезать очень аккуратно, предотвращая попадания сока на слизистую оболочку глаз или губ, чтобы избежать ожогов. Мякоть можно есть ложечкой. Нойну добавляют в десерты, соки. 

Содержатся витамины В, С, микроэлементы: кальций, железо, магний, марганец. Стоит 50 бат.

Экзотический фрукт - Сахарное яблоко

 Арбуз

Арбузы в Таиланде продаются круглый год. Имеют небольшие размеры, мякоть может быть красной или желтой. Отлично утоляют жажду. Купить можно как целый плод, так и в нарезке. По вкусу такие же, как те, к которым мы привыкли, только значительно слаще.

Стоят недорого 30-40 бат за штуку.

Экзотический фрукт - Арбуз

 Банан

Бананы так же как и арбузы в Таиланде собирают круглогодично. Внешне желтого или зеленого цвета. По вкусу бананы очень сладкие и чем меньше фрукт и тоньше кожура, тем слаще и вкуснее.

Тайцы их едят сырыми, сушат, варят, жарят, добавляют в разнообразные блюда. Они очень питательные и  богаты марганцем, калием, железом, магнием, фтором, фосфором, пектином.

Стоят дешево – 15 бат за связку.

Экзотический фрукт - Банан

Как провозить фрукты через границу

Если вы решили угостить местной экзотикой своих родных и близких, можете собрать фруктовую корзинку в дорогу. Особых запретов на провоз фруктов нет, кроме дуриана, так же не стоит в самолет проносить кокосы и арбузы.

Единственной причиной запрета на ввоз в вашу страну может быть карантин, но это такая редкость. Для транспортировки фрукты стоит хорошо упаковать, каждый в отдельности, а какие-то купить слегка недозрелыми.

Можно обратиться за помощью к местным торговцам, они знают в этом толк и с радостью помогут. Лучше, конечно, такой груз не сдавать в багаж, взять в ручную кладь.

названия и фото, сезон фруктов, как везти в самолете.

Экзотические фрукты Таиланда и приготовленные из них фреши и смузи стали для туристов такой же неотъемлемой целью планируемой поездки, как и отдых на пляже. Свежие и сочные фрукты продаются в стране улыбок круглый год — на радость местным жителям и отдыхающим.

Ниже — тропические фрукты Таиланда с фото и названиями, путеводитель по тайским фруктам (по месяцам) и правила их вывоза в багаже.

Ананас

Тайские ананасы — ароматные и сладкие, а самое главное — их мякоть гораздо нежнее привозных ананасов в России. Самые сладкие — крупные плоды зеленого цвета.

В ананасе подают один из фирменных для страны алкогольных напитков — май-тай.

Ананасов в Таиланде выращивается настолько много, что и сейчас большинство консервированных ананасов на отечественных прилавках — тайские.

Арбуз

В тропиках эта бахчевая культура отличается по вкусу, к тому же можно купить не только классические арбузы с красной мякотью, но и необычные — с желтой, бело-зеленой.

Банан

Попробовать, казалось бы, заурядные бананы в тропиках стоит хотя бы потому, что на местных рынках продают совершенно другие сорта — не для долгой транспортировки, а для внутреннего потребления. На местных рынках можно купить бананы разных размеров, консистенции и степени сладости, а также необычные по форме (есть совсем маленькие яйцевидные) и цвету (более привычные оттенки желтого и зеленого, экзотика — красно-желтые и коричневые).

Гуава

Внешне гуава напоминает грушу и лайм, а внутри она твердая и хрустящая, сладкая и настолько ароматная, что часто добавляется в смузи и соусы. Есть спелую гуавы можно вместе с кожурой и семечками.

Джекфрут

Это самый большой тропический фрукт в Таиланде, вырастающий на деревьях: отдельный плод может достигать 34 кг. Кожура джекфрута очень толстая, с конусообразными выступами, внутри фрукт желтоватый. Джекфрут часто продают дольками. Плод сладкий, даже приторный, наиболее близок по вкусу дыне.

Дуриан

Этот плод известен и как «король фруктов Таиланда», и как «тайский вонючий фрукт». Мякоть плода, покрытого плотной кожурой с шипами, имеет специфический запах, а в спелом и свежем виде отличается весьма оригинальным сладко-сливочным вкусом.

На тайских рынках удобно покупать не целый фрукт, а кусочки.

Канталупа

Тайская дыня (канталупа) имеет полосатую кожуру и вырастает длиной до 25 см, ее мякоть оранжевая либо розоватая, но не такая сладкая, как у «колхозницы».

Карамбола

Второе название — стар-фрут, по форме плода — в поперечном разрезе это пятиконечная звезда. Вкус — кисло-сладкий. В основном карамболу используют для декора — украшают десерты и коктейли.

Кокос

Использование кокоса в Таиланде очень широко: его не только едят в сыром виде и добавляют в супы и соусы, но и запекают, делают основной сиропов. В Таиланде обязательно стоит попробовать свежий молодой кокос.

Кумкват

Мини-цитрус кумкват едят с кожурой, которая у него слаще, чем сердцевина — она кислит.

Личи

Студенистая сладкая и ароматная мякоть личи, спрятанная в колючем красном шарике, входит в число любимых лакомств туристов, приезжающих отдыхать в Таиланд.

Лонган

Этот фрукт похож на китайский личи, имеет коричневатую несъедобную оболочку и одну большую косточку, мякоть — сладкая, полупрозрачная, желеобразная.

Лонгконг или Лангсат

В одном ряду с личи и лонганом стоит лонгконг (лангсат) — с дольками объединенной в «чеснок» бело-молочной мякоти. Вкус этого фрукта терпкий, приторно-сладкий.

Лайм

Тайский лайм редко употребляется отдельно, хотя и продается в большинстве лавочек. Из самых сочных сортов лайма делают освежающие соки, а кафрский лайм широко применяется в кулинарии.

Манго

Манго — один из самых популярных фруктов в Таиланде, сладкий, сочный и ароматный.

В Таиланде продается манго нескольких сортов, и на прилавках можно встретить плоды разного цвета: от темно-зеленых, оранжевых и красных до классических желтых. Мякоть — желтая или оранжевая. При этом далеко не всегда крупные плоды — самые сладкие и сочные. Лучше выбирать фрукты средних размеров, умещающиеся в ладонь. Чистить фрукт — снять кожуру острым ножом.

Мангостин

Тропический фрукт, вырастающий до 7,5 см в диаметре, в спелом виде имеет темную кожуру, а внутри — белую мякоть с дольками, внешне напоминающую чеснок. Вкус приятный, кисло-сладкий.

Маракуйя

Очень ароматный фрукт с желеобразной мякотью, вкус — кисло-сладкий. Нужно разрезать пополам и есть ложкой.

Нойна

Сладкое «кремовое яблоко» снаружи выглядит неспелым: зеленое и как будто сложенное из нескольких ягод. Обратите внимание: косточки этого тайского фрукта ядовиты. Не стоит путать нойну с черимойей, которую тоже называют «сахарным яблоком», только вот растет она не в Таиланде, а в Южной Америке.

Папайя

По вкусу папайю сравнивают с дыней и тыквой, вареной морковью. Цвет — зеленый либо от желтого до янтарного. Плоды тяжелые, в основном от 1 до 3 кг, отдельные — до 8 кг. Этот фрукт считается суперполезным, его можно давать даже детям до 1 года.

Питайя (Драконий фрукт)

Наиболее распространены плоды красно-розового цвета, реже на тайских рынках встречается желтая питайя. Мякоть в основном белая с множеством черных семян и слабо выраженным вкусом. Питайю не чистят, а режут дольками либо пополам и едят ложкой.

Помело

Помело (Шеддок) — крупный цитрус грушевидной или шарообразной формы. В Таиланде помело вырастают большими — до 10 кг.

Рамбутан

«Волосатый фрукт» рамбутан не спутать ни с каким другим: ярко-красный, размером почти с куриное яйцо, его кожура покрыта волосками длиной около 2 см. Мякоть рамбутана студенистая, белая либо красноватая, по вкусу похожа на виноград.

Салак

Главная особенность плода — чешуйчатая кожура коричневого цвета, напоминающая змеиную кожу. При этом фрукт легко чистится. Мякоть бежевого цвета, сочная и кислая, ее вкус напоминает клубнично-бананово-ореховый коктейль.

Саподилла

Сладкая и вяжущая, как хурма, саподилла (ламут) часто встречается на рынках, и выбирать спелые фрукты нужно тщательно: плод должен быть в меру мягким, темно-коричневым. Недозрелые плоды обладают сильными вяжущими свойствами. Семена и кожица несъедобные.

Танжерин (тайский мандарин)

Плоды этого цитруса имеют зеленоватую, реже — классическую оранжевую тонкую кожуру. Сок из танжерина часто продают в макашницах и тайских магазинах.

Тамаринд

Несмотря на то, что тамаринд (он же индийский финик) входит в семейство бобовых и растет в стручках, его продают и употребляют в пищу как фрукт. Он отличается высокой калорийностью, на вкус кисло-сладкий — обычно применяется в десертах и напитках, а более кислые незрелые плоды служат основой для приправы острых блюд.

Чомпу (розовое яблоко)

Грушевидное розовое яблоко известно также как малабарская слива, считается одним из лучших лакомств для утоления жажды и пользуется популярностью как низкокалорийный диетический продукт. Его не надо чистить, косточек нет.

Ююба

Маленький зеленовато-коричневый фрукт, «китайское яблоко» и он же зизифус настоящий, в Таиланде носит название путса. Фрукт твердый, хрустящий, сладковатый.

Фрукты в Таиланде по месяцам

Круглый год в Таиланде созревают бананы, кокосы и папайя, гуава, лайм, тайская дыня (канталупа) и в изобилии продаются на всех рынках.

Практически весь год плодоносит и рамбутан, и на прилавках его можно найти всегда. Однако лучшие рамбутаны продаются в высокий сезон фрукта в Таиланде — летом.

Круглогодично можно найти и джекфрут, но основной период его сбора приходится на январь — май.

Манго тоже можно купить всегда, в то время как высокий сезон для этого фрукта — с апреля по июнь.

Ниже — информация о том, когда и какие тропические фрукты можно купить в Таиланде (сезонные и круглогодичные).

Январь

Ананас (лучший сезон), арбуз, маракуйя, розовое яблоко, тамаринд, ююба; банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, манго, лайм, папайя, помело, рамбутан.

Февраль

Арбуз, маракуйя, розовое яблоко, помело (пик сбора), тамаринд, ююба; ананас, банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, манго, лайм, папайя, рамбутан.

Март

Манго, маракуйя, розовое яблоко, тамаринд; ананас, банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, лайм, папайя, помело, рамбутан.

Апрель

Манго (начало высокого сезона), личи; ананас, банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, манго, лайм, папайя, помело, рамбутан.

Май

Кумкват, мангостин, салак; ананас, банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, манго, лайм, папайя, помело, рамбутан.

Июнь

Кумкват, мангостин, нойна (начало сезона), дуриан, салак; ананас, банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, манго, лайм, папайя, помело, рамбутан.

Июль

Дуриан, лангсат, личи, лонган, мангостин, нойна, питайя, салак; ананас, банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, манго, лайм, папайя, помело, рамбутан.

Август

Личи, салак, дуриан, нойна (пик сезона), питайя, лонган, мангостин; ананас, банан, гуава, канталупа, джекфрут, кокос, манго, лайм, папайя, помело, рамбутан.

Сентябрь

Саподилла, питайя, лонган, мангостин; ананас, банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, манго, лайм, папайя, помело, рамбутан.

Октябрь

Ююба (начало сезона), саподилла, карамбола, питайя, лонган, танжерин; ананас, банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, манго, лайм, папайя, помело, рамбутан.

Ноябрь

Розовое яблоко, саподилла, карамбола, питайя, лонган, лангсат, танжерин, ююба; ананас, банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, манго, лайм, папайя, помело, рамбутан.

Декабрь

Саподилла, тамаринд, карамбола, лангсат, танжерин, ююба; ананас, банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, манго, лайм, папайя, помело, рамбутан.

Вывоз фруктов из Таиланда

Вопрос насущный для большинства туристов: домой всегда хочется привезти как можно больше экзотических вкусняшек.

Маракуйя быстро портится и плохо переносит транспортировку, однако это не повод вовсе отказываться от перевоза этого фрукта: перед отправлением можно купить гладкие и бордовые плоды (а не спелые коричневые) и попросить упаковать в специальную корзину, проложив каждый плод бумагой.

К скоропортящимся фруктам относится и саподилла. Аналогично: нужно выбирать не слишком спелые плоды и упаковать их так, чтобы не помялись.

Запрещенный фрукт из Таиланда

Из Таиланда в самолете (и в наземном общественном транспорте тоже) запрещено вывозить дуриан, причина — сильный неприятный запах при его повреждении. При этом запрет не распространяется на чипсы и сухофрукты из него.

Также проблемы могут возникнуть при попытке вывезти арбуз (целый нельзя, а кусочками можно) или кокос (из-за толстой кожуры не может быть проверен сканером и потому не допускается).

Фрукты из Таиланда в ручной клади

В ручную кладь логично будет взять самые нежные фрукты, которые могут помяться в багаже. Напоминаем, что в салон самолета нельзя брать сильнопахнущие продукты, однако из тайских фруктов к таковым относится только дуриан, на который и так распространяется общий запрет на вывоз.

Экзотические фрукты из Таиланда: названия, фото и описание

Собираетесь в Таиланд? Посмотрите, какие экзотические фрукты из Таиланда стоит попробовать в первую очередь. Мы собрали для вас все названия тайских фруктов (чтобы проще было покупать их на местных рынках или в супермаркетах), подготовили фото каждого фрукта (на первых порах их несложно перепутать) и добавили описания с указанием сезонности плодов по месяцам.

Дуриан — король фруктов Таиланда.

Как вы относитесь к запаху жареного лука с ароматами помойки? Конечно, каждый фрукт уникален, и только что почищенный дурина пахнет лучше, чем тот, что уже полежал, но все равно — запах всегда примерно одинаков. С другой стороны, дуриан — это та самая экзотика, за которой многие едут в Таиланд, поэтому хотя бы кусочек попробовать стоит.

Выглядит дуриан весьма интересно — размером с небольшой мяч, снаружи колючий, внутри делится на мягкие дольки. Спелый дуриан практически раскрывается в руках, а его вкус и запах — самые приемлемые. На вкус мякоть похожа на молочный крем или сливочное мороженое.

Дуриан - король фруктов Таиланда

Калорийность: 147 ккал на 100 грамм. Если следите за фигурой, то  дурианом лучше не увлекаться.

Сезон: июнь-август (но фрукт продается круглый год).

Цена: 150 -200 бат за небольшой кусочек, упакованный в пленку, и 700-900 бат — за целый спелый фрукт.

Манго — сочный и нежный фрукт.

Если вы из России или стран СНГ, то наверняка в супермаркетах в своем городе встречали манго — небольшой фрукт зеленого или красноватого цвета, достаточно твердый со сладко-кислой мякотью. Так вот в Таиланде манго выглядит совершенно по-другому — это мягкий продолговатый или круглый фрукт желтого цвета с невероятно сладкой, даже сахарной мякотью и тонкой косточкой.

Мы впервые попробовали тайские манго в составе национального десерта «Манго стики райс»: сочного порезанного манго с белым клейким рисом и сладким соусом. А после этого поехали на ближайший рынок Бангкока и купили 3 килограмма, которые потом съели буквально за пару дней))

Манго - самый вкусный и нежный фрукт Таиланда

Несколько лайфхаков, как выбирать манго на местном рынке:

  1. И продолговатые и круглые манго вкусные, форма значения не имеет. Смотрите, чтобы кожура не имела темных пятен, а сам манго был мягким, желтым по цвету.
  2. Если вы хотите привезти манго домой, то выбирайте зеленые фрукты. Они отлично доедут и пожелтеют примерно через неделю.
  3. Выбирайте манго размером с ладонь или чуть больше. На 1 килограмм получится 3-4 фрукта.
  4. Всегда выбирайте манго на рынке самостоятельно, а иначе придете домой и обнаружите в пакете половину помятых фруктов.

Вообще манго — один из самых популярных фруктов Таиланда, его не только едят, но и используют в качестве компонента для местной косметики. Кстати, советуем попробовать почистить зубы пастой с манго, очень освежает.

Калорийность: 67 ккал на 100 грамм.

Сезон: март-июнь (но фрукт продается круглый год).

Цена: 30 — 60 бат за килограмм, цены сильно зависят от сезона.

Папайя — вареная «тыква» со сливочным вкусом.

Еще одним экзотическим фруктом Таиланда считается папайя — продолговатый плод размером с небольшую тыкву и весом до 5-7 кг. На вкус папайя напоминает смесь вареной моркови и тыквы со сладким, освежающим вкусом.  Лично мне папайя очень понравилась, особенно если ее порезать и охладить. Сливочный вкус с нежной мякоти просто великолепен.

Папайя — кладезь полезных микроэлементов, именно поэтому ее советуют давать детям в качестве первого прикорма. Чтобы выбрать спелый фрукт, обратите внимание на цвет кожуры — она должна иметь оранжевый оттенок. Чистится папайя очень просто — сначала убирается кожура, а потом ложкой вычищаются семечки.

Папайя - тайская вареная "тыква"

Калорийность: 48 ккал на 100 грамм.

Сезон: круглый год.

Цена: 20 — 40 бат за килограмм.

Питахайя (Дракон фрут) — из семейства кактусовых.

Этот родственник кактуса выглядит очень впечатляюще — красно-розовая кожура с белой или красной мякотью и черными мелкими косточками. Нам чаще всего попадались фрукты именно с белой мякотью, но думаю и с красной вкус будет примерно одинаковый. Больше всего питахайя похожа на смесь киви и банана, ярко выраженного вкуса фрукт не имеет, зато очень сочный и им можно напиться в жаркий тайский день.

Дракон фрут полезен для глаз, а так же помогает бороться с болезнями ЖКТ. Его часто добавляют во фруктовые салаты, делают из него смузи, шейки и мороженое. Плод очищается очень быстро: разрезается пополам и очищается от кожуры и режется дольками. Некоторые ценители едят его ложкой, приправляя соком лайма) Советуем попробовать, получается очень вкусно.

Питахайя (Дракон фрут) - из семейства кактусовых.

Калорийность: 50 ккал на 100 грамм.

Сезон: июль-ноябрь.

Цена: 30 — 80 бат за килограмм.

Маракуйя (passion fruit) — желеобразный полезный фрукт.

Из всех экзотических фруктов Таиланда маракуйя входит в мой личный ТОП самых вкусных и ароматных плодов. По виду это небольшие, размером с яблоко фрукты с нежной желеобразной мякотью со съедобными косточками. На вкус мякоть кисло-сладкая (содержит витамин С) и очень приятная на вкус. Едят ее ложкой, разрезая пополам. В супермаркетах маракуйя обычно в таком виде и продается — разрезанная на половинки, на подложке под пленкой и с ложечкой в комплекте. Часто в комплект кладут сахар с красным перцем.

В плане полезных микроэлементов маракуйя даст 100 очков форы любому фрукту Таиланда. Что интересно, плод содержит не только витамин С, но и железо, а сочетание этих элементов усваивается наилучшим образом и благоприятно влияет на ослабший организм в осенний период. Так же фрукт отлично влияет на кожу, повышает гемоглобин.

Маракуйя - желеобразный фрукт Таиланда

Калорийность: 68 ккал на 100 грамм.

Сезон: июнь — ноябрь.

Цена: 60 — 120 бат за килограмм (зависит от сезона).

Рамбутан — «волосатый» фрукт Таиланда.

Очень освежающий экзотический тайский фрукт из семейства личи. Выглядит очень интригующе — с волосатой кожурой красного цвета. Внутри фрукт имеет белую упругую мякоть и одну косточку (есть нельзя, содержит токсины). По вкусу рамбутан больше всего напоминает виноград, немного отдает пряностями, содержит много воды, очень сочный.

В не сезон рамбутан активно продают в консервированном виде. Найти можно на прилавках даже самых маленьких супермаркетов 7/11, Big С или Tesco. Мы как-то пробовали, вкус отличается от свежих фруктов, почему-то отдает бобами. Если будете в Таиланде в мае-июле, то обязательно сходите на рынок и выберите свежих рамбутанов. Самые зрелые и вкусные плоды имеют розовую или красную кожуру и бодрые зеленые «волоски». Если они почерневшие, значит фрукт уже перезрел и начинает портиться.

 - самый волосатый фрукт Таиланда

Калорийность: 68 ккал на 100 грамм.

Сезон: май — июнь.

Цена: от 40 бат за килограмм (в сезон).

Джекфрут — самый крупный фрукт в мире.

Еще один экзотический фрукт Таиланда — джекфрут — называют плодом хлебного дерева. Врят ли вы сможете купить джекфрут целиком, его поды просто огромны (от 5-6 до 30-40 килограмм!). В Таиланде повсеместно продают лотки с дольками джекфрута, который обязательно стоит попробовать. На вкус он напоминает банановую жвачку из детства, по запаху — смесь банана и ананаса. Кстати, кожура джекфрута, как и в случае с дурианом, пахнет не очень хорошо. Поэтому не пугайтесь запаха, если друг вам все-таки попадется нечищеный плод.

Кстати, в Индии джекфрут заменяет хлеб, отсюда и название — плод хлебного дерева. Едят как его мякоть, так и косточки, которые подсушивают и обжаривают. В Таиланде же джекфрут употребляют в спелом виде в качестве десерта, а так же активно используют фрукт в кулинарии. По своим полезным свойствам джекфрут близок к маракуйе — он содержит витамин С, улучшает зрение, понижает артериальное давление и улучшает пищеварение. Если вы планируете жить в Таиланде не одну неделю, советуем вводить джекфрут в свой ежедневный рацион.

Джекфрут - плод "хлебного" дерева

Калорийность: 94 ккал на 100 грамм.

Сезон: практически круглый год.

Цена: 40-80 бат за подложку с дольками. Целый фрукт стоит около 1000 бат.

Мангостин — «чеснок» со вкусом персика и винограда.

На мой субъективный взгляд, мангостин — один из самых вкусных экзотических фруктов Таиланда. Внешне похож на сливу, имеет толстую кожуру насыщенного бордового цвета, а внутри — сочную белую мякоть, которая делится на дольки, как у чеснока. В одном фрукте может быть 4-8 долек с одной или двумя косточками. На вкус дольки напоминают смесь персика и винограда, они сладкие с легкой кислинкой. Описать сложно, лучше попробовать. Чистится мангостин очень просто — можно отделить цветочек и просто покрутить пальцами кожуру в разные стороны или сразу разделить фрукт на половинки.

Важно правильно выбрать мангостин: если кожура слишком мягкая, значит фрукт уже переспел и точно не порадует вас вкусом. Если кожура слишком твердая и совсем не продавливается, значит фрукт перележал в холодильнике или на свежем воздухе. Идеально, если кожура будет упругой и слегка продавливаться при нажатии. Мангостин обладает антисептическими свойствами и содержит все витамины групп A — D по-порядку.

Мангостин - тайский "чеснок"

Калорийность: 72 ккал на 100 грамм.

Сезон: июнь — август.

Цена: 50-130 бат за килограмм.

Салак — «змеиный» фрукт.

На вид салак (или салакка) действительно похож на шарик в змеиной чешуе. Даже когда берешь его в руку, ощущения, как будто трогаешь змею. Плоды маленькие, имеют продолговатую форму. Кожура счищается пальцами, стоит только надавить. Внутри обнаруживается полупрозрачная мякоть с кисло-сладким вкусом. Есть у фрукта странный привкус или парфюмерии, или йода, или ацетона. Возможно, вкус отличается у недозревших и спелых фруктов, и за всю зимовку в Таиланде нам попадались исключительно недозревшие с таким вот странным привкусом. В общем, фрукт на любителя, но выглядит очень экзотично.

Салак - "змеиный" фрукт Таиланда

Калорийность: 50 ккал на 100 грамм.

Сезон: апрель — июнь.

Цена: 70-90 бат за килограмм.

Нойна (Аннона) — сахарное яблоко Таиланда.

Кремовое яблоко, сахарное, сметанное — все это характеристики Анноны или нойны — еще одного экзотического фрукта Таиланда. Внешний вид весьма специфичен — кожура фрукта похожа на чешую дракона, очень прочную. Внутри обнаруживается сладкая мягкая кремовая мякоть с косточками. Кстати, косточки ядовиты, но содержат масла, которые применяют в медицине.

Важно уметь выбирать нойну, мы первый раз купили зеленые фрукты, и так и не дождавшись, пока они покоричневеют, выбросили.. Спелый фрукт иметь вид слегка подгнившего яблока, но пусть вас это не пугает, зато он уже мягкий и вкусный. Если фрукт зеленый, значит 5-6 дней ему нужно полежать (только не в холодильнике, лучше в темной и сухом месте).

Нойна - экзотическое яблоко Таиланда

Калорийность: 95 ккал на 100 грамм.

Сезон: ноябрь-январь, продаются почти круглый год.

Цена: 40-70 бат за килограмм.

Лонган — «драконий» глаз.

Очень вкусный фрукт Таиланда, который продается как виноград — гроздьями. Плоды мелкие, круглый, с очень тонкой кожурой зеленоватого цвета. Чистятся буквально руками. Внутри обнаруживается белая полупрозрачная мякоть с косточками (хотя в некоторых ягодах косточек не попадается). По вкусу лонган напоминает дыню и еще что-то очень свежее. Сладкий на вкус, его очень легко переесть.

Лонган - "драконий" глаз.

Калорийность: 60 ккал на 100 грамм.

Сезон: круглый год (основной сезон — лето).

Цена: 50-80 бат за килограмм.

Саподилла — сладкая тайская хурма.

По сравнению с другими экзотическими фруктами Таиланда, саподилла выглядит весьма обыденно. Размером с лимон, имеет вытянутую форму, слегка шершавая на ощупь. Мякоть саподиллы действительно похожа на хурму, но более мясистая, с косточками. На вкус — ничего особенного, просто сладкая, чуть вяжущая мякоть. На рынках или на фруктовых развалах Таиланда часто дают продегустировать фрукт, нарезая его на дольки. Выбирая саподиллу, обращайте внимание на фрукты, которые слегка продавливаются под пальцами.Чем тверже фрукт — тем более вязким он будет на вкус.

Саподилла - экзотическая хурма Таиланда

Калорийность: 83 ккал на 100 грамм.

Сезон: сентябрь — декабрь.

Цена: 30-40 бат за килограмм.

Тамаринд — 240 ккал в 100 грамм!

Тамаринд и выглядит как сухофрукт и на вкус напоминает смесь кураги и чернослива, зрелые плоды на вкус кисло-сладкие. Тамаринд обладает большим спектром полезных свойств: он обладает противовоспалительными и бактерицидными свойствами, так же его используют как слабительное. Ну и конечно, из семян этого фрукта получают эфирное масло с целым букетом «полезностей» — начиная от улучшения зрения и заканчивая лечением ревматизма.

Тамаринд

Калорийность: 240 ккал на 100 грамм.

Сезон: декабрь — февраль.

Цена: от 80 бат за килограмм.

Еще из рубрики: Таиланд

3.1K

Список: обязательные прививки перед поездкой в Таиланд


Добавлено 02.10.2019

Maria

0

Пришло время для тёплых и солнечных азиатских стран? Позаботься о прививках перед поездкой в Таиланд, чтобы отдохнуть максимально расслабленно и …

2.6K

Что посмотреть в Бангкоке самостоятельно за 1-2 дня? ТОП-11 мест


Добавлено 06.04.2019

Maria

0

Сегодня поговорим об интересных местах Бангкока — столицы солнечного Таиланда. Мы прожили в этом мегаполисе целый месяц, но понимаем, что …

14.9K

Сколько денег брать в Таиланд в 2020 на двоих? Бюджеты на неделю, 10 дней и месяц


Добавлено 05.04.2019

Maria

2

Сегодня мы расскажем, сколько денег стоит взять с собой в Таиланд в 2020 году, если ехать на неделю, 10 дней …

Фруктов Таиланда — Баан Аджарн

Отправленный Клаудио 14 июля 2009 г. в Жизнь в Таиланде | ∞

Одним из больших преимуществ жизни в Таиланде является наличие
самых разнообразных фруктов в течение года.

Многие фрукты Таиланда экспортируются во все уголки мира. Они часто имеют высокую цену, поскольку являются экзотическим деликатесом в стране назначения. В Таиланде некоторые из этих фруктов можно купить у уличных торговцев по смехотворно низким ценам.

Банан (กล้วย | glay)

В Таиланде есть много разных сортов бананов, от маленьких, ароматных и сладких до больших бананов с толстой желтой кожицей. Из более чем 20 разновидностей бананов наиболее часто употребляются следующие бананы:

  • Gluay Hom (ароматный банан) — популярная повседневная закуска, внешне похожая на банан на картинке.
  • Gluay Khai (Яичный банан) короткий с золотисто-желтой кожицей при созревании.Этот банан очень популярен сушеный, его можно использовать в пироге или в конфетах.
  • Hom Thong (Gros Michel) — еще один популярный банан в Таиланде. Среднего размера, он похож на Кавендиш, но с более тонкой кожей. Созревание имеет ароматный и сладкий вкус.

Банан называют «плодом мудрых». Это идеальная закуска, поскольку она содержит витамин С, калий, пищевые волокна и минералы, необходимые для организма.

бананов доступны в Таиланде круглый год.

Заварной крем Яблоко (น้อยหน่า | nói-nàa)

Заварные яблоки (также известные как сахарное яблоко) Fruits of Thailand - Custard Apple бывают разных форм: в форме сердца, продолговатых или неправильных. Размер колеблется от 7 до 12 см. Созревшие плоды коричневые или желтоватые, с красными бликами и различной степенью сетчатости, в зависимости от сорта. Белая мякоть сладкая и приятная.

Фрукт можно есть как есть, но из него также получается сладкий напиток и его можно использовать как заменитель молока.

Пик сезона — с апреля по август.

Драконий фрукт (แก้วมังกร | gâew mang-gon)

Fruits of Thailand - Dragon Fruit Этот фрукт неповторимого вида имеет умеренно сладкий вкус с кожистой кожицей. Мякоть, которую едят в сыром виде, имеет довольно мягкий вкус. Он отлично очищает вкус во время еды, в остальном острой и ароматной.

Чтобы приготовить драконий фрукт к употреблению, разрежьте его вертикально на две половинки. Отсюда либо нарежьте половинки на ломтики арбуза, либо выньте две белые мясистые половинки столовой ложкой.Поедание плода иногда сравнивают с киви из-за преобладания черных хрустящих семян размером с кунжутное семя, обнаруженных в мякоти обоих фруктов, которые при употреблении имеют аналогичную текстуру.

Пик сезона — с мая по октябрь.

дуриан (ทุเรียน | tóo rian)

Fruits of Thailand - Durian Дуриан, широко известный и почитаемый в Юго-Восточной Азии как «король фруктов», отличается большими размерами, уникальным запахом и огромной шелухой, покрытой шипами.Плод может достигать 30 сантиметров (12 дюймов) в длину и 15 сантиметров (6 дюймов) в диаметре и обычно весит от одного до трех килограммов (от 2 до 7 фунтов). Его форма варьируется от продолговатой до круглой, цвет шелухи — от зеленого до коричневого, а мякоть — от бледно-желтого до красного, в зависимости от вида.

Хотя большинство фруктов идеально подходит для того, чтобы принести в школу и поделиться с тайскими коллегами, приносить дуриан — не лучшая идея. Некоторые называют Дуриан «Вонючим фруктом». Съедобная мякоть издает характерный запах, сильный и проникающий, даже если шелуха не повреждена.Некоторые люди считают дуриан ароматным; другие находят запах подавляющим и отвратительным. Запах вызывает реакцию от глубокой признательности до сильного отвращения. Запах привел к тому, что фрукты были изгнаны из некоторых отелей и общественного транспорта в Юго-Восточной Азии.

Пик сезона — с апреля по август.

Гуава (ฝรั่ง | fà-ràng)

Fruits of Thailand - Guava Плоды гуавы, обычно длиной от 4 до 12 см, имеют округлую или овальную форму в зависимости от вида. Внешняя оболочка может быть грубой, часто с горьким привкусом, или мягкой и сладкой.Кожица может быть любой толщины, обычно зеленая до созревания, но становится желтой, бордовой или зеленой при созревании. Плоды гуавы обычно имеют ярко выраженный и типичный аромат, похожий на цедру лимона, но менее резкий. Мякоть гуавы может быть сладкой или кислой, от беловатой до темно-розовой, с семенами в центральной мякоти разного количества и твердости, опять же в зависимости от вида.

Фрукт также часто готовят как десерт. В Азии свежую сырую гуаву часто окунают в консервированный порошок чернослива, соль или смесь сахара и перца чили.Из-за высокого уровня пектина в кожуре вареная гуава также широко используется для приготовления конфет, консервов, желе, джемов, мармелада, а также для приготовления соков.

В Азии чай делают из плодов и листьев гуавы, а свежий сок гуавы является популярным напитком.

Гуава доступна в Таиланде круглый год.

Джекфрут (ขนุน | kà-nŏon)

Fruits of Thailand - Jackfruit Джекфрут обычно используется в кухнях Южной и Юго-Восточной Азии. Его можно есть незрелым (молодым) или спелым, приготовленным или сырым.Обладает мягким вкусом и характерной текстурой. По вкусу похож на каштаны.

Кожура джекфрута толстая и колючая. Мякоть джекфрута крахмалистая и волокнистая. Он обеспечивает пищевую энергию и является источником пищевых волокон. Разновидности джекфрута различают по характеристикам мякоти плодов. Семена плода также съедобны и содержат крахмалы и пищевые волокна. Их можно приготовить путем варки или запекания или превратить в муку.

Пик сезона — с апреля по май.

Лонган (ลำไย | lam-yai)

Fruits of Thailand - Longan Лонган («глаза дракона») назван так из-за сходства плода с глазным яблоком, когда его очищают от скорлупы (черное семя просвечивает сквозь полупрозрачную мякоть, как зрачок / радужка). Семя мелкое, круглое и твердое.

Сладкие фрукты съедобны и часто используются в восточноазиатских супах, закусках, десертах и ​​кисло-сладких продуктах, свежих или сушеных, иногда консервированных с сиропом в супермаркетах.

Сушеный лонган часто используется в китайской кухне и в китайских сладких десертных супах.В китайской пищевой терапии и фитотерапии считается, что он влияет на расслабление. В отличие от свежих фруктов, которые являются сочными и белыми, мякоть сушеных лонганов имеет темно-коричневый или почти черный цвет.

Пик сезона — с июня по август.

Лонгконг (ลองกอง | длинный гонг)

Fruits of Thailand - Longkong Плоды лонгконг — яйцевидные округлые сферы диаметром около пяти сантиметров, обычно собираемые в грозди от двух до тридцати плодов. Каждый плод круглой формы покрыт желтоватой толстой кожистой кожицей.Под кожурой плод делится на пять или шесть ломтиков прозрачной сочной мякоти.

Мякоть слегка кислая на вкус, хотя спелые экземпляры слаще. Зеленые семена присутствуют в половине сегментов, обычно занимая небольшую часть сегмента, хотя некоторые семена занимают весь объем сегмента. В отличие от кисло-сладкого вкуса мякоти плода, семена очень горькие.

Сладкая сочная мякоть содержит сахарозу, фруктозу и глюкозу.

Пик сезона — с мая по сентябрь.

Личи (ลิ้นจี่ | lín jêe)

Fruits of Thailand - Lychee Плод представляет собой костянку длиной 3–4 см и диаметром 3 см. Снаружи оно покрыто розово-красной кожурой грубой текстуры, несъедобной, но легко снимаемой. Их едят во многих десертных блюдах. Внутренняя часть состоит из слоя сладкой, полупрозрачной белой мякоти, богатой витамином С, с текстурой, похожей на виноградную, только гораздо менее влажной.

Съедобная мякоть состоит из сильно развитого кожуха, покрывающего семя.В центре находится одно блестящее коричневое ореховое семя, длиной 2 см и диаметром 1–1,5 см. Семя, как и семя кончины, не ядовито, но его нельзя есть. Плод созревает с июля по октябрь, примерно через 100 дней после цветения.

Пик сезона с апреля по июнь.

Манго (มะม่วง | má-mang)

Fruits of Thailand - Mango Спелое манго сладкое, с уникальным вкусом, который, тем не менее, варьируется от сорта к сорту. Текстура мякоти варьируется, некоторые имеют мягкую, мясистую текстуру, похожую на перезрелую сливу, в то время как другие имеют более плотную мякоть, как у дыни или авокадо.В некоторых случаях мякоть имеет волокнистую консистенцию.

Манго восхитительно употреблять в сыром виде. Особенно в апреле и мае, во время сезона манго в Таиланде, манго в изобилии можно найти на рынках и у уличных торговцев. Тайцы также любят есть незрелые манго, которые такие же кислые, как сладкие сладкие манго. Чтобы свести к минимуму кислинку молодых манго, их едят со смесью сахара и перца чили или с солью.

Кусочки манго можно растереть и использовать в качестве начинки для мороженого или смешать с молоком и льдом в виде молочных коктейлей.В Таиланде и других странах Юго-Восточной Азии сладкий клейкий рис приправляют кокосом, а затем подают с нарезанным манго на десерт. Зеленое манго можно использовать в салате из манго с рыбным соусом и сушеными креветками.

Пик сезона с марта по май.

Мангостин (มังคุด | mang kóot)

Fruits of Thailand - Mangosteen Перед созреванием скорлупа мангустана волокнистая и твердая, но становится мягкой и легко открывается, когда плод созревает. Чтобы открыть мангостин, оболочку обычно сначала надрезают ножом; следует держать плод обеими руками, осторожно поддев пальцами по надсечке, пока кожура не потрескается.Затем можно легко разделить половинки вдоль трещины и удалить плод.

Ароматную съедобную мякоть можно охарактеризовать как сладкую и острую, цитрусовую с персиковым вкусом и текстурой.

Вот информация, которую вы можете использовать, чтобы произвести впечатление на своих друзей. Подсчитайте количество лепестков на дне фрукта, а затем спросите своих друзей, прежде чем открывать фрукт: «Сколько ломтиков будет в этом мангустине?» — а затем угадывайте количество лепестков, которое вы подсчитали. Ваш ответ всегда будет правильным; количество лепестков внизу плода соответствует долькам внутри.

Мангустин широко известен как «Королева фруктов» в некоторых частях Юго-Восточной Азии, особенно в Сингапуре и Малайзии. Считается, что он обладает «охлаждающими» свойствами, которые нейтрализуют «жаркость» дурианов, так называемого «короля фруктов». Тот факт, что сезоны плодоношения этих двух фруктов совпадают, делает эти названия особенно подходящими.

Пик сезона с апреля по август.

Апельсин (ส้ม | sôm)

Fruits of Thailand - Oranges Тайские апельсины особенно сладкие и сочные, часто имеют зеленоватую кожуру и ярко-оранжевую мякоть.Сегменты обычно едят свежими или выжимают, чтобы получить сок. Основной сезон — с сентября по ноябрь, хотя сейчас вы можете найти их круглый год. Мандарины (сом кеаван) также широко выращиваются в Таиланде и едят так же, как и апельсины.

апельсина доступны в Таиланде круглый год и их можно купить на любом рынке. Апельсины все еще на ветках (с листьями) — отличный выбор, если они есть.

Папайя (มะละกอ | má-lá-gor)

Fruits of Thailand - Papaya Плод созревает, когда он становится мягким (как спелый авокадо или немного мягче), а его кожица приобретает оттенок от янтарного до оранжевого.Вкус фрукта отдаленно похож на ананас и персик, но гораздо мягче без терпкости.

Спелые плоды обычно едят сырыми, без кожуры и семян. Незрелые зеленые плоды папайи можно есть в готовом виде, обычно в карри, салатах и ​​тушеных блюдах. Он также содержит относительно большое количество пектина, который можно использовать для приготовления желе.

В Таиланде из незрелой папайи также делают Сом Там, тертый салат из папайи, растертый в ступке с пестиком. Существует три основных варианта: сом там пу (ส้มตำ ปู) с соленым черным крабом и сом там тай (ส้มตำ ไทย) с арахисом, сушеными креветками и пальмовым сахаром и сом там плара (ส้มตำ ปลาร้า) с севера. восточная часть Таиланда (Исан), с соленой рыбой гурами, белыми баклажанами, рыбным соусом и длинной фасолью.

Папайя продается в Таиланде круглый год.

Ананас (สับปะรด | sàp-bpà-rót)

Fruits of Thailand - Pineapple Ананас — очень популярный фрукт в Таиланде. Ананас едят в свежем виде и выпускают в виде сока или в виде сока. Он используется в десертах, салатах, карри и фруктовых коктейлях. Ананасы можно купить у уличных торговцев, которые почистят и нарежут фрукты для вашего удобства. Хотя он сладкий, он известен высоким содержанием кислоты.

Растение ананаса вырастает до 1.От 0 до 1,5 метров высотой, с 30 или более желобовидными и заостренными листьями от 30 до 100 сантиметров длиной, окружающими толстый стебель. Плоды ананаса расположены двумя переплетенными спиралями: восемь в одном направлении, тринадцать — в другом; каждое из них является числом Фибоначчи.

Ананас является хорошим источником марганца (91% суточной нормы в 1 чашке), а также содержит значительное количество витамина С и витамина В1.

Пик сезона с апреля по июль.

Помело (ส้ม โอ | sôm-oh)

Fruits of Thailand - Pomelo Помело — цитрусовые, произрастающие в Юго-Восточной Азии.Созревание обычно от бледно-зеленого до желтого, со сладкой белой (реже розовой или красной) мякотью и очень толстой губчатой ​​кожурой. Это самый крупный цитрусовый плод диаметром 15-25 см и массой 1-2 кг.

Помело на вкус сладкий, мягкий грейпфрут — в нем очень мало или совсем нет горечи обычного грейпфрута, но оболочки сегментов горькие и обычно выбрасываются. Кожура помело также используется в кулинарии или засахаривается.

Пик сезона с октября по декабрь.

Рамбутан (เงาะ | ngór)

Fruits of Thailand - Rambutan Плод рамбутана представляет собой костянку округлой или овальной формы 3–6 см (редко до 8 см) высотой и 3–4 см шириной, собранную в виде рыхлой висячей грозди по 10–20 штук вместе. Кожистая кожа красноватого цвета (редко оранжевого или желтого) и покрыта мясистыми гибкими шипами, отсюда и название rambutan , производное от малайского слова rambut , что означает волосы. Мякоть плода, которую едят в сыром виде, полупрозрачная, беловатая или очень бледно-розовая, со сладким, слегка кисловатым вкусом.Вкус и текстуру мякоти часто сравнивают с личи.

Рамбутан, обнаруженный на рынках, собранный со стеблей (на фото справа, отдельные плоды в стопке), обычно изобилует насекомыми, склонен к гниению и имеет относительно низкую жизнеспособность на проданную гроздь, особенно по сравнению с другими фруктами. Рамбутан лучшего качества, как правило, собирают вместе с веткой. Этот рамбутан менее подвержен гниению, повреждению и вредителям и остается свежим гораздо дольше, чем рамбутан, собранный с ветки.

Пик сезона — с апреля по август.

Розовое яблоко (ชมพู่ | chom pôo)

Fruits of Thailand - Rose Apple Розовое яблоко, также известное как Яблоко, имеет форму небольшой груши. Растение родом из Юго-Восточной Азии. Плоды имеют длину около 5 см и беловато-зеленый цвет, но существуют вариации цвета, включая плоды с красной кожицей. Кожа тонкая и восковая.

Роза Яблоки обычно едят в свежем виде. По запаху и вкусу они немного напоминают розовую воду. Они очень быстро портятся, поэтому их следует употреблять вскоре после сбора.Экстракт фруктов можно использовать для приготовления сладкой розовой воды.

Пик сезона с декабря по март.

Саподилла (ละมุด | lá móot)

Fruits of Thailand - Sapodilla Плод — большая ягода эллипсовидной формы, диаметром 4-8 см, очень напоминающая картофель с гладкой кожицей и содержащая 2-5 семян. Внутри его мякоть варьируется от бледно-желтого до землисто-коричневого цвета с зернистой текстурой, схожей с таковой у хорошо созревшей груши. Семена черные и напоминают бобы с крючком на одном конце, который может попасть в горло при проглатывании.

Вкус исключительно сладкий и очень вкусный, с солодовым привкусом. Незрелые фрукты жесткие на ощупь и содержат большое количество сапонина, обладающего вяжущими свойствами, аналогичными танину, и сушат ротовую полость.

Звездный фрукт (มะเฟือง | má-feuang)

Fruits of Thailand - Starfruit Звездный фрукт имеет форму пятиконечной звезды, отсюда и его название. Лучше всего употреблять спелые, когда они желтые с легким оттенком зеленого. У него также будут коричневые выступы по пяти краям, и он будет прочным.Перезрелые плоды будут желтыми с коричневыми пятнами.

Плод полностью съедобен, включая слегка восковую кожицу. Когда он полностью созрел, он сладкий с кислинкой и очень сочный. Вкус сложно сравнивать, но его сравнивают со смесью папайи, апельсина и грейпфрута одновременно. Его часто употребляют с солью или смесью сахара и перца чили.

Звездчатка богата антиоксидантами и витамином С, но с низким содержанием сахара, натрия и кислоты. Звездчатые фрукты — мощный источник антиоксидантов.

Тамаринд (มะขาม | má-kăam)

Fruits of Thailand - Tamarind Тамаринд очень популярен в Таиланде, его можно купить на рынках и у уличных торговцев. Твердая зеленая мякоть молодого плода очень кислая и кислая, поэтому ее нельзя употреблять напрямую, но часто используют как компонент пикантных блюд. Созревшие фрукты съедобны, так как они становятся менее кислыми и немного более сладкими, но все же очень кислыми.

В Таиланде есть тщательно выращенный сладкий сорт с небольшой кислинкой или без нее, выращенный специально для употребления в пищу в качестве свежих фруктов.Его также иногда едят в сахаре с чили в качестве леденца. Пад Тай, тайское блюдо, популярное среди европейцев и американцев, часто включает тамаринд из-за его терпкого / сладкого вкуса (с добавлением сока лайма для кислинки и рыбным соусом для солености). Кисло-сладкий соус на основе тамаринда, который подают к жареной рыбе, также является распространенным блюдом в Центральном Таиланде.

Пик сезона — с конца декабря по февраль.

Мандарин (ส้ม เขียวหวาน | sôm kĭeow wăan)

Fruits of Thailand - Thai Oranges Тайский мандарин — очень сладкий (иногда слегка кисловатый) сорт цитрусовых.Его легко приобрести у уличных торговцев и на рынке. Его едят в сыром виде, как апельсин, используют в качестве ингредиента для вкусных десертов или употребляют как полезный сок, содержащий много витамина С.

Пик сезона — с октября по февраль.

Арбуз (แตงโม | dtaeng moh)

Fruits of Thailand - Watermelon У плода арбуза гладкая внешняя кожура (зеленая, желтая, а иногда и белая) и сочная, сладкая, обычно красная, но иногда оранжевая, желтая или розовая внутренняя мякоть.

Свежий арбуз можно есть разными способами, он также часто используется для ароматизации летних напитков и смузи.Его легко приобрести у уличных торговцев, он идеально нарезан на небольшие кусочки, большая часть семян уже удалена.

Арбуз содержит около шести процентов сахара по весу, остальное — в основном вода. Как и многие другие фрукты, он является источником витамина С. Он не является значительным источником других витаминов и минералов, если человек не съедает несколько килограммов в день.

Арбузы можно найти в Таиланде круглый год.

Молодой кокос (มะพร้าว | má-práao)

Fruits of Thailand - Young Coconut Кокосы очень популярны в Таиланде.Их используют для приготовления пищи и часто употребляют в качестве напитка. Свежие кокосы представляют собой освежающую альтернативу сладким газированным напиткам или кофе и чаю (который в Таиланде также часто бывает очень сладким).

Вот небольшой выбор закусок на основе кокоса, которые можно купить у уличных торговцев в Таиланде:

  • Молодой кокос (maprao awn) можно легко купить у уличных торговцев по цене от 10 до 20 бат за штуку. Продавец обычно предоставляет вам соломинку и ложку.В некоторых ресторанах их тоже есть.
  • Жареный кокос (мапрао пао) также продается на рынках и поставщиками. Это небольшие белые кокосы, поджаренные в течение некоторого времени, что дает более сладкий сок и разрыхляет мякоть.
  • Горячие кексы на гриле с кокосом и рисом (каном крок) — это закуска, похожая на кекс. Его продают уличные торговцы, которые делают его, добавляя небольшое количество сахара в кокосовое / рисовое тесто. Затем их готовят в чем-то похожем на вафельницу, из которой получается около 40 маленьких горячих пирожков.
  • Кокосовые лепешки на гриле (каном паенг джи) — маленькие, очень сладкие десерты, приготовленные из тертого кокоса. Их также продают уличные торговцы. За 10 бат вы получите несколько маленьких пирожных.

Кокос (и кокосовое молоко) также используется во многих тайских супах и карри.

Кокос доступен в Таиланде круглый год.

Залакка (สละ | sà-là)

Fruits of Thailand - Zalacca Плоды Залакки растут гроздьями у основания пальмы и также известны как Змеиный плод из-за красновато-коричневой чешуйчатой ​​кожуры.Они размером и формой напоминают спелый инжир с отчетливым кончиком. Мякоть съедобная.

Фрукт можно очистить от кожуры, защемив кончик, при этом кожица отклеится и ее можно будет снять. Внутри плод состоит из трех долей, каждая из которых содержит большое несъедобное зерно. Доли напоминают большие очищенные зубчики чеснока и имеют консистенцию.

Вкус обычно сладкий и кислый, но его текстура, напоминающая яблоко, может варьироваться от очень сухой и рассыпчатой ​​до влажной и хрустящей.

Пик сезона — с апреля по август.

.

Тайский словарь по фруктам | Блог на тайском языке

Таиланд — страна с обильными и вкусными фруктами (ผล ไม้ — pŏn-lá-máai). Если вы едите коктейль из свежих фруктов на завтрак, потягиваете кокосовый орех на пляже или наслаждаетесь манго и липким рисом в качестве десерта, любители фруктов обязательно будут в раю в Таиланде. Посетите местный рынок рано утром практически в любой точке Таиланда, и вы сможете запастись тоннами свежих фруктов, не нарушая при этом денег.Вместо того, чтобы пытаться использовать английский или просто указывать пальцем, почему бы не выучить тайские слова для обозначения различных предлагаемых фруктов? Вот некоторые из самых распространенных фруктов, которые вы найдете по всей стране на тайском языке:

Bangkok market, by Andrea Schaffer from flickr.com.

Bangkok market, Андреа Шаффер с сайта flickr.com.

Durian by Hafiz Issadeen from flickr.com.

Дуриан Хафиза Иссадина с сайта flickr.com.

Если вы никогда не слышали об этих фруктах, не волнуйтесь — многие из них уникальны для этой части мира. Я никогда не знала, что такое дуриан, до моей первой поездки в Таиланд, но сейчас я никогда не забуду этот фрукт.Дуриан известен своим довольно резким и неприятным запахом, который настолько силен, что запрещен даже в общественном транспорте! Если вы хотите узнать больше о тайских фруктах, это отличное руководство для начинающих.

Если вы хотите немного попрактиковаться в произношении, просмотрите это короткое видео из школы Thai Language Hut School:

.

Добавить комментарий

2021 © Все права защищены.